Koliko je dugo dobra smrznuta piletina (i zašto)?

Točan odgovor: 1 godina

Postoje mnogi poslovi u svijetu i poslovi u svijetu koji nikad ne izlaze iz mode. Restorani i kuhanje neki su od njih. Ne postoji dan da čovjek ne pojede. Svaki živi organizam treba hranu svaki dan da bi preživio, a ljudi je čine ukusnijom. Korištenje različitih metoda kuhanja, aroma, začina, vrsta i sastojaka. Postoje različiti načini odabira sastojaka i stvaranja pravog jela.

Svaki sastojak odabran za jelo mora sadržavati dobru količinu esencijalnih nutrijenata kako bi ono bilo zdrav obrok. Osnovni sastojci koji se koriste u jelima moraju sadržavati bjelančevine, ugljikohidrate, vitamine i odgovarajuću količinu masti. Meso je jedan od sastojaka koji se značajno koristi u mnogim kuhinjama.

Među mnogim vrstama mesa, piletina je najčešće korišteni sastojak u mnogim zemljama. Piletina se može kuhati na mnogo načina, a kada ima ostataka od nekuhane piletine, uvijek ih možete pohraniti u hladnjak ili zamrzivač.

Smrznuta piletina može se čuvati godinu dana, a da se ne pokvari.

Koliko je dugo dobra smrznuta piletina?

Kokoš se biološki zove Gallus gallus domesticus, a jedna je od pripitomljenih podvrsta crvene džungleske kokoši, vrste ptice. Pripadaju rodu Gallus, razredu Aves, redu Galliformes. Iako su kokoši tehnički ptice, one pripadaju kraljevstvu Animalia. Oni su najčešća vrsta peradi na svijetu u usporedbi s ostalom stokom i plodovima mora.

One su domaće i domaće ptice jer se mogu uzgajati u zatvorenom prostoru. Oni su biljojedi i pilići živi oko 10 do 15 godina. Mužjak je veći od ženke i svijetlije su obojeni. Iako je piletina izvrstan izvor proteina, može biti izložena velikom riziku od kontaminacije bakterijama. One su jedna od najčešće korištenih mesnih namirnica u raznim zemljama.

Prije kuhanja piletina mora biti dobro kuhana i pravilno pripremljena. U protivnom bi se pohranjena piletina mogla pokvariti. Jedenje pokvarene piletine može uzrokovati bolesti koje se prenose hranom poput trovanja hranom, što dovodi do povraćanja i proljeva. Čuvanje piletine u hladnjaku je jednostavno, no zamrzavanje piletine može pomoći da traje dulje. Različiti čimbenici utječu na trajanje koje piletina može stajati a da se ne pokvari.

Zašto smrznuta piletina ostaje dobra toliko dugo?

Prema USDA, Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država, sirova piletina može stajati u hladnjaku bez kvarenja najmanje 2 dana. Ovo se odnosi na sve vrste peradi. Ipak, kuhana piletina može stajati oko 4 dana. Čuvanje piletine u hladnjaku ima i svojih nedostataka. Čuvanje piletine u hladnjaku može dovesti do sporog rasta bakterija jer temperature u hladnjaku ponekad mogu biti visoke.

Također je važno čuvati sirovu i kuhanu piletinu u posudi koja ne propušta vodu. Kada sokovi iz piletine iscure, mogu se pomiješati s drugom hranom i kontaminirati je. Stoga se kuhana piletina mora čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku, kako se bakterije ne bi razvijale, a čak i ako se to dogodi, neće kontaminirati druge namirnice u hladnjaku.

Istraživanja pokazuju da zamrzavanjem piletine može trajati dulje nego hlađenjem. Cijelo pile, nerezano niti kuhano, može se čuvati u zamrzivaču cijelu godinu. Komadići piletine, s druge strane, mogu se čuvati 9 mjeseci, a da se ne pokvare, a kuhana piletina može stajati u zamrzivaču najviše 6 mjeseci.

Zaključak

Postoji mnogo načina da se utvrdi je li se piletina pokvarila. Kada kupujete cijelu ili izrezanu piletinu, sirovu ili kuhanu, bolje ih je upotrijebiti prije datuma "najbolje do" navedenog u trgovinama. Čak se i ohlađena i smrznuta piletina nakon nekog vremena može pokvariti. Postoje i drugi znakovi poput promjene boje, rasta plijesni i gljivičnih mrlja, kiselkastog mirisa koji ispušta piletina i još mnogo toga.

Kad se piletina pokvari, poprimit će sluzavu strukturu, a ispiranje neće pomoći. Sluzava tekstura ukazuje na rast bakterija i bakterije se ne mogu uništiti ili ukloniti pranjem. Stoga je bolje zamrznuti piletinu nego je ostaviti u hladnjaku i bolje je da je sirova, cijela i nerazrezana.

Reference

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/63/9/1228/169089
2. https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/aem.42.1.32-34.1981