ポートベロー マッシュルームをグリルする時間 (そしてその理由)

正確な答え: 片側 3 ～ 4 分

グリルは、お気に入りのキノコに風味と食感を加える素晴らしい方法です。 好例として、ポートベロー マッシュルームのグリルは、そのまま食べても、ご飯、パスタ、野菜などと一緒にメインディッシュの一部としても美味しくいただけます。 

あまり早く焼きすぎると、外は焦げて中は生のままになってしまいます。 アスパラガスやズッキーニなどの他の野菜を一緒にグリルすることもできます。 キノコ 両面が柔らかくなるまでお好みで。 後で使用する方法に応じて、丸ごとグリルするか、大きな部分にスライスしてください。

ポートベローマッシュルームをグリルする時間はどれくらいですか?

ポートベローマッシュルームをグリルで焼くには3〜4分かかります。

最適な温度範囲は華氏 380 °F ～ 400 °F です。 グリルする場合は、調理する前に必ず肉を1/2インチの立方体に切り、油を塗り、調理後にバルサミコ酢を塗ります。

専門家は、約 3 インチの距離で片側あたり少なくとも 4 ～ 5 分を推奨しています。

最上部のラックでキノコを焼き始め、最後にひっくり返して最上部の熱源の直下に置きますが、今回は焼き目を付けるためです。 

きれいに焼き色がつき、端の周りが黒くなるまで調理します。 グリルしたポートベローを前菜として、またはお好みの野菜と一緒に美味しい夜の食事にお楽しみください。

 完璧主義者に近づいている人は、キノコの傘をそれぞれ軽くコーティングしてみてください。 オリーブオイル 必要に応じて調理前に。

大量の食品を強火で扱うのが苦手な場合は、それらを小さくスライスしたり、さいの目に切ったりすることを検討するとよいでしょう。

ポートベロー マッシュルームは非常に大きく、直径約 8 インチまで成長します。 丸ごと、またはスライスされて真空シールされたトレイに包装されて販売されます。 ポートベローには、そのような素朴な風味があり、彼らのお気に入りの新しい親友になる可能性があります。

ポートベロ マッシュルームは一般的なボタン マッシュルームよりも密度が高いです。 その結果、味はあまり強くならず、食感はより肉に似ています。

ポートベロー マッシュルームのグリルにはなぜそんなに時間がかかるのでしょうか?

ポートベローマッシュルームのグリルは、キノコを重ねて焼くと時間がかかります。 ただし、焼く前に半分にスライスすると、個々のキノコをグリルする時間が大幅に短縮されます。

きのこは焼いても縮まないので、焼くのに時間がかかります。 それでも、ポートベロー マッシュルームのグリルには XNUMX 分もかかりません。

ポートベロー マッシュルームには風味がたっぷり含まれており、同様に十分な量の水分が含まれているため、調理時の収縮が低くなります。 重要なのは、キノコの両面に油を塗る前に、生で食べられるか、中心によく火が通って十分に柔らかくなるまで片面XNUMX分弱ずつ調理することです。 

外側を軽く焼いて完全に剥がさない場合は、柔らかくなったものよりも少しカリカリとした食感で風味を楽しむ場合にも適しています。

ポートベッロ マッシュルームは調理すると、ホワイト ボタン マッシュルームよりもわずかに肉っぽい風味があり、ベジタリアン ラザニアなどの肉以外の料理の代替品として使用されます。

シイタケやクレミニなどの他の多くの菌類と同様に、ポートベローは調理するとうま味が豊富な茶色の輝く液体を放出します。 この風味豊かな香りは、クコの実やトマトにも含まれています。 出来上がった味は古典的なステーキソースに似ており、新石器時代にまで遡ることができる濃厚で風味豊かなルーツを持っています。

ポートベロ マッシュルームは標準的なホワイト ボタン マッシュルームと同じ方法で調理できますが、ポートベロ マッシュルームの方が風味が豊かです。

まとめ

オリーブオイルとハーブでグリルすると、通常の白いボタンマッシュルームよりもさらに美味しく感じる人もいます。 ただし、調理する前に茶色いエラを切り落とす必要があることに注意してください。

また、免疫、コレステロール低下、インスリン管理、さらにはがん予防の効果も得られる可能性があるとも考えられています。 食べる前にすべての毒素が分解されていることを確認するために、徹底的に調理することをお勧めします。 

ポートベロー マッシュルームをグリルするのは手早く簡単に調理できる方法ですが、十分な時間調理する必要があります。 両面にオリーブオイルを塗り、塩コショウで味付けしてから、両面を約8〜10分間、または柔らかくなるまで焼くのが最善の方法です。 

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814603002024 
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814600003046