Točan odgovor: 2 sati
Masna vrhnja koriste se kao recept za razna jela. Međutim, brzo postanu užegli i često ih se mnogi ljudi riješe. Kada se pravilno skladišti, teški krem ima izvrstan vijek trajanja; međutim, kada se čuvaju na sobnoj temperaturi, njihov rok trajanja se smanjuje.
Koliko dugo gusta krema traje i zašto, raspravljat ćemo u današnjem članku.
Koliko dugo traje teška krema?
| Stanje teške kreme | Životni vijek |
| Sobna temperatura | 2 sati |
| Hladnjak | 1 mjesec |
| Zamrzivač | 4 mjeseci |
Baš kao i kod druge lako kvarljive robe, način čuvanja duboko utječe na rok trajanja vrhnja. Rok trajanja guste kreme je otprilike mjesec dana kada se čuva u hladnjaku.
Nakon otvaranja, visoka koncentracija masti pomaže u sprječavanju brzog užegljenja vrhnja. USDA tvrdi da se vrhnje može čuvati u hladnjaku, bilo otvoreno ili neotvoreno, mjesec dana. Kad se ostavi dva sata ili manje na sobnoj temperaturi, vrhnje će biti pokvareno.
To je zato što visoka temperatura pogoduje rastu i razvoju mikroba. U ovom trenutku se kaže da krema nije sigurna za konzumaciju. Nadalje, smrznuto vrhnje ima rok trajanja od oko četiri mjeseca.
To je zato što niska temperatura u zamrzivaču sprječava rast i razvoj mikroba odgovornih za kvarenje kreme.
Zašto kremasto vrhnje ima kratak rok trajanja?
Kao što je prethodno navedeno, način čuvanja koji se koristi u teškim kremama utjecat će na njihov rok trajanja. Međutim, visoka koncentracija masnoće u kremastom vrhnju pomaže u produljenju roka trajanja.
Korištenje mlijeka koje je bilo podvrgnuto ultra-visokim temperaturama u izradi gustog vrhnja također će pomoći u produljenju njegovog roka trajanja. Način čuvanja i proizvodnje utječe na rok trajanja vrhnja.
Slijedeći gore navedeni način skladištenja, moći ćete značajno produžiti njegov vijek trajanja.
Kako prepoznati pokvareno vrhnje
Budući da je vrhnje kvarljiva roba, brzo će se pokvariti i postati nesigurno za konzumaciju. Lako je prepoznati gusto vrhnje koje je užeglo.
Često razvija neugodan miris, koji je vrlo jak da možete reći da je pokvaren čim otvorite vrata hladnjaka. Osim užasnog mirisa, krema će postati zrnasta i zgrušati se. Trebali biste osigurati da malo izlijete u sudoper kako biste procijenili je li sigurno za konzumaciju ili ne.
Štoviše, kada vrhnje užegne, njegova će se boja promijeniti od izvorne bijele. Jednom kada se gusto vrhnje pokvari, vrlo je preporučljivo da ga se riješite jer može biti opasno za vaše zdravlje.
Zaključak
Zamrzavanje vrhnja smatra se najboljim načinom čuvanja. To je zato što ne samo da sprječava rast mikroorganizama, već i daje aromu kremi.
Ako ne možete zamrznuti svoju kremu, onda je najbolji način da odete u hladnjak. Uvijek izbjegavajte ostavljati kremu na sobnoj temperaturi, osobito ljeti, kada su temperature nešto više od uobičajenih.
Visoke temperature potiču rast i razvoj mikroba, osobito na kremama s visokim sadržajem vlage.
Reference
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030288796289
- https://deepblue.lib.umich.edu/bitstream/handle/2027.42/28148/0000600.pdf?sequence=1
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Ovo je izvrstan članak. Daje puno korisnih informacija o roku trajanja kremastog vrhnja. Nisam imala pojma da se smrzavanjem kreme može produžiti rok trajanja.
Članak ima detaljne informacije, doista. Naučio sam mnogo o roku trajanja vrhnja i njegovom utjecaju na način čuvanja.
Članak je informativnog karaktera. Iako bi detaljnije objašnjenje čimbenika koji pridonose kvarenju vrhnja učinilo još boljim.
Definitivno. Članak se može poboljšati dodavanjem dodatnih pojedinosti o čimbenicima koji dovode do kvarenja vrhnja.
Dogovoren. Bilo bi korisno dublje zaroniti u uzroke kvarenja.
Nevjerojatan članak! Uvijek mi je bio nejasan rok trajanja kremastog vrhnja. Ovaj članak to stvarno dobro objašnjava.
Članak je nedosljedan – daje točne informacije, ali ne daje jasne smjernice za prepoznavanje pokvarenog vrhnja.
Slažem se. Identifikacijski dio mogao bi koristiti dodatne pojedinosti.
Definitivno. Članak bi trebao sadržavati detaljnije informacije o tome kako prepoznati pokvareno vrhnje.
Članak pruža neke vrijedne uvide o roku trajanja kreme. Međutim, dublji pogled na čimbenike koji utječu na kvarenje poboljšao bi njegovu sveobuhvatnost.
Dijelim tvoje mišljenje. Članak bi mogao imati koristi od opsežnije analize čimbenika koji pridonose kvarenju.
Ovaj je članak koristan, ali sadrži sasvim osnovne informacije. Očekivao sam nešto dublje.
Slažem se s tobom. Članak je informativan, ali nedostaju mu napredniji detalji o roku trajanja gustog vrhnja.
Smatram da je članak vrlo koristan. Sjajno je znati o utjecaju čuvanja vrhnja na rok trajanja.
Također cijenim uvide iznesene u članku u vezi s rokom trajanja kreme.
Dogovoren. Vrijedno je razumjeti kako osigurati svježinu vrhnja.
Korisne informacije, ali očekivao sam da će se detaljnije pozabaviti ulogom masti u produljenju roka trajanja.
Mogli su pružiti opsežnije objašnjenje utjecaja udjela masti na rok trajanja kremastog vrhnja.
Informativni članak. Sada bolje razumijem kako sačuvati vrhnje. Nisam znala da može trajati 4 mjeseca kad se zamrzne.
Imao sam istu reakciju. Podaci o roku trajanja kremastog vrhnja vrlo su korisni.
Malo razočaran člankom. Ne pokriva u potpunosti razloge koji stoje iza kratkog roka trajanja gustog vrhnja.
Očekivao sam da će članak dublje istražiti zašto krema ima kratak rok trajanja.
Dogovoren. Članak je ostavio prazninu u objašnjenju temeljnih razloga ograničenog roka trajanja gustog vrhnja.