Berapa Lama Kentang yang Dimasak Bertahan (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 3 – 5 Hari

Kentang adalah salah satu sayuran paling serbaguna yang dapat ditambahkan ke hampir semua jenis hidangan. Ini adalah sayuran yang sangat lezat dan disukai oleh semua orang. Sebagian besar anak senang makan dengan kentang di dalamnya karena dapat dibuat dengan beberapa cara berbeda. Bisa dimasak dengan berbagai cara seperti digoreng, direbus, dihaluskan, dipanggang, dipanggang, dll.

Namun, sisa kentang yang dimasak harus dikonsumsi sesegera mungkin yaitu dalam beberapa hari setelah dimasak agar tidak rusak. Jadi, untuk menghindari pembusukan, seseorang perlu menyimpan kentang yang dimasak dengan benar dalam kondisi yang optimal.

Berapa Lama Kentang yang Dimasak Bertahan?

Setelah kentang dimasak, umur simpannya menjadi jauh lebih pendek dibandingkan dengan jika sayuran itu mentah dan tidak dimasak. Oleh karena itu, setelah kentang matang, maksimal bisa disimpan sekitar 3 sampai 5 hari di dalam lemari es.

Namun, jika kentang yang dimasak disimpan di dalam freezer, mereka dapat bertahan lebih lama sekitar 10 hingga 12 bulan, tetapi kualitas kentang yang dimasak akan menurun drastis. Jadi, untuk mendapatkan rasa kentang yang maksimal setelah dimasak, selalu disarankan untuk mengonsumsinya dalam keadaan panas dan segar.

Sesuai pedoman dari Departemen Pertanian Amerika Serikat, selalu disarankan untuk mengkonsumsi sayuran yang dimasak segera karena semua sayuran yang dimasak termasuk kentang yang dimasak dapat disimpan di lemari es untuk jangka waktu tertentu, tidak lebih dari 4 hingga 5 hari. Jika makanan yang dimasak disimpan lebih dari itu, keamanan makanan untuk dikonsumsi mungkin terpengaruh.

Dengan demikian, dapat disimpulkan berapa lama akan dimasak kentang terakhir tergantung pada metode yang diadopsi untuk menyimpannya. Juga, diamati bahwa menyimpan kentang matang di lemari es atau freezer membantu mereka bertahan lebih lama daripada jika disimpan pada suhu kamar normal.

Mengapa Kentang yang Dimasak Tahan Lama?

Kentang segar yang mentah dan mentah memiliki umur simpan yang lebih lama daripada jenis kentang apa pun. Namun, setelah dikupas atau dipotong, kentang tidak lagi utuh dan segar dan ini dapat memperpendek umur simpannya. Demikian juga, jika kentang dimasak, orang seharusnya tidak mengharapkan kentang bertahan selama kentang segar.

Kentang mentah dapat bertahan berbulan-bulan di dalam lemari es tanpa menjadi busuk atau rusak jika disimpan dengan benar. Namun, tidak demikian halnya dengan kentang yang dimasak. Bahkan jika disimpan di dalam lemari es, kentang yang dimasak hanya akan bertahan sekitar 3 sampai 5 hari sebelum mulai rusak.

Jadi, begitu kentang dikupas, dipotong, atau dimasak, umur simpannya menjadi lebih pendek dan tidak tahan lama. Dalam keadaan seperti itu, menjaganya pada suhu rendah membantu memperlambat proses pembusukan selama beberapa hari, dan karenanya harus digunakan sesegera mungkin.

Setelah sekitar 4 sampai 5 hari, jika salah satu tampilan kentang yang sudah matang terlihat pudar dan berbau sedikit berbeda dari sebelumnya, itu berarti kentang tersebut sudah busuk. Oleh karena itu, penting untuk memeriksa indikasi apakah kentang yang dimasak menjadi busuk atau tidak sebelum dikonsumsi setelah disimpan selama beberapa hari.

Beberapa indikator umum dari kentang matang yang busuk adalah bau yang tidak sedap, pertumbuhan jamur, dll. Jika indikasi tersebut terlihat, sangat disarankan untuk membuang kentang tersebut untuk mencegah konsekuensi negatif pada kesehatan seseorang.

Kesimpulan

Sayuran yang dimasak, secara umum, tidak bertahan lama dan kentang tidak terkecuali. Aturan praktis untuk menyimpan segala jenis sayuran matang termasuk kentang adalah menggunakannya dalam waktu 3 hingga 5 hari setelah memasak. Jadi, setelah seseorang memasak kentang, itu akan bertahan maksimal hanya beberapa hari di dalam lemari es.

Namun, penting untuk dicatat bahwa cara seseorang memasak kentang dapat membuat perbedaan dalam waktu ini, tetapi itu tidak akan berdampak besar. Jadi, untuk meminimalkan risiko makanan menjadi rusak dan untuk memastikan bahwa keamanan makanan yang dimasak untuk dikonsumsi tidak terhalang, disarankan untuk menggunakannya dalam waktu 3 sampai 5 hari setelah memasak.

Referensi

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1983.tb03519.x
2. https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/BF02410102.pdf