Resposta exata: Uma semana
Geralmente usado como acompanhamento no café da manhã ou como ingrediente secundário em uma receita, o bacon sempre foi o favorito da maioria dos amantes da comida. O bacon é feito da barriga ou do dorso do porco, que após a retirada das costelas é curado, seco ou em picles, e defumado, apresentando um sabor rico e salgado.
O bacon também é nutritivo para o nosso corpo, pois é rico em muitos nutrientes, incluindo proteínas e carboidratos, além de uma quantidade equilibrada de vitaminas e minerais. Bacon também está disponível em diferentes tipos, como bacon não curado e bacon curado. O bacon curado pode ser ainda categorizado em curado a seco e curado a úmido, de acordo com o processo que eles seguem.
Quanto tempo o bacon é bom após a abertura?
Todo mundo adora bacon. Seja no café da manhã, ou na massa cremosa, ou em um cupcake. Normalmente, o tipo de comida e a estação do ano são considerados para estimar o tempo antes que a comida estrague. No caso do bacon, a forma de cozinhar também deve ser considerada. Pessoas cozinhar bacon com base em quão crocante eles querem que seja. Normalmente, o bacon é comido imediatamente após o cozimento. No entanto, considerando todos os tipos de situações, as pessoas podem deixar o bacon de fora depois de cozido. Sugere-se refrigerar ou comer o bacon cozido dentro de duas horas.
Como o bacon é um tipo de carne, você certamente não pode mantê-lo fora da geladeira por muito tempo. Qualquer carne não deve ser deixada fora da geladeira por mais de três a quatro horas. Se deixada fora da geladeira por mais de quatro horas, a carne não será mais comestível, pois as bactérias crescerão e se espalharão sobre a carne mais rápido do que você imagina. É importante notar que a maior parte do bacon pertence à categoria de alimentos de carne curada. O bacon cru é preservado com sal e nitritos de sódio. Este é um método de cura de bacon. E quando o bacon curado é cozido, a umidade da pele é removida.
| Pacote de Bacon | Tempo para manter na geladeira |
| Fechado | Duas semanas |
| Inaugurado | One Week |
Os pacotes fechados de bacon podem ser conservados na geladeira por duas semanas. Por outro lado, se o pacote for aberto, ele deve ser consumido em uma semana.
Por que o bacon é bom por tanto tempo após a abertura?
Algumas pessoas também preferem o bacon curado a seco. O bacon curado a seco tem a vantagem de durar mais tempo, mesmo depois de cozido. Como o bacon curado a seco evita o crescimento de bactérias mesmo quando cozido, provavelmente também pode durar uma noite inteira. Mas ainda não é preferível manter o bacon de fora, pois existe a possibilidade de o bacon ficar mastigável. Quanto mais tempo o bacon estiver fora da geladeira, ele ficará frio e sua textura também será alterada.
Mas uma vez que os tipos de bacon ultrapassam o respectivo limite de tempo, eles começam a emitir um cheiro azedo. Junto com ele, a cor do bacon também começa a mudar de vermelho para marrom acinzentado. Se você notar essas mudanças em seu bacon, então o bacon foi estragado, e consumir esse bacon pode levar a certos riscos à saúde, como intoxicação alimentar, etc. Sendo um tipo de carne, o bacon não pode durar por um período mais longo fora da geladeira . Quando a temperatura está entre 40°F e 140°F, as bactérias começam a crescer e se espalhar rapidamente na superfície do bacon. Não leva muito tempo para o bacon cheirar e ficar azedo.
O bacon é adequado para esse tempo após a abertura porque existem métodos específicos para preservar o bacon. Além disso, as condições térmicas dentro da geladeira são ideais para o bacon, pois as bactérias não crescem nele e não começam a se degradar. Portanto, pode até ser consumido após uma semana de abertura.
Conclusão
No geral, pode-se concluir que para aproveitar o melhor sabor do bacon; você terá que tomar cuidado com o bacon quando for mantido fora da geladeira. Quando mantido ao ar livre, deve estar livre de contaminação por bactérias. No entanto, ainda será recomendado manter o bacon na geladeira ou no freezer para durar por um período mais prolongado.
Em média, o Bacon é bom para usar depois de aberto por uma semana, se mantido na geladeira. Se você quiser que o bacon dure por mais tempo fora da geladeira, é preferível usar bacon fatiado curado a seco. E você terá que consumi-lo antes que azeda.
Referências
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814604001943
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf960973b
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Os benefícios do bacon curado foram esclarecedores. Certamente terei isso em mente ao escolher bacon no futuro.
Fico feliz em aprender sobre os diferentes tipos de bacon e os métodos de preservação. Ótimo artigo!
Nunca soube que havia limites de tempo específicos para a preservação do bacon. Isso foi esclarecedor.
A refrigeração adequada é fundamental para manter a qualidade e a comestibilidade do bacon. Este artigo transmitiu efetivamente essa mensagem.
O bacon é realmente um alimento versátil! Você pode adicioná-lo a muitos pratos para obter um sabor delicioso e defumado.
O valor nutricional do bacon é frequentemente esquecido. É bom ver isso sendo destacado aqui.
O bacon no congelador pode durar ainda mais. É ótimo conhecer as melhores práticas para conservar bacon.
Deixar o bacon fora da geladeira por muito tempo pode representar riscos à saúde devido ao crescimento bacteriano.
Quem diria que o bacon poderia ter tantos detalhes interessantes relacionados à sua preservação? Uma peça muito envolvente e informativa!
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