Berapa Lama Memanggang Paha Ayam Tanpa Kulit Tanpa Tulang (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: Hingga 30 menit

Paha ayam murah, beraroma, dan mudah disiapkan. Faktanya, sulit untuk salah dengan paha ayam. Mereka hanya cukup gelap untuk tetap lembut, tetapi tidak cukup gelap untuk mematikan pemakan daging putih. Paha ayam telah dimakan oleh semua orang yang menyukai daging!

Karena daging berwarna gelap memiliki kandungan dan kepadatan lemak yang lebih tinggi, seperti paha atau kaki ayam, maka akan memakan waktu lebih lama untuk dimasak.

• Paha tanpa tulang membutuhkan waktu 20 hingga 30 menit untuk dimasak pada suhu 350 ° F (tergantung ukuran).
• Dalam oven, irisan tulang akan memakan waktu 15 menit lebih lama.

Sederhana saja masak ayam paha dengan sempurna; yang harus Anda lakukan adalah memastikan mereka dimasak pada suhu yang sesuai untuk jumlah waktu yang tepat untuk mendapatkan daging yang lembut dan jatuh dari tulang. Memasak paha ayam tanpa tulang bisa dilakukan dengan berbagai cara dan suhu yang berbeda-beda. Memanggang oven, memasak lambat, dan membakar wajan adalah metode yang paling sering dilakukan.

Berapa Lama Memanggang Paha Ayam Tanpa Kulit Tanpa Tulang?

Jumlah waktu yang diperlukan untuk masak paha ayam ditentukan oleh jenis masakan dan resepnya. Misalnya, jika resep meminta untuk memotong paha menjadi potongan-potongan kecil seukuran gigitan untuk tumis, paha mungkin selesai dimasak dalam waktu kurang dari 10 menit.

Saat memperkirakan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mendapatkannya ayam panggang di atas meja, aturan umum yang adil adalah mengharapkan 20 hingga 30 menit per pon untuk burung utuh yang tidak diisi (bila dimasak pada 375F). Ayam berukuran biasa dari toko kelontong memiliki berat sekitar empat pon, jadi rencanakan untuk memasaknya selama sekitar satu setengah hingga dua jam.

Aspek yang paling sulit dari memasak ayam adalah menentukan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak. Ketiga metode yang disebutkan di bawah ini memerlukan suhu dan metode persiapan yang unik, serta jumlah waktu yang berbeda.

Waktu yang dibutuhkan memanggang paha ayam dalam oven

Waktunya akan bervariasi tergantung pada berat atau ukuran paha ayam, serta suhu oven. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 425 ° F (220 ° C) untuk paha ayam. Ini akan menghasilkan beberapa paha paling enak yang pernah ada!

Paha ayam, tanpa tulang dan tanpa kulit, masak dalam oven selama 15 hingga 20 menit, tergantung ukurannya. Paha dengan tulang, di sisi lain, membutuhkan sedikit lebih lama untuk dipersiapkan, memakan waktu antara 25 dan 30 menit. Ukur suhu internal paha dengan termometer. Saat suhu mencapai 165 ° F, mereka sudah selesai memasak.

Jika paha ayam sudah matang, goreng terlebih dahulu agar kulitnya garing. Masak selama beberapa menit, dengan sisi kulit menghadap ke bawah, sampai berwarna keemasan, olesi dengan sedikit minyak atau mentega cair. Selesai dalam oven sampai suhu internal mencapai 74°C, seperti yang diarahkan oleh resep.

Paha akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak jika dipanggang dalam oven, terutama jika tidak terlalu kental. Paha ayam dengan tulang akan menambah rasa pada resep, tetapi akan memakan waktu lebih lama untuk dimasak karena ukuran dan beratnya yang lebih besar. Paha ayam yang diberi tulang akan memakan waktu 35-40 menit dalam oven pada suhu 180 °C/160 °C.

Suhu memasak paha ayam 180°C/160°C kipas angin. Jika resep hanya membutuhkan suhu oven standar, gunakan oven kipas, kurangi 20 derajat Celcius. Dalam oven kipas, hidangan yang membutuhkan suhu 200°C akan matang pada suhu 180°C.

Waktu yang dibutuhkan untuk memasak paha ayam dalam slow cooker

Ada tiga faktor utama yang mempengaruhi berapa lama paha ayam harus dipanggang:

• Entah itu tanpa tulang atau tanpa tulang, mereka lezat (paha dengan tulang panggang dua kali lipat waktu yang dibutuhkan untuk paha tanpa tulang),
• Berat dan ukuran paha (paha yang lebih kecil memanggang lebih cepat daripada yang lebih besar),
• Suhu di mana paha ayam dipanggang.

Memasak lambat adalah cara yang bagus untuk membuat ayam yang ditarik untuk merasakan taco, bungkus, atau bahkan sebagai topping kentang jaket. Paha ayam sangat baik dalam kari slow cooker, serta semur dan pai tambalan.

Saat menyiapkan ayam, pastikan untuk memasaknya sepenuhnya sehingga dagingnya tidak tembus pandang, dan tidak ada sisa merah muda. Anda dapat menggunakan termometer daging untuk mendeteksi kapan daging sudah matang; ayam harus dimasak hingga 165 derajat Fahrenheit.

Saat suhu internal ayam mencapai 74 derajat Celcius, ayam sudah siap untuk disantap. Termometer harus dimasukkan ke bagian daging yang paling tebal untuk memeriksa paha ayam.

Waktu yang dibutuhkan untuk memanggang paha ayam dalam wajan

Memasak ayam dalam wajan membutuhkan seperempat waktu yang dibutuhkan untuk memasak di oven, jadi ini adalah cara yang lebih efisien untuk menyiapkan makan malam atau persiapan makan selama seminggu. Ini juga merupakan pilihan yang bagus untuk keluarga dengan satu orang karena menghilangkan kebutuhan untuk memanaskan oven lebih dulu untuk satu porsi.

Panaskan wajan besi cor besar hingga kira-kira 475 derajat Fahrenheit di atas api sedang-tinggi. Saat wajan panas, tambahkan paha ayam, sisi kulit menghadap ke bawah, dan masak selama 8 menit, aduk sesekali. Masukkan wajan ke dalam oven dan masak selama 9 menit dengan sisi kulit menghadap ke bawah, lalu balikkan paha ayam dan masak selama 3 menit lagi. Keluarkan ayam dari oven dan letakkan di atas nampan bersih untuk beristirahat selama 5 menit. Itu total waktunya.

• 8 hingga 11 menit per sisi untuk dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (tergantung ukuran)
• 5–7 menit untuk paha tanpa tulang dan tanpa kulit
• Tambahkan tambahan 3 hingga 4 menit per sisi untuk ayam dengan tulang.
• 8 menit per sisi untuk burger ayam giling

Mengapa Butuh Waktu Lama untuk Memanggang Tanpa Tulang? Tanpa kulit Ayam Paha?

Ini karena tambahan lemak di paha ayam membantu menjaga daging tetap lembab saat dimasak. Tulang ayam juga memungkinkan uap air keluar. Akibatnya, perlu diingat bahwa paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit cenderung lebih cepat kering saat dimasak. Dengan paha tanpa tulang, Anda harus benar-benar memperhatikan waktu memasak.

Karena kulit ayam yang sangat berminyak, beberapa orang memilih untuk membuangnya. Soal tekstur dan daging, semuanya bisul turun ke preferensi pribadi. Kadang-kadang lebih baik untuk menjaga kulitnya karena menambah lebih banyak rasa. Kaki ayam harus dihindari karena mereka membutuhkan waktu paling lama untuk dimasak, mulai dari 40 menit hingga satu jam untuk potongan yang lebih besar.

Kesimpulan

Singkatnya, memasak paha ayam tanpa tulang membutuhkan waktu beberapa menit lebih lama daripada memasak paha ayam tanpa tulang. Suhu di dalam oven untuk paha tanpa tulang dan tanpa tulang adalah 425 derajat Fahrenheit. Waktu memasak untuk paha tanpa tulang adalah 20 menit dan 25 menit untuk paha tanpa tulang.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119323284