Koliko dugo traje smrznuta piletina (i zašto)?

Točan odgovor: 6 mjeseci

Smrznuta hrana može trajati jako dugo, bilo da je kuhana ili ne. Imat će isti okus čak i nakon što se zamrznu i izvade da se podgriju. Postoje različiti razlozi zašto je piletina odabrana kao glavna namirnica u mnogim kuhinjama i zemljama. Piletina je jako zdrava i ukusna, voljet će je i oni najizbirljiviji. Ipak, kao i svako drugo jelo, i piletina ima svoje mane i nedostatke.

Vrlo su osjetljivi na bakterijsku kontaminaciju. Ako su pravilno pohranjeni, pripremljeni i kuhani, mogu trajati dulje nego ikada. Uvijek je važno pravilno skladištiti piletinu. Mnogo je načina da piletinu održite svježom i postoji mnogo recepata koji mogu dati najbolja jela od piletine ikada stvorena. Nakon pripreme jela, ako ima ostataka, možete ih spremiti u hladnjak da se kasnije ponovno zagriju.

Kad je piletina sirova i pohranjena u hladnjaku, mora se odmrznuti prije kuhanja. Prema mnogim kuharima i zdravstvenim agencijama, piletina koja je bila pohranjena u zamrzivaču može trajati neograničeno dugo, ali je zdrava prije 6 mjeseci.

Koliko dugo traje Frozen Piletina Zadnja?

Pohranjivanje piletine u zamrzivaču je vrlo poželjno jer to može usporiti rast bakterija, što se može dogoditi velikom brzinom kada se čuva na normalnoj sobnoj temperaturi. Iako hladnjak ne može učiniti da piletina izdrži onoliko koliko inače stoji u zamrzivaču. Prema USDA, Ministarstvu poljoprivrede SAD-a, piletina se ne smije držati u hladnjaku dulje od 2 dana. Ovo pravilo vrijedi za sve vrste peradi, sirove i kuhane. Kuhana perad može stajati u hladnjaku samo oko tri do četiri dana.

Kada kuhanu piletinu želite čuvati duže od četiri dana, potrebno ju je držati u zamrzivaču. Čuvanje piletine u hladnjaku, koji je inače postavljen na temperaturu ispod 40 Fahrenheita, budući da se bakterije sporo razvijaju na ovoj temperaturi. Piletinu također morate čuvati u nepropusnoj ili hermetički zatvorenoj posudi kako sokovi ne bi iscurili i zaprljali druga jela.

Čak se i piletina kupljena u trgovini može pokvariti ako nije pravilno pohranjena nakon otvaranja. Smrznuta piletina donesena iz dućana može tamo stajati jako dugo i nakon što je netko kupi i ne skladišti kako treba, mogla bi se polako pokvariti. Postoji mnogo načina da se utvrdi je li se piletina pokvarila, a kada netko jede pokvarenu piletinu to može dovesti do raznih zdravstvenih problema.

Zašto smrznuta piletina tako dugo traje?

Piletina kupljena u trgovini može se pokvariti prije od one koja se čuva u kućnom zamrzivaču. Postoji mnogo načina da se kaže je li se piletina pokvarila. Prvo, piletini je prošao rok "najbolje upotrijebiti do". Piletina kupljena u trgovini uvijek dolazi s datumom "najbolje upotrijebiti do" i nakon tog datuma vjerojatno će se pokvariti bez obzira na to koliko se dobro skladišti. Također će se primijetiti promjene u boji piletine.

Piletina će početi poprimati sivo-zelenu boju, a nakon nekog vremena čak bi mogle početi rasti i plijesni. Također počinje ispuštati kiseli miris koji inače miriše na amonijak. Ipak, ako je piletina sirova, lako je osjetiti miris, ali kada je marinirana s umacima i začinskim biljem, miris će se teško osjetiti. Piletina će također imati promjene u svojoj teksturi kada se pokvari.

Zaključak

Sluzavu teksturu stvaraju bakterije koje rastu na piletini i neki ljudi pokušavaju isprati sluzavu teksturu. Ipak, sluzava tekstura se ne može isprati, jer neće uništiti bakterije i te bakterije mogu početi unakrsno kontaminirati drugo posuđe, hranu, pa čak i površine. Postoje različiti rizici jedenja pokvarene piletine.

When someone eats a spoilt chicken, they are at a high risk of getting a foodborne illness like food poisoning, which is caused by bacteria like Salmonella and Campylobacter. These toxins released into the body can cause various symptoms like vomiting, dizziness, diarrhea, and much more.

Reference

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/63/9/1228/169089
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174005001518