Koliko dugo crni grah traje u hladnjaku (i zašto)?

Točan odgovor: Do 5 dana

Rok trajanja crnog graha bi bio oko 5 dana, ovisno o načinu skladištenja. Rok trajanja crnog graha ovisit će o tome jesu li kuhani ili nekuhani. Miris i tekstura crnog graha promijenit će se ako se pokvari.

Crni grah se može čuvati na sobnoj temperaturi i u hladnjaku, ovisno o tome koliko ih dana osoba tamo želi čuvati. Nekuhani crni grah može ostati dobar oko 8 do 10 mjeseci u sušenom obliku. Postoji mnogo načina na koje osoba može pohraniti crni grah.

Mahune se mogu čuvati u osušenom ili kuhanom obliku. Crni grah također je dostupan u konzerviranom obliku. The konzervirani grah dolaze sa ili bez soli. Rok trajanja konzerviranog graha ovisi o tome jesu li otvoreni ili zatvoreni.

Koliko crni grah traje u hladnjaku?

Na rok trajanja crnog graha uvelike bi utjecali niže navedeni čimbenici kao što su:

Izloženost toplini - Konzervirani crni grah ne treba čuvati na vrućim mjestima. Konzervirani crni grah već dolazi s vodom koja bi ugostila razvoj bakterija ako se čuva na vrućim mjestima. Za sigurno pohranjivanje crnog graha, osoba ga treba čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču.

Ako netko želi pohraniti crni grah u zamrzivač, odmrzavanje prije kuhanja je od vitalnog značaja. Nakon što se crni grah vrati na normalnu temperaturu, nemojte ga ponovno stavljati u hladnjak. The suhi grah treba čuvati na hladnom mjestu bez vode. Toplina može biti razlog za rast štetnih bakterija prisutnih u okolišu.

Izloženost vlazi - Ključno je izbjegavati kontakt crnog graha s vlagom. Vlaga nije nimalo dobra za bilo koju vrstu konzervirane, sušene ili kuhane hrane. Poznato je da vlaga utječe na teksturu i kvalitetu hrane.

Osoba treba staviti crni grah u hermetički zatvorenu posudu prije nego što ga stavi u hladnjak ili bilo koje drugo hladno mjesto. Grah u konzervi već sadrži određenu količinu vlage. Stoga se konzervirani grah ne smije skladištiti na mjestima bogatim vlagom.

Zašto crni grah toliko dugo stoji u hladnjaku?

Rok trajanja crnog graha može se produžiti skladištenjem prema zahtjevima. Ponekad se bobe mogu koristiti čak i ako su oštećene. Osoba bi trebala vidjeti je li limenka oštećena ili ne. Ako to ne utječe na teksturu ili miris crnog graha. Tada ih osoba može pojesti nakon najbolje prije datuma je prošao.

Najbolje do datuma znači da je hrana najbolja ako se konzumira prije navedenog datuma. Mahune kojima je istekao rok mogu izazvati bakterijske bolesti ako se konzumiraju nakon isteka roka. Bakterije poput Pseudomonas syringae mogle su rasti u suhom grahu.

Ove bakterije mogu se prenijeti na tijelo osobe ako osoba jede sušeni grah. Osobe s osjetljivim tijelom suočit će se s brojnim zdravstvenim problemima nakon što pojedu grah loše kvalitete s bakterijama.

Postoji mnogo graha s rokom trajanja dužim od 3 do 4 godine, poput crnog graha i tamnoplavog graha. Crni grah također može trajati više od 36 mjeseci ako se čuva na siguran način. Osoba treba čistim rukama staviti grah u posudu. Kao prljave ruke mogu imati mnogo bakterija koje bi se prenijele na grah.

Tada te bakterije mogu smanjiti rok trajanja graha degradirajući njegovu kvalitetu. Grah loše kvalitete možda neće imati dug rok trajanja u usporedbi s grahom vrhunske kvalitete.

Zaključak

Rok trajanja graha je dug ako se čuva u osušenom obliku. Čuvanje kuhanog ili konzerviranog graha dulje od tjedan dana moguće je samo ako ga netko čuva u zamrzivaču. Svatko bi trebao izbjegavati čuvanje suhog graha na sobnoj temperaturi jer bi se pokvario za nekoliko mjeseci.

Hladnjak je najbolja opcija za čuvanje voća, povrća i graha dulje od isteka roka trajanja.

Reference

1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1207/S15327914NC441_8
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1750-3841.2007.00625.x