Berapa Lama Setelah Dibuka Kaldu Ayam Itu Baik (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 4-5 hari

Menjadi salah satu makanan kenyamanan paling terkenal di luar sana, kaldu ayam dicintai oleh banyak orang karena aroma dan rasanya yang kaya, bersama dengan panasnya yang menenangkan. Dengan nama lain yang disebut bouillon, kaldu adalah cairan gurih yang terbuat dari air yang telah direbus daging, sayuran, dan tulang di dalamnya. Meskipun sebagian besar digunakan untuk memasak hidangan lain seperti saus, saus, dan sup, itu juga dapat dikonsumsi sendiri.

Kaldu ayam terbuat dari potongan tulang ayam (dari sayap, leher, tulang punggung, dan kaki), seledri iga dengan daun, wortel, bawang, daun salam, rosemary kering, thyme kering, merica, dan air dingin.

Kaldu ayam disalahartikan sebagai kaldu ayam. Namun kaldu ayamnya hanya terbuat dari tulang yang dipanggang di dalam oven dan direbus di atas kompor selama berjam-jam. Sedangkan kaldu ayam lebih banyak terbuat dari daging ayam dibandingkan tulangnya.

Berapa Lama Setelah Dibuka Kaldu Ayam Itu Baik?

Untuk kaldu ayam kalengan yang didinginkan, disarankan untuk mengonsumsinya dalam waktu 4 hingga 5 hari setelah dibuka terlebih dahulu. Ini hanya berlaku jika kaldu ayam terus didinginkan. Meskipun ini adalah aturan umum, Anda harus memeriksa tanggal terbaik sebelum mengonsumsi kaldu ayam.

Untuk kaldu ayam buatan sendiri yang didinginkan, disarankan untuk memakannya dalam waktu 5 hingga 6 hari setelah memasaknya di rumah.

Jika kaldu ayam kalengan tidak didinginkan, umur simpannya cepat berkurang pada suhu kamar. Oleh karena itu, hanya dapat dikonsumsi selama dua jam ke depan setelah dibuka.

Mirip dengan kaldu ayam kalengan yang tidak didinginkan, kaldu ayam buatan sendiri yang tidak didinginkan hanya dapat bertahan selama 2 jam pada suhu kamar.

Ketika kaldu ayam tidak didinginkan dan dibiarkan terbuka pada suhu kamar, perkembangan bakteri terjadi dengan cepat. Pertumbuhan bakteri mencapai puncaknya ketika suhu antara 40°F dan 140°F. Ketika ini terjadi, kaldu ayam otomatis menjadi basi. Dalam hal ini, Anda sangat disarankan untuk membuang kaldu ayam karena sudah tidak aman lagi untuk dimakan.

Menyimpan kaldu ayam dalam wadah kedap udara tugas berat dapat sangat meningkatkan umur simpannya. Kaldu ayam beku dapat tetap aman dikonsumsi hingga 4 hingga 6 bulan, asalkan selalu disimpan di dalam freezer. Ini karena freezer memberikan suhu yang lebih dingin di mana pertumbuhan bakteri dihentikan, sehingga mencegah kaldu ayam menjadi buruk. Jika kaldu ayam kemudian dicairkan di lemari es, kaldu tersebut dapat bertahan selama 3 hingga 4 hari ke depan, sebelum dipanaskan kembali dan dikonsumsi.

Mengapa Kaldu Ayam Tetap Baik Selama Itu?

Kaldu ayam hanya bisa tetap aman dikonsumsi untuk jangka waktu tertentu setelah dibuka karena memiliki umur simpan yang alami. Kaldu ayam di luar periode ini bisa menjadi busuk, karena pertumbuhan bakteri. Bakteri cenderung tumbuh lebih cepat pada suhu antara 40°F dan 140°F. Begitu bakteri mulai tumbuh, mereka melepaskan zat berbahaya yang akan berdampak negatif bagi siapa pun yang mengonsumsi kaldu ayam. Untuk mencegahnya, penting untuk membuang kaldu ayam yang sudah busuk.

Saat kaldu ayam menjadi buruk, Anda pasti dapat melihat beberapa tanda yang terlihat jelas. Jamur, dalam berbagai warna seperti biru kehijauan atau putih, dapat mulai muncul di kaldu sebagai sedimen atau di sepanjang dinding wadah. Tanda kunci lainnya adalah baunya. Kaldu ayam yang busuk bisa mulai berbau asam dan tidak enak.

Indikator lain adalah jika wadah menggembung atau membengkak dengan cara apa pun. Ini adalah hasil dari pertumbuhan bakteri, yang melepaskan gas berbahaya yang mendorong dinding wadah, membengkak. Selain itu, jika Anda melihat penyok besar atau tajam di dalam wadah, maka ada risiko perkembangan bakteri dan terkadang, kontaminasi botulisme. Untuk menghancurkan racun berbahaya sebelum membuang kaleng, Anda bisa merebus wadah selama 30 menit.

Akibat mengonsumsi kaldu ayam busuk yang mengandung bakteri berbahaya seperti salmonella dan E. Coli., Anda bahkan bisa mengalami keracunan makanan. Beberapa gejala yang mungkin muncul setelah menelan kaldu ayam busuk adalah pusing, sakit kepala, mual, muntah, diare, kelelahan, dan kehilangan nafsu makan. Namun perlu diingat bahwa Anda dapat dengan mudah pulih dari keracunan makanan ringan dalam waktu tiga hari.

Kesimpulan

Kaldu ayam digunakan sebagai obat untuk banyak kondisi kesehatan. Itu dimasak untuk mengobati flu biasa, keracunan makanan, dan flu. Selain itu, juga membantu menjaga berat badan yang sehat, bila dibarengi dengan pola makan seimbang. Ini juga anti-inflamasi, sehingga mencegah infeksi virus. Panas dan nutrisinya membersihkan saluran hidung dan mengobati hidung tersumbat. Itu membuat tubuh terhidrasi dan secara alami menyediakan elektrolit yang diperlukan untuk tubuh Anda. Kaldu ayam mengandung banyak asam lemak esensial, vitamin, dan protein. Selain itu, juga mengandung selenium yang membantu mencegah dan menjaga kondisi kardiovaskular.

Kesimpulannya, kaldu ayam, seperti kebanyakan makanan yang mudah rusak, akan cenderung rusak setelah 4 hingga 5 hari pertama kali dibuka. Tapi ingat bahwa umur simpannya akan cepat berkurang jika tidak didinginkan.

Referensi

1. http://www.eatbydate.com/proteins/poultry/how-long-does-chicken-broth-last-shelf-life/
2. https://thewholeportion.com/do-you-have-to-use-chicken-broth-within-14-days-of-opening/
3. https://www.tasteofhome.com/recipes/homemade-chicken-broth/