Točan odgovor: 1 do 2 tjedna
Tikvice su široko rasprostranjeno povrće koje je zbog svog brzog rasta u posljednje vrijeme steklo popularnost. Mnogima je poznata i kao 'courgette' ili 'baby mrow'.
Tikvica je ljetna tikva i član je obitelji Cucurbita koja također sadrži dinje, bundeve, tikve i krastavce. Raste na grmolikoj biljci velikih tamnozelenih listova sa srebrno prošaranim žilama. Imajući i muške i ženske cvjetove na istoj biljci, čini je idealnim izborom za ljude s ograničenim prostorom.
Tijekom procesa uzgoja i berbe tikvica, mnogima je najzbunjujuće vrijeme u koje povrće treba ubrati i koliko dugo ono može ostati svježe.
Koliko dugo tikvice traju nakon berbe ?
Tikvica je osjetljiva tikva koju je ponekad teško čuvati. Prvi i najvažniji korak nakon berbe, koji će odrediti rok trajanja tikvica je pravilno skladištenje ploda, odmah nakon branja.
Uz pravilno skladištenje, koje uključuje hladne i suhe uvjete, na sobnoj temperaturi, tikvice mogu trajati oko 5-7 dana. Ovisno o namjeni povrća, ako ga planirate koristiti uskoro, morat ćete cijele, suhe i neoprane tikvice zapakirane u plastičnu ili papirnatu vrećicu čuvati u hladnjaku koje će trajati najmanje 2 tjedna.
Izrezana tikvica trajat će oko sat vremena ako se drži na sobnoj temperaturi. No, kada iste izrezane tikvice držite u hladnjaku, trajat će tjedan dana. Dok oslobađate izrezane tikvice mogu trajati i do 6 mjeseci.
Pakiranjem i zamrzavanjem cijelog povrća može trajati do 10 mjeseci. Drugi način zamrzavanja može biti blanširanje tikvica. Rezanje tikvica, blanširanje i zatim ocjeđivanje dobar je način za čuvanje tikvica do 3 mjeseca.
Ako su konzervirane ili ukiseljene, tikvice mogu stajati i do 2 godine.
| Država tikvica | Trajanje |
| Cijele tikvice na sobnoj temperaturi | 5 do 7 dana |
| Cijele tikvice ohlađene | 2 tjedna |
| Narežite tikvice na sobnoj temperaturi | 1 sat |
| Izrezane tikvice ohlađene | 1 tjedan |
| Narežite smrznute tikvice | 6 mjeseci |
| Smrznute cijele tikvice | 10 mjeseci |
| Smrznute blanširane tikvice | 3 mjeseci |
| Konzervirane ili ukiseljene tikvice | 2 godina |
Zašto Traju li tikvice toliko dugo nakon berbe ?
Razdoblje u kojem su tikvice svježe i konzumne nakon berbe ovisi o brojnim čimbenicima.
Metoda berbe
Prvi čimbenik koji najviše utječe na to koliko će dugo tikvice ostati svježe je način na koji je plod odvojen od biljke. Najveća pogreška novih vrtlara je ta što su skloni iščupati plodove iz biljke, što može oštetiti i plod i biljku. Ponekad dio ploda padne na tlo uzrokujući da se područje ili dio ploda nabora ili omekša. U tom slučaju, dio koji je oštećen treba izrezati sve dok ostatak voća ima dobru boju i teksturu. Plod je potrebno pažljivo odrezati sa stabljike, čime se plod i biljka čuvaju sigurnima.
Faza u kojoj je plod ubran
Mnogi novi vrtlari smatraju da je teško ubrati plodove u pravo vrijeme. Uglavnom se tikvice beru kada su malo prezrele, što im smanjuje vijek trajanja. Najbolji način da iskoristite malo prezrele tikvice je da ih skuhate, a ne da ih konzumirate sirove. Nakon kuhanja, tikvice se mogu držati vani najviše 1 sat, ali se mogu čuvati u hladnjaku do 3 dana.
Dok mnogi beru voće kad je prezrelo, neki ga beru prerano koje je u nekim slučajevima izuzetno gorko, ali sigurno za jelo. Sirove tikvice imaju isti rok trajanja kao i zrele tikvice.
Zaključak
Tikvice su svestrano povrće koje se može jesti sirovo, a koristi se i u mnogim jelima, uključujući juhe, salate, variva, sendviče i još mnogo toga. Bogata je hranjivim tvarima, može pomoći u mršavljenju, poboljšava probavu i bogata je antioksidansima.
Različiti načini skladištenja mogu produžiti rok trajanja tikvica što će omogućiti osobi da ih dugo uživa. Istodobno, prije upotrebe ili konzumacije ove ljetne tikvice treba provjeriti ima li znakova kvarenja poput smežurane kože, neugodnog mirisa itd.
Reference
- https://www.taylorfrancis.com/chapters/edit/10.1201/9781315116204-63/zucchini-ruchi-sood-surbhi-gupta-rana
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304423805000555
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Ovo je koristan izvor za sve koji sami uzgajaju tikvice ili su jednostavno ljubitelji tikvica.
Dogovoren! Poznavanje pravilnog skladištenja tikvica osigurava očuvanje njihove svježine i okusa.
Članak demistificira složenost skladištenja tikvica i daje praktične savjete za produljenje roka trajanja. Vrlo informativno!
Apsolutno! Razumijevanje znanosti o skladištenju tikvica može pomoći pojedincima da izbjegnu rasipanje i dulje uživaju u svježim tikvicama.
Detaljne informacije o zamrzavanju tikvica posebno su intrigantne. Sjajno je znati različite tehnike za produljenje roka trajanja!
Definitivno! Učinkovito zamrzavanje tikvica može promijeniti pravila igre za one koji ih žele čuvati dulje vrijeme.
Ovaj članak pruža vrijedan uvid u metode skladištenja i konzerviranja tikvica. Obavezno štivo za sve koji vole tikvice!
Duhoviti humor i nijansirana objašnjenja u ovom članku čine ga ugodnim i informativnim štivom za svakoga tko želi saznati više o tikvicama. Svaka čast autoru!
Apsolutno! Autorovo pametno ispreplitanje humora s informativnim sadržajem čini ovaj članak užitkom za čitanje.
Nisam u potpunosti uvjeren u važnost roka trajanja tikvica, ali članak predstavlja uvjerljive argumente za njegovu važnost.
Mogu razumjeti tvoju perspektivu. Međutim, znanje o tome kako produžiti rok trajanja tikvica može dovesti do smanjenja bacanja hrane i ekonomskih ušteda.
Ovaj je članak riznica znanja za one koje zanimaju kulinarski i poljoprivredni aspekti tikvica. Zaista fascinantno!
Apsolutno! Dubina uvida koji su ovdje predstavljeni je pohvalna i nudi svježu perspektivu o skladištenju tikvica.
Doista! Spoj znanstvenih i praktičnih informacija čini ovaj članak poučnim štivom za ljubitelje tikvica.
Impresioniran sam detaljnim objašnjenjima o čimbenicima koji utječu na rok trajanja tikvica. To je informativno štivo za sve koji su zainteresirani za poljoprivredu ili konzerviranje hrane.
Sjajni uvidi u nijanse skladištenja tikvica. Intrigantno je naučiti o utjecaju metoda berbe i zrelosti plodova.
Definitivno! Fascinantno je kako različiti čimbenici igraju ulogu u određivanju roka trajanja tikvica.
Dok bi se tema skladištenja tikvica nekima mogla činiti svjetovnom, znanstvena objašnjenja ovdje nude osvježavajući pogled na tu temu.
Apsolutno! Znanstveni uvidi u skladištenje tikvica bacaju svjetlo na zamršenost čuvanja hrane.
Članak nudi opsežan vodič o pravilnom načinu skladištenja tikvica kako bi dugo trajale. To je koristan vodič za svakog poznavatelja hrane!
Apsolutno! Toliko sam naučio iz ovog članka. Ljubitelji tikvica svakako bi trebali obratiti pažnju.
Zaista korisna informacija. Pravilno skladištenje i rukovanje definitivno mogu napraviti veliku razliku!