Berapa Lama Ham Baik Untuk (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 3 hingga 7 hari

Daging masih dicintai oleh orang-orang di seluruh dunia. Ada banyak jenis daging di dunia, yang dapat dibeli dari toko dan dimasak menjadi banyak hal yang lezat. Dari hidangan yang dibuat selama liburan dan perayaan hingga makan sandwich ham untuk makan, ham dapat digunakan dalam banyak resep. Ham dapat dibeli dari toko sebagian besar karena proses memotong, menyimpan, dan menyiapkannya cukup melelahkan. Ham tersedia dimasak, mentah, dimasak sebelumnya, diawetkan, dikemas, dan disegel.

Ham adalah kaki belakang babi, dan ada banyak cara untuk memasaknya. Mereka tersedia bone-in dan bone out dan ada banyak cara untuk mempersiapkannya dengan benar. Ketika ham harus disimpan, ham harus disiapkan atau diawetkan dengan benar agar tidak cepat rusak. Sama seperti setiap daging lainnya di dunia, bahkan ham memiliki tanggal kedaluwarsa. Ketika daging menjadi buruk dan dimakan, bisa ada konsekuensi parah seperti keracunan makanan dan segala jenis penyakit bawaan makanan.

Menurut penasihat kesehatan dan fakta, telah diketahui bahwa ham bertahan selama satu atau dua minggu jika disimpan dengan benar.

Berapa Lama Ham Baik Untuk?

Jika seseorang memiliki oven atau wajan yang cukup besar untuk memanggang ham, ham dapat dimasak dengan sangat mudah. Ham dipanggang perlahan, dan ham tidak dimasak langsung oleh rumah tangga. Sebagian besar ham diawetkan atau dimasak terlebih dahulu, dan hal ini tentunya akan memengaruhi rasa ham dan langkah-langkah yang dilakukan dalam menyiapkan ham termasuk mengawetkan, menua, dan mengasapinya.

Ham dapat disembuhkan dengan menyuntikkan air garam, natrium nitrat, gula, natrium fosfat, kalium klorida, air, natrium nitrat, dan bahkan perasa. Ham akan dimasak sampai mencapai suhu internal sekitar 150 Fahrenheit, dan alasan mereka diawetkan dengan bahan kimia dan air garam adalah karena ketika dimasak, ini akan membunuh segala jenis bakteri yang tertinggal di sana. Proses ini akan mengubah ham segar menjadi ham yang diawetkan dan tersedia di pasar dan toko makanan sebagai ham panggang.

Saat ham diasinkan secara ekstensif, diasinkan dan dibumbui, ham tua akan terbentuk. Ham ini digantung di ruangan yang berventilasi baik, dengan kelembapan dan suhu yang tepat, dan akan disimpan selama lebih dari satu hingga lima tahun di ruangan tersebut. Kerak yang keras akan terbentuk, yang akan menimbulkan rasa pada ham, dan setelah matang sepenuhnya, cetakannya dikikis dan dicuci serta dikeringkan sebelum dikemas. Ham tua disebut ham pedesaan di Amerika, prosciutti di parma dalam bahasa Italia, dan Jamon Serrano dalam bahasa Spanyol.

Mengapa Ham Baik Selama Itu?

USDA memiliki semua informasi tentang berapa lama sisa ham, dimasak atau mentah, dimasak sebelumnya, ham bertahan dan dapat dimakan dengan aman. Biasanya, ham disimpan di lemari es atau freezer. Ham segar yang tidak diawetkan dan dimasak dapat disimpan di lemari es selama sekitar 3 hingga 4 hari, dan bahkan selama 3 hingga 4 bulan di dalam freezer. Ham yang diawetkan dan dimasak dapat bertahan selama 3 hingga 5 hari di lemari es dan 1 hingga 2 bulan di dalam freezer.

Ham sisa dan ham spiral dapat disimpan selama 3 sampai 5 hari di lemari es, sementara mereka dapat disimpan di dalam freezer selama sekitar 2 bulan. Daging ham pedesaan yang dimasak dapat bertahan di lemari es selama sekitar 7 hari, dan bahkan selama sebulan di dalam freezer. Ketika ham disimpan dengan benar jika dimasak, mereka dapat dimakan untuk sementara waktu, dan jika tidak dimasak, mereka dapat disimpan dengan baik dan dimasak saat diinginkan.

Kesimpulan

Ham dapat digunakan dalam resep pasta, sandwich, mie, kantong ham, salad, sup, frittatas, wafel, dan banyak lagi. Masih banyak lagi resep-resep enak ham yang bisa dimanfaatkan dan untuk itu, dimasak atau tidak, diawetkan atau tidak, diiris atau tidak, diproses atau tidak, ham harus disimpan dengan benar, dengan cara membungkusnya. Ham harus tetap terbungkus dengan baik setiap saat.

Ham dapat dimasukkan ke dalam kantong freezer atau wadah kedap udara agar dapat disimpan dengan baik.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2214289416300564
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0309174095000380