Berapa Lama Ikan Bisa Berada Di Kulkas (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: Hingga 2 Hari

Ikan adalah salah satu makanan lezat yang menjadi makanan pokok bagi banyak orang dan salah satu makanan laut favorit mereka. Banyak orang tidak bisa pergi tanpa ikan bahkan untuk sehari. Ini adalah salah satu protein rendah lemak dan berkualitas tinggi. Ini juga kaya akan yodium, seng, dan asam lemak omega 3.

This is why it is important to freeze the fish so that one can enjoy a sumptuous dinner or lunch. Understanding how long a fish can stay in the fridge without going bad is also essential. Make sure to use a plastic bag to store the fish.

Berapa Lama Ikan Bisa Berada Di Kulkas?

FDA merekomendasikan agar orang memakan ikan mereka dalam sehari setelah pembelian, tetapi panjangnya dapat bervariasi tergantung pada jenis ikannya. Ini karena, misalnya, salmon tangkapan liar akan lebih cepat busuk daripada nila dari sumber yang dibudidayakan. 

Ikan segar dari beberapa jenis air dapat tetap segar selama lima hari hingga dua minggu. Ikan yang disimpan di air asin akan mempertahankan kesegarannya lebih lama daripada yang disimpan di air tawar. 

Kulkas mengontrol suhu dan bau, tetapi tidak memperpanjang umur simpan karena bakteri ada di mana-mana di sekitar kita, termasuk kulkas. Oleh karena itu, jika tidak dimasak atau dibekukan, bakteri sudah mulai bekerja dan melanjutkan proses pembusukan. Dengan cara ini, nutrisi akan terkuras.

Sebagian besar ikan dapat disimpan hingga 2 hari di lemari es, sementara beberapa jenis makanan laut hanya bertahan satu hari sebelum rusak. Para ahli merekomendasikan untuk menyimpan ikan segar dalam mentega atau minyak dan membekukannya ketika seseorang pulang dari toko. Sebagian besar ikan akan bertahan 4 bulan di dalam freezer tanpa memasak tambahan setelah digoreng atau dipanggang jika disimpan dengan benar.

Rahasianya adalah selalu memeriksa mata dan insangnya sebelum memasaknya sesuai dengan petunjuk yang benar. Secara keseluruhan, ikan adalah barang yang mudah rusak dan akan rusak setelah waktu tertentu, jadi penting untuk memasak atau membekukannya sesegera mungkin setelah membelinya dari toko.

Mengapa Ikan Bertahan Lama Di Kulkas?

Ikan bisa bertahan di lemari es selama beberapa hari asalkan dibungkus dengan baik. Ikan yang sudah dikupas bisa bertahan hingga dua hari di lemari es. 

Suhu yang lebih dingin memperlambat proses pembusukan, memberikan lebih banyak waktu untuk mengkonsumsi ikan. Namun, jika ada perubahan warna atau bau yang tidak sedap, ikan sebaiknya dibuang.

Secara keseluruhan, itu juga tergantung pada jenis ikan. Umumnya, ikan rusak dalam waktu dua hari setelah ditangkap. Namun, beberapa jenis ikan bisa bertahan hingga seminggu.

Penting untuk memperhatikan tanda-tanda bahwa ikan telah manja. Tanda-tanda tersebut antara lain kulit berlendir atau lengket, bau tak sedap, perubahan warna, dan inkonsistensi perubahan. Jika seseorang melihat tanda-tanda ini, yang terbaik adalah tidak memakan ikannya.

Ini terjadi ketika enzim dan bakteri ikan memecah jaringan, dan akibatnya, menghasilkan racun yang dapat membuat orang sakit. Proses pembusukan dimulai segera setelah ikan mati, dan mempercepat dengan panas, cahaya, dan paparan udara.

Cara terbaik untuk mengetahui apakah ikan rusak adalah dengan penciumannya. Jika baunya menyengat atau asam, itu sudah busuk dan tidak boleh dimakan. 

Kesimpulan

Pada akhirnya, seseorang harus memasak ikan dalam waktu 2 hari setelah pembelian. Memperpanjangnya mungkin gagal memberikan rasa atau tekstur renyah pada ikan.

Jika ikan menjadi busuk, Anda juga dapat mencari tanda-tanda pembusukan seperti perubahan warna, kelangsingan, atau perubahan tekstur. 

Makanan laut seperti udang dan kerang hanya bisa bertahan selama 2 hari di lemari es, sedangkan ikan seperti tuna, salmon, trout, dan ikan todak bisa bertahan selama 3 sampai 5 hari.  

Juga, ikan seperti mackerel, sarden, dan bluefish memiliki jendela yang lebih pendek untuk memasak. Oleh karena itu pastikan untuk membungkus ikan dengan pembungkus yang rapat dan gunakan kertas anti lembab untuk menghindari kebocoran udara.

Referensi

1. https://royalsocietypublishing.org/doi/full/10.1098/rsbl.2017.0575 
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/fsn3.1704