Berapa Lama Memanggang Salmon Pada 375 (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 12-13 Menit

Sumber protein yang sangat baik dan asam lemak omega-3 yang tinggi, salmon panggang atau panggang adalah pilihan tepat untuk makan malam sehat di hari kerja dan makanan lezat. Mengetahui cara memasak salmon dengan benar dalam oven sangat penting untuk menguasai teknik memasak dasar yang ditampilkan dalam berbagai makanan laut yang populer ini.

Seperti kebanyakan makanan laut, salmon dimasak dengan cepat, bahkan lebih cepat jika Anda memotongnya menjadi potongan-potongan kecil sebelum memasukkannya ke dalam oven sehingga Anda dapat memasak makanan sehat dalam hitungan menit.

Berapa Lama Memanggang Salmon Pada 375?

Salmon yang digoreng atau dipanggang dalam oven tidak memiliki suhu memasak yang telah ditentukan sebelumnya, sehingga waktu memasak salmon tergantung pada ketebalan ikannya sehingga seseorang harus mengukur ketebalan salmon saat berada di dalam wajan. Panggang salmon, tanpa tutup, selama 4-6 menit setiap setengah inci, lalu panggang brisket yang sudah dibumbui selama 6-9 menit untuk setiap 8 ons ikan.

Selalu periksa waktu memasak ikan minimum untuk memastikan salmon panggang tidak terlalu matang. Membumbui salmon semudah garam dan lada hitam, terutama jika Anda berencana menyajikannya dengan saus. Bumbu yang umum dan sederhana adalah herba segar atau kering seperti dill, thyme, atau bawang putih cincang.

Bumbu campuran seperti bawang putih, cabai, lemon, atau bumbu Italia juga merupakan cara mudah untuk meningkatkan rasa dan memanaskan oven hingga 450 ° F untuk fillet dan salmon panggang, atau 350 ° F untuk ikan berbumbu (siap masak utuh ikan tanpa bagian tubuh, sirip, sisik, insang, kepala, ekor, dll). Tempatkan salmon dalam satu lapisan di atas loyang berukuran 15 × 10 ”, dilapisi dengan minyak dan kertas timah.

Saat memanggang, selipkan di tepi yang tipis agar matang merata. Olesi ikan dengan minyak zaitun dan bumbui sesuai selera. Untuk memeriksa hasil akhir, masukkan steker dan putar perlahan. Salmon siap segera setelah menjadi keruh dan mulai mengelupas.

Ringkasan:

Mengapa Panggang Salmon Pada 375 Begitu Lama?

Ketika seseorang sedang belajar bagaimana salmon panggang, penting untuk memilih ikan yang tepat. Salmon segar tersedia dari salmon budidaya atau liar, dengan harga tertinggi untuk salmon liar. Label Negara Asal akan memberi tahu Anda dari mana ikan tersebut berasal dan apakah ikan tersebut dibudidayakan atau liar.

Oleh karena itu, jenis salmon yang berbeda dari daerah yang berbeda mungkin memerlukan waktu yang berbeda untuk dipanggang. Oleh karena itu, ketika memanggang bentuk salmon yang populer yang meliputi fillet, steak, ikan utuh, dan salmon segar atau fillet salmon, mintalah pasar ikan Anda untuk menguliti ikan terlebih dahulu. Anda jika diinginkan.

Salmon paling liar tersedia segar dan beku dari Mei hingga Oktober sepanjang tahun dan yang dibudidayakan terdiri dari salmon Atlantik. Salmon budidaya lebih mudah didapat dan dijual dengan harga lebih murah. Saat Anda mempelajari cara memanggang salmon, aduk semuanya dan masak dengan cara berbeda.

Panggang salmon cukup lama untuk mendapatkan aroma smoky atau panggang untuk mendapatkan aroma asap dan kayu yang baik. Cukup panci salmon untuk makanan yang cepat dan mudah.

Waktu memasak tergantung pada ketebalan ikan. Betis dimasak lebih cepat daripada bagian steak yang paling tebal. Dibutuhkan sekitar 5 menit untuk setiap setengah dari ketebalan salmon. Misalnya, steak akan memakan waktu setidaknya 10 menit untuk dimasak, lebih banyak atau lebih sedikit waktu tergantung pada suhu oven.

Kesimpulan

Salmon dimasak dengan sangat cepat karena mengandung banyak uap air dan lemak. Dalam beberapa menit, teksturnya bisa berubah dari kencang dan halus menjadi kencang dan kering. Untuk menghindari hal ini, ikan pertama-tama dimasak dengan api yang sangat rendah, rendah, sedang, atau hampir sedang. Salmon kemudian terkena elemen pemanas atas broiler selama beberapa menit terakhir sampai permukaannya sedikit kecoklatan, Anda dapat melewati langkah ini jika Anda lebih suka tekstur yang tidak biasa.

Memanggang ikan di lingkungan yang terus-menerus panas memastikan dagingnya tidak mengering. Untuk kenyamanan memasak, saya membiarkan filletnya tanpa kulit sama sekali. Salmon dimasak di atas loyang dengan ghee, bawang putih, garam, merica, dan lemon. Ini adalah hidangan satu panci yang mengesankan, sempurna untuk dibagikan.

Referensi:

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.12011
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0733521003000341