Berapa Lama Kacang Bertahan (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: Hingga 4 hari

Umur simpan kacang tergantung pada jenis kacang yang digunakan. Kacang tersedia dalam bentuk kering dan kalengan di pasar. Umur simpan kacang kalengan tidak akan lebih dari 4 sampai 5 hari. Itu kacang kering dapat bertahan selama sekitar 12 bulan tergantung pada tanggal kedaluwarsa.

Jika seseorang ingin menyimpan kacang yang sudah dimasak, maka itu akan bertahan sekitar 5 hingga 7 hari di lemari es. Kualitas kacang adalah faktor besar lain yang akan memprediksi umur simpan kacang.

Setiap orang harus memeriksa kacang sebelum membeli. Untuk Kacang Kalengan, pastikan untuk memeriksa kaleng yang bocor dan berkarat. Kacang kalengan yang tidak disegel bisa bertahan sekitar 8 bulan di lemari es. Kacang kalengan, jika dibuka tidak akan tetap segar selama lebih dari 5 sampai 6 hari. Kandungan asam dalam kacang sangat rendah.

Oleh karena itu, mereka mungkin menjadi buruk dengan sangat cepat dibandingkan dengan makanan lain dengan kandungan asam yang sangat besar.

Berapa Lama Kacang Bertahan?

Teknik penyimpanan harus benar agar biji kopi tahan lama. Kacang harus disimpan jauh dari kelembaban. Kelembaban dapat mengganggu kondisi kacang segar. Kontak kelembaban juga dapat meningkatkan pertumbuhan berbagai bakteri dalam kacang.

Jika kacang kalengan bersentuhan dengan kelembaban atau air, maka itu akan menjadi rumah bagi bakteri berbahaya. Begitu bakteri mulai tumbuh di kacang, maka itu akan langsung menjadi buruk. Orang tidak boleh merendam kacang jika akan disimpan selama berminggu-minggu atau berbulan-bulan.

Setelah kacang direndam, penting untuk memasaknya dalam waktu 24 jam. Kacang datang dengan tanggal kedaluwarsa yang harus diingat orang tersebut. Sebagian besar kacang datang dengan umur simpan sekitar 10 hingga 12 bulan. Akan ada beberapa kacang dengan umur simpan tidak lebih dari 6 bulan.

Umur simpan kacang kalengan akan tertulis pada kemasan luar kacang kalengan. Kacang dapat digunakan untuk banyak hidangan makanan seperti burger, mangkuk nasi kacang, dan sup.

Kacang kering adalah bahan serbaguna yang dapat digunakan di sebagian besar makanan. Paparan panas adalah kondisi buruk lainnya untuk mengurangi umur simpan kacang. Warna biji kopi akan menjadi lebih gelap saat kadaluarsa atau hampir kadaluarsa.

Banyak orang lebih suka menyimpan kacang di dalam freezer agar lebih tahan lama. Kacang kalengan dapat disimpan di dalam freezer karena akan bertahan sekitar 5 hingga 7 hari. Petunjuk untuk menyimpan kacang kalengan setelah dibuka akan disebutkan dalam kemasan kaleng.

Kacang kalengan dikemas dengan pengawet yang membuatnya bertahan lebih lama. Efektivitas pengawet akan mulai menurun ketika segel dibuka.

Mengapa Kacang Bertahan Selama Ini?

Kacangnya cukup sulit untuk dimasak. Karena itu, semua orang lebih suka merendam kacang agar lebih lembut setelah dimasak. Kekerasan kacang membuatnya bertahan lebih lama karena tidak mengandung kadar air. Kacang kalengan tidak sepenuhnya kering, tetapi memiliki kadar air tertentu.

Inilah alasan mengapa kacang kalengan tidak bisa bertahan lebih dari 5 hingga 7 hari. Air yang ada di dalam kacang kalengan harus dikeringkan sebelum menggunakan kacang kalengan untuk keperluan memasak. Terkadang, kacang kalengan dapat mengembangkan pertumbuhan Clostridium botulinum.

Bakteri ini dapat menyebabkan masalah kesehatan yang berbahaya pada manusia. Jika seseorang memakan kacang dengan bakteri ini, maka orang tersebut bisa lumpuh.

Kesimpulan

Kualitas biji kopi memainkan peran penting dalam memprediksi umur simpan biji kering atau kalengan. Kacang kalengan tidak akan memiliki umur simpan lebih lama dari kacang kering. Setelah kacang dimasak, mereka tidak akan bertahan lebih dari 4 hingga 5 hari di lemari es.

Menyimpan kacang dalam wadah kedap udara akan mencegah pertumbuhan bakteri yang dapat menyebabkan masalah serius bahkan kematian manusia.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877404003590
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814605011064