Koliko dugo kuhati svinjske kotlete na štednjaku (i zašto)?

Točan odgovor: 6 do 8 minuta

Svinjski odresci općenito su odresci od svinjskog mesa, s mesom na strani rebara ili kralježaka svinje. Svinjski odresci su delicija koja se pravi u mnogim dijelovima svijeta i jede s velikim žarom. U Sjedinjenim Američkim Državama, svinjski odrezak je vrlo čest obrok koji ljudi jedu. Prema statistikama, u Sjedinjenim Američkim Državama troši se oko 10% ukupne proizvodnje svinjskih kotleta.

Svinjske kotlete možete jesti kao samostalni obrok ili ih možete popratiti s nekoliko umaka, povrća ili bilo čega po vašem ukusu.

Koliko dugo kuhati svinjske kotlete na štednjaku? 

Svinjskim odrescima u prosjeku je potrebno oko 6 do 8 minuta da se potpuno skuhaju na štednjaku. Međutim, ovo je samo prosječno ili općenito vrijeme koje bi moglo potrajati. Mnogo je čimbenika poput temperature štednjaka, vrste svinjskog kotleta i drugih stvari koje produljuju ili skraćuju vrijeme kuhanja svinjskog kotleta na štednjaku.

Općenito, glavni faktor je vrsta svinjskog kotleta. Svinjski kotleti mogu imati kosti ili mogu biti bez kostiju. Svinjski odresci bez kostiju relativno su lošijeg okusa jer postojanje kostiju pojačava okus mesa što ga čini povoljnijim za uživanje u jelu. Uz to, svinjski kotleti bez kostiju imaju više masnoće. Stoga više masnoće dovodi do suhe teksture mesa. To ne samo da pogoršava okus, već i otežava kuhanje svinjskih kotleta.

Međutim, svinjskim kotletima bez kostiju potrebno je manje vremena da se skuhaju u usporedbi s svinjskim kotletima s kostima. Razlog tome je taj što kosti djeluju kao barijere toplini koja prolazi kroz njih. Stoga je potrebno više vremena da svinjski kotleti imaju kosti da se zagriju i potom skuhaju. Dok kod svinjskih kotleta bez kostiju nema tog problema i oni se mogu besprijekorno skuhati u kraćem vremenu.

Svinjskim kotletima bez kostiju u prosjeku je potrebno 3 do 6 minuta da se skuhaju. S druge strane, svinjskim odrescima s kostima može trebati od 6 do 12 minuta da se skuhaju na štednjaku.

Zašto je potrebno toliko dugo da se svinjski kotleti kuhaju na štednjaku?

Mnogi čimbenici određuju vrijeme i razlog zašto je potrebno toliko dugo da se svinjski kotleti kuhaju na štednjaku. Glavni faktor je koja je to vrsta svinjskog kotleta, bez kostiju ili bez kostiju. Svinjskim kotletima bez kostiju potrebno je dulje vremena u usporedbi s svinjskim kotletima bez kostiju da se kuhaju na štednjaku.

Osim toga, još jedan faktor je debljina svinjskih kotleta. Svinjski kotleti dostupni su u različitim debljinama, poput 1 inča, pola inča i drugih sličnih mjera. Što je svinjski kotlet deblji, to će mu trebati više vremena da se kuha na štednjaku. Stoga, ako želite skratiti vrijeme kuhanja svinjskih kotleta, bolje je odabrati svinjski kotlet manje debljine.

Štoviše, temperatura peći također određuje vrijeme. Sasvim je očito da će se s povećanjem temperature štednjaka svinjski kotleti brže kuhati. Međutim, važno je paziti da temperatura ne bude previsoka ili će to rezultirati zagorenim svinjskim kotletom.

Drugi ključni faktor je je li tava prethodno zagrijana ili ne. Prethodno zagrijana tava može skratiti vrijeme kuhanja svinjskog kotleta za 3 do 4 minute.

Održavajući idealnu i praktičnu situaciju za sve ove čimbenike, potrebno je 6 do 8 minuta kuhati svinjske kotlete na štednjaku.

Zaključak

Svinjski odresci izvrstan su obrok za jelo. Ne samo zbog iznimno ukusnog okusa, već su svinjski kotleti poznati i po svojim višestrukim zdravstvenim dobrobitima. 

Možete mu dodati koje god okuse želite, jesti s bilo kojim umakom, sljubiti s nekim pićem i eto vam savršenog obroka.

Ipak, važno je pripaziti da, ako planirate raditi ovo jelo, imate barem 8 do 10 minuta u ruci za pečenje svinjskih kotleta. No, ovo je vrijeme samo za kuhanje svinjskih kotleta na štednjaku. Za odmor, začinjavanje i slaganje može vam trebati još 10 do 15 minuta.

Reference

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1744-7976.2006.00067.x
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2307/1243848