Koliko dugo kuhati piletinu (i zašto)?

Točan odgovor: 35 do 45 minuta  

Piletina je jedno od najomiljenijih vrsta mesa. Kokoši su visoko u omjeru postojanja u usporedbi s bilo kojom drugom pticom. Piletina je uobičajeno meso i od piletine se mogu napraviti mnoga jela. Razlog tome je njegova široka dostupnost i relativno ekonomična cijena.  

Datira još od nekih tisuću godina kada su ljudi počeli konzumirati piletinu. Za pripremu različitih jela koriste se različiti dijelovi piletine. Neki vole pileća prsa, dok neki obožavaju batak i kost od piletine. Nusproizvode piletine, poput pileće krvi ili njezine jetre, također se smatra konzumiranom od strane velike većine ljudi za razne zdravstvene dobrobiti. 

Piletinu koju pečete kod kuće najlakše je i najbrže napraviti. Traje oko 30 minuta, što uključuje i proces mariniranja. Vrijeme kuhanja povećava se ako ste skloni kreativnosti s jelom.  

Koliko dugo kuhati piletinu?  

Vrijeme kuhanja piletine ovisi o tome koji dio piletine kuhate i što koristite za kuhanje, tj. roštilj, pećnica, štednjak i tako dalje. Vidite da se pilećim batacima treba najduže kuhati u usporedbi s ostalim dijelovima.  

Ako koristite pećnicu za pečenje piletine, pecite je dok ne dosegne 165 stupnjeva F. Možete upotrijebiti termometar da provjerite je li vaša piletina pravilno pečena umetanjem termometra u najdeblji dio piletine kao što biste to učinili za bilo koji drugi meso. Ako vam se piletina i dalje čini nekuhana, vratite je u pećnicu i provjerite je li poklopac dobro postavljen.  

Ljudi troše vrijeme na piletinu prije nego što kuhanje počne. Možda ste čuli da piletinu morate prati najmanje 5 minuta. Studije otkrivaju da pranje piletine samo širi bakterije. Stoga ga pokušajte kuhati bez čišćenja vodom.  

Zašto kuhanje piletine traje toliko dugo?  

Ostavite li piletinu ili bilo koje drugo meso peradi napola ili polukuhano, to bi moglo uzrokovati probavne i druge probleme. Sirovo meso sadrži salmonelu za koju se kaže da uzrokuje trovanje hranom. Zbog toga uvijek trebate pratiti vrijeme kuhanja i uz pomoć termometra provjeriti je li dobro kuhano.  

Hranu morate "kuhati" kako biste uklonili sve vrste bakterija i klica. Kaže se da je piletina, pogotovo od bilo koje hrane. Kako biste se spasili od bilo koje bolesti, kuhajte ga na temperaturi do 72 stupnja. Što ga više kuhate, to više ubija klice koje meso sadrži.  

Ako ne vjerujete termometru ili ne znate kako se njime pravilno služiti, ključ da saznate je li dobro pečeno jest provjeriti je li meso iznutra još ružičasto. Ako vam meso još uvijek izgleda ružičasto iznutra, to je znak da još uvijek morate kuhati piletinu.  

Mnogi od nas drže svoje meso u hladnjaku što dovodi do toga da se meso zamrzne. Ne zaboravite ga držati pokrivenog kada je u hladnjaku. Ako je previše smrznuto, trebate kuhati još kako biste uklonili inje, što može još malo produljiti vrijeme kuhanja. Kuhanjem na zadanoj temperaturi bit ćete sigurni i zdravi.  

Zaključak  

Piletina je vrlo bogata proteinima i smatra se jelom koje može pomoći u smanjenju tjelesne težine ako se pravilno koristi. Mnogo je rasprava koje dovode u pitanje dobrobiti tovnih pilića, ali pilići s farme uvijek su bili na vrhu piramide. Također se kaže da piletina sadrži ogromne količine serotina koji stimulira hormon "dobrog osjećaja" u našem mozgu. Zbog toga se neki ljudi mogu osjećati sretno nakon što pojedu piletinu.  

Osim dobrih stvari, smatra se da je piletina povezana i s infekcijama mokraćnog sustava. Ostale nuspojave piletine su hormonska neravnoteža, debljanje i povećanje kolesterola. Uvijek je najbolje bilo koju hranu uzimati u umjerenim količinama. Umjereni unos je, zdraviji ste.  

Reference  

1. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0230928
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0309174001001711