Točan odgovor: 6-8 minute
Svinjetina je, kao i ostalo meso, hrbat izrezan okomito na kralježnicu svinje i rebra ili dio kralježaka. Svinjetina je jedna od najčešće konzumiranih vrsta mesa u svijetu. Kada birate nešto za roštilj, preskočite skupu piletinu i odrezak i prijeđite ravno na dio sa svinjetinom.
Ovo nemasno meso je svestrano, brzo se peče i ne suši se na žaru. Treba paziti na korake prije nego što ih bacite u roštilj. Nasjeckajte ga za salatu ili umak i večera je gotova. Stoga treba znati ispeći sočne i ukusne svinjske kotlete uvijek i svugdje.
Koliko dugo peći svinjske kotlete na roštilju?
Kada kupujete svinjske kotlete, postoji mnogo opcija jer se rebra mogu izrezati iz različitih dijelova leđa. Imaju veliko, nježno meso. Zgusnuto rebro s kostima i sastoji se od slabine i mišića.
Za pečenje na žaru poželjno je započeti s rebrima ili rebrima s središnjim rezom jer su mekana i nemaju previše mišića. Iako je također poželjno peći crveni dio jer mnogi ljudi vole grickati meso pričvršćeno za kost, otkoštavanje će također poslužiti, rebra moraju biti debela najmanje 1 inč jer se tanji svinjski kotleti prebrzo skuhaju prije nego dobiju dobru koricu.
Kada pržite svinjska rebarca na otvorenom, osoba će morati kuhati na dvije razine topline, spaliti rebarca na jakoj vatri kako bi se dobila lijepa žara, oko tri minute sa svake strane, zatim prebaciti na srednju temperaturu i gotovi ste s kuhanjem vrijeme može trajati četiri do sedam minuta, ovisno o debljini rebara. Tako se izvana dobije ugodna korica, a iznutra sočno meso.
Ne zaboravite uvijek pokriti žičanu policu kako biste spriječili izlazak topline. Svinjski odresci trebali bi biti kuhani kada su na 145 F na najdebljem rezu, ali još uvijek mogu ispasti nekuhani pa ih je bolje pustiti da odstoje pet minuta kako bi se prerasporedio umak i opustilo meso. Kad vam se čini ljuto, poslužite pržena rebarca s chimichurrijem ili slatkim i slanim BBQ umakom.
Sažetak:
| Različiti kotleti | Vrijeme potrebno za roštiljanje |
| Kotleti od 1 inča | 4-5 minuta |
| Odrezak od šunke | 5-7 minuta |
Zašto toliko dugo peći svinjske kotlete?
Savjetuje se namočiti svinjske kotlete prije pečenja na roštilju za bolje rezultate. Budući da su svinjski kotleti prilično nemasni, njihovo umakanje u salamuri prvo čini dvije stvari, meso ostaje vlažno, stvarajući više vlage, što pomaže da meso bude sigurnije ako je meso prepečeno, drugo, ima ujednačen miris na površini pa može neko vrijeme i u njemu.
Nakon što su svinjski odresci salamureni, nema potrebe da ih ispirete vodom, samo ih dobro osušite papirnatim ručnicima. U ovom trenutku ljudi mogu posipati malo crnog papra ili dodati svoj omiljeni začin ili začin. Samo koristite začinsko utrljavanje koje ne sadrži sol, jer ste već začinili kotlete.
Nakon što ste završili s pripremom salamure, pomiješajte 6 šalica hladne vode, šalicu košer soli, 3 žlice granuliranog šećera i aromu u velikoj zdjeli.
Tucite dok se sol i šećer ne otope, a zatim ih potopite u salamuri 30 minuta do 2 sata, dodajte 4 svinjska kotleta i provjerite jesu li potpuno uronjeni u vodu, poklopite i stavite u hladnjak na XNUMX minuta do dva sata. To će pomoći da svinjetina postane mekana i da se može jesti.
Zaključak
Visokokvalitetni svinjski proteini su kompletne aminokiseline i stoga su idealni gradivni blokovi za izgradnju novih mišića. Kako starimo, gubimo mišićnu masu, što može dovesti do stanja kao što su gubitak mišića, izuzetno teška degeneracija mišića.
Konzumiranje visokokvalitetnih proteina kao što je svinjetina kao dio zdravog načina života koji uključuje tjelovježbu može pomoći u smanjenju ili poništavanju napadaja. Također može pomoći u održavanju zdravog mišićnog tkiva koje je već prisutno.
Dok se čuje da se drugo meso naziva bijelim mesom, svinjetina se smatra crvenim mesom. Međutim, dobar je izvor nekoliko hranjivih tvari uz visokokvalitetne proteine. Ako se konzumira umjereno, može biti dobar dodatak zdravoj prehrani.
Reference
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1989.tb08556.x
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1981.tb04221.x
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Teško mi je povjerovati da svinjetinu treba salamuriti prije pečenja na roštilju. Pitam se je li to stvarno potrebno i ima li razlike u okusu.
Mislio sam da znam pravilno ispeći svinjetinu na roštilju, ali naučio sam puno iz ovoga. Navedeno objašnjenje je jasno i sažeto.
Cijenim temeljito objašnjenje o tome kako pravilno marinirati svinjetinu. Vrlo je detaljno.
Također sam otkrio da je vrlo informativan.
Slažem se. Detalji su od velike pomoći.
Nikada nisam smatrao da je svinjetina korisna za održavanje zdravog mišićnog tkiva. Ovaj je članak promijenio moj pogled na to.
Cijenim korištenje znanstvenih referenci za potporu zdravstvenih dobrobiti svinjskog mesa. Dodaje vjerodostojnost pruženim informacijama.
Ovaj članak je izuzetno zanimljiv. Nikad prije nisam znao toliko o pečenju svinjskih kotleta na žaru. Svakako ću isprobati spomenute metode kako bih dobio bolji okus.
Ni ja ovo nikad nisam znao i mislim da je vrlo informativno. Uzbuđen sam što ću ga isprobati.
Opis procesa pečenja je tako specifičan i praktičan. Smatram da je vrlo koristan i svakako ću ga isprobati.
Nisam siguran je li proces salamure neophodan za pečenje svinjskih kotleta. Čini se da o tome postoje oprečna mišljenja.
Objašnjenje proteinskih svojstava svinjskog mesa u odnosu na starenje prilično je pronicljivo. Nikad prije nisam o tome razmišljao na ovaj način.
Ovaj članak pruža znanstvenu perspektivu o prednostima konzumiranja svinjetine kao dijela zdrave prehrane. Vrlo prosvjetljujuće!