Exact antwoord: 15-20 minuten per pond
Turkije is een grote vogel. Er wordt aangenomen dat het een inwoner van Noord-Amerika is. Het behoort tot de klasse van Aves en het geslacht Meleagris. Er zijn tot nu toe twee soorten kalkoen bekend. De twee soorten zijn Meleagris gallopavo en Meleagris ocellata. Meleagris gallopavo is ook bekend als wilde kalkoen. Het mannetje wordt verondersteld groter en kleurrijker te zijn dan het vrouwtje.
De meeste wilde kalkoenen komen voor in wilde bossen en ook in de nabijheid van notendragende bomen zoals eiken. Het zijn alleseters en consumeren noten, bessen en kleine insecten zoals slakken. Ze leven in principe in koppels en jagen op voedsel.
Op Turkije wordt gejaagd om zijn vlees. Het vlees van kalkoen wordt wereldwijd geconsumeerd. Het heeft een hoge voedingswaarde. Het is een uitstekende bron van eiwitten. Samen met eiwitten is het ook rijk aan vitamine B6, B12 en zink, enz. Turkije wordt geconsumeerd in de Verenigde Staten, Duitsland, enz.
Hoe lang een kalkoen bakken?
In tegenstelling tot al het andere vlees, heeft kalkoen ook tijd nodig om gaar te worden. De timing van het koken van kalkoen hangt af van het gewicht van de te koken kalkoen. Kalkoen kan op verschillende manieren worden gekookt, zoals gebakken in de oven, barbecueën en koken op het gasfornuis. Maar de meest geschikte manier om een kalkoen te koken, is door hem in de oven te bakken.
De meest geschikte temperatuur om een kalkoen te bakken is 165 graden tot 175 graden. Er is 1 pond kalkoen nodig voor één persoon. Er wordt aangenomen dat het 10-15 minuten duurt om een enkel pond kalkoen te koken. Turkije wordt in principe op twee manieren gekookt: gevulde kalkoen en ongevulde kalkoen. Een gevulde kalkoen duurt iets langer om gaar te worden.
De volgende tabel toont de tijden voor het bereiden van verschillende gewichten kalkoen-
| Gewicht van Turkije | timing |
| 4-6 lb. | 1 uur 30 minuten |
| 8-12 lb. | 3 uur kunt opladen |
| 14-18 lb. | 3 uur tot 4 uur |
Waarom duurt het zo lang om een kalkoen te bakken?
Om een kalkoen in de oven te bakken, moeten de volgende stappen worden gevolgd:
- Pe-verwarm de oven op 325 graden F. Het voorverwarmen van de oven zorgt ervoor dat het kookproces van de kalkoen niet traag is.
- Ontdooi de kalkoen van tevoren. Het kan in de koelkast, magnetron enz.
- Steek de vleesthermometer in het vlees zonder dat deze het bot raakt.
- Zet de kalkoen in de oven. Olie het dienblad van tevoren in om te voorkomen dat het aanbrandt.
- Als kalkoen enigszins gaar is, plaats dan aluminiumfolie op de kalkoenborst om te voorkomen dat de borst te gaar wordt.
- Controleer de temperatuur van de vleesthermometer. Wanneer de temperatuur 140 F bereikt, haal het uit de oven.
Een kalkoen perfect bakken is een lastige opgave omdat het een combinatie is van verschillende soorten vlees. De verschillende soorten vlees worden op verschillende tijden en temperaturen gekookt, waardoor het nogal moeilijk is om ze tot in de perfectie te laten bakken. Het borstgedeelte is zeer mals en wit. Het wordt heel snel gaar in vergelijking met andere delen zoals benen. Een probleem bij het koken van een kalkoen is dat het stolt als gevolg van te gaar koken.
Het vlees van een kalkoen bestaat uit actieve spieren. Er zijn meer actieve spieren aanwezig in het donkere deel van het vlees, namelijk de benen. Deze portie krijgt wat langer de tijd om gebakken te worden. De borst die ook als het witte vlees wordt beschouwd, kost veel minder tijd in vergelijking met het donkere vlees. Het witte vlees heeft minder actieve spieren.
Conclusie
De sleutel tot het bakken van een perfecte kalkoen is om de juiste tijd en temperatuur in gedachten te houden. De meest geschikte temperatuur om een kalkoen te bakken wordt beschouwd als 165 graden. De kalkoen is een combinatie van verschillende soorten vlees. Daarom wordt aangeraden om een kalkoen lang op een lagere temperatuur te bakken. Dit wordt gedaan zodat niets te gaar wordt.
Bovenstaande informatie geeft duidelijke informatie over het bakken van een kalkoen. Turkije wordt beschouwd als een hoofdgerecht dat op Thanksgiving door een miljoen mensen wordt geconsumeerd.
Referentie
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119415125
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814609012631
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
