Berapa Lama Ayam Rotisserie Baik (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 3 Sampai 4 Hari Di Kulkas

Ayam rotisserie adalah hidangan yang sangat baik bagi mereka yang mencari makanan cepat dan mudah. Hanya membutuhkan waktu sekitar 10 menit untuk memasak, dan dapat disajikan sendiri atau dengan nasi, pasta, atau kentang. 

Tidak ada aturan pasti tentang berapa lama ayam rotisserie bertahan, tetapi ada beberapa hal yang dapat membuatnya lebih cepat rusak daripada yang lain, seperti membiarkan tulang di dalam daging (yang mengurangi umur simpan) atau membiarkan wadah yang tidak tertutup tetap berada di luar. pada suhu kamar selama lebih dari dua jam.

Berapa Lama Ayam Rotisserie Baik?

Umumnya, ayam setengah matang yang dibungkus plastik cocok untuk disimpan antara 1 dan 2 hari setelah disepuh. Namun, itu akan tergantung pada vendor tertentu – beberapa memiliki rekomendasi yang berbeda. 

Untuk memastikannya, periksa tanggal pada paket dengan yang membelinya. Jika umurnya kurang dari 10 hari, maka ayam rotisserie harus tetap enak untuk dimakan.

Jika tidak ada tanggal pada kemasan atau sudah kadaluwarsa, segera buang potongan daging yang mengandung jus daging karena kemungkinan salah. Seseorang harus bertanya kepada manajer toko kelontong setempat apakah ayam mereka diberi tanggal sehingga orang dapat merasa lebih percaya diri tentang "kesegaran" mereka.

Untuk memastikan berapa lama ayam rotisserie berada pada kesegaran optimal, silakan lihat tanggal kedaluwarsa pada paket. Mungkin ada di bagian belakang kemasan, yang mengatakan "digunakan oleh" dan "terbaik jika digunakan oleh."

Perlu dicatat bahwa ayam rotisserie yang disimpan dengan baik akan bertahan selama 3 hingga 4 hari. Jika ayam sudah matang, lebih baik menyimpannya dalam wadah kedap udara dengan bungkus dan dinginkan. Jika seseorang ingin sedikit meningkatkan umur simpannya, bekukan ayam rotisserie yang dilapisi tas freezer tugas berat.

Ingatlah bahwa mendinginkan ayam secara tidak benar adalah salah satu penyebab paling umum dari penyakit bawaan makanan. Jika ayam berbau busuk, mungkin sudah memasuki zona bahaya.

Mengapa Ayam Rotisserie Enak Selamanya?

Rasa ayam rotisserie tergantung pada bumbu yang digunakan untuk membumbuinya, dan telah menjadi salah satu makanan populer yang digunakan di Kanada sejak tahun 1950. 

Ayam rotisserie rasanya cukup enak di dalam freezer, tetapi kualitasnya akan buruk. 

Umur khas dada ayam konvensional adalah sekitar sepuluh hari; kemudian, rasa dan tekstur berubah secara signifikan. 

Ada empat cara bagi toko kelontong untuk menjaga barang mereka tetap segar lebih lama: Rotasi Pendinginan, Pengemasan Atmosfer Terkendali, – Paket tertutup vakum dengan paparan oksigen terbatas; menghambat pertumbuhan patogen aerobik; terutama digunakan untuk daging deli.

Memasak rotisserie adalah metode memasak lambat yang melibatkan memasak hewan, unggas, di atas rotisserie - ludah berputar besar atau batang logam.

Rotisseries memasak dengan radiasi panas tidak langsung dari nyala api arang terbuka, di mana seseorang menggunakan kayu ek putih untuk memasukkan bumbu lada dan bahan lainnya ke dalam kaleng. 

Hewan yang ditempatkan di dekat api terbuka akan memasak lebih cepat daripada yang lebih jauh karena panas berkumpul di ujung ludah yang berputar. Dengan rotasi konstan sepanjang waktu, makanan dimasak sementara lemak menetes ke api di bawah.

Ayam rotisseries pada 40 derajat Fahrenheit dan 140 derajat Fahrenheit bakteri tumbuh terlalu banyak. Jika dibiarkan pada suhu kamar selama lebih dari 2 jam, itu bisa salah. Perlu dicatat bahwa Napoleon Bonaparte juga sering menjadi konsumen ayam rotisserie. Jika seseorang memiliki banyak ayam, cara terbaik untuk menyimpannya adalah di dalam freezer.

Kesimpulan

Ada beberapa perselisihan tentang apa yang merupakan ayam rotasi sederhana. Secara teknis, ini adalah susunan filamen di sekitar duri. Ayam rotisserie dimasak dengan cara diputar di dalam spit atau dirotasi tungku pembakaran - yang mengubahnya terus menerus saat dimasak. 

Panas dari nyala api perlahan menembus kulit dan lapisan lemak. Ini karena memasak lapisan dari dalam dan luar dalam bentuk yang rata. Ini menghasilkan kulit yang lebih renyah dan jus olesan dengan kandungan lemak lebih tinggi daripada ayam panggang biasa karena telah digoreng dengan minyaknya. Pastikan suhu internal mencapai 165 derajat Fahrenheit sebelum makan.

Referensi

1. https://search.informit.org/doi/abs/10.3316/INFORMIT.216551799175966 
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf980639a