正解：6〜12か月
ピーナッツオイルは何世紀にもわたってキッチンの定番でしたが、多くの人はそれがどれくらい続くのか疑問に思っています。
ピーナッツオイルは、適切に保管すれば開封後約6か月持続し、涼しい場所に保管すると約XNUMXか月後、暖かい場所に保管するとXNUMX年後に酸敗する可能性があります。
揚げ物、焼き物、炒め物、炒め物などの風味付けに使用できます。 自家製作りにも最適です ピーナッツバター。 この製品の貯蔵寿命は保管条件によって異なりますので、常に瓶がしっかりと密封されていることを確認してください。
ピーナッツオイルはどのくらい持続しますか？
| ピーナッツオイル | 演奏時間 |
| 未開封 | 12ヶ月 |
| 開かれた | 6ヶ月 |
専門家は、ピーナッツオイルは正しく保管されていればXNUMXか月からXNUMX年保管できると報告しています。
ピーナッツオイルが持続する月数は、それがどのように保管されているかによって異なります。 さらに、食料品店では古い油や汚染された油を新鮮な商品として販売している可能性があるため、棚に置いてある時間が長すぎると思われる製品を消費する前に、購入日を常に確認する必要があります。
ピーナッツオイルは、保存温度での安定性と耐酸化性が非常に優れているため、冷蔵庫でも約XNUMXか月からXNUMX年持続します。
冷凍すると他の油と似たものになりますが、それらは主に多価不飽和で不安定で、調理用途には適していません。 ピーナッツ油には優れた天然の抗酸化物質が含まれており、ピーナッツやピーナッツバターの天然の潤滑特性に加えて、酸化（腐敗）を遅らせることができます。 このため、このタイプのピーナッツ製品をチェダーチーズなどのさまざまなチーズの固化剤として使用することがより困難になります。 揚げ物に油を使った場合は、揚げ物器の中に油を入れたままにしてはいけません。 長くお使いいただく場合は、必ずガラスやペットボトルに移してください。
ただし、揚げ物に油を使用する場合は、脂肪を捨てた方が良いことを覚えておく必要があります。品質が変わってしまいますので、オイルを混ぜるのはよくありません。良い油は長持ちするので、ラベルに記載されている「賞味期限」を必ず確認してください。
なぜピーナッツオイルはそんなに長持ちするのでしょうか？
飽和度が高く安定した脂肪であるため、融点が高くなっています。 それは容易に酸化しないので、適切に保管されれば、長期にわたって非常に保存安定性があります。 その安定性は、脂質過酸化による酸化分解に対してより耐性があるため、揚げ物に選ばれます。
脂肪が加熱された後の分解が遅くなることを意味します。これにより、揚げる温度での有害物質であるアセトアルデヒドとアクロレインの形成が減少します。
植物性脂肪は、脂肪を安定させる脂肪酸分子を含まないため、動物性脂肪よりも安定性が低くなります。 さらに、天然パーム油の酸化安定性は、特に精製されていない形態では、バターの酸化安定性よりも低くなります。
覚えておくべきもう一つのことは、綿実油は他のほとんどの植物油の約半分のオメガ-6含有量を持っているということです。 また、多価不飽和オメガXNUMX脂肪酸が高濃度で含まれているため、酸化の観点から非常に不安定であり、揚げ物やベーキング用途で加熱すると酸化しやすくなります。
ピーナッツ油の保存期間は一晩で短くなるわけではないことに注意してください。 適切に保管すればXNUMX年程度は持ちます。 注意する必要があるのは、ボトルをしっかりと閉めてパントリーに保管することだけです。 これだけでも長期間鮮度を保つのに十分です。
ピーナッツオイルを揚げ物に使用する場合、3〜4回しか使用できません。 時間の経過とともに食品の風味が変化し、品質が良くなくなるため、これはベストプラクティスです。
まとめ
古ダイエットは、動物性タンパク質、脂肪、野菜に重くなります。 とうもろこし、大豆、ピーナッツ、菜種油、または部分的に水素化された油を含むものは除外されます。
多くの人は、病気になるまで栄養がどれほど重要かさえ理解していません。 いくつかの不幸な食事の変更は、再び健康になるために費やしたすべての努力を元に戻すことができます。
オイルを交換するか、それをさらに数回使用するかは、人の責任です。 悪くはありませんが、揚げ物の品質が悪く、美味しくない場合があります。 腐敗の初期の兆候を見つけることは困難であり、それが悪い場合、健康に危険です。
参照
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ejlt.200900176
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S030881469800082X
私はあなたに価値を提供するために、このブログ記事を書くことに多大な努力を払ってきました. ソーシャルメディアや友人/家族と共有することを検討していただければ、私にとって非常に役立ちます. 共有は♥️
