Quanto tempo para assar batata-doce (e por quê)?

Resposta exata: 1 hora

Um dos acompanhamentos mais populares é a batata-doce assada. Eles são simples de fazer, rápidos de assar e cheios de vitaminas e nutrientes. Basta regar com manteiga e temperar com sal e pimenta para servir. Uma pitada de canela também é uma adição saborosa. Quando a temperatura lá fora está fria, um assado batata doce é a refeição perfeita de outono e inverno.

É reconfortante, cheio e nutritivo, e é bastante simples de fazer. A batata-doce é rica em fibras (o que ajuda na digestão) e inclui ferro, cálcio, vitaminas B e C, bem como beta-caroteno, um antioxidante que dá à batata sua cor laranja brilhante.

Quanto tempo para assar batata-doce?

Embora as batatas-doces tenham sido lavadas antes de serem entregues na loja, elas estão longe de serem limpas. Dê-lhes uma boa limpeza para garantir que você não acabe com sujeira e detritos em sua refeição. As batatas-doces podem ser lavadas com uma escova e um pouco de água corrente. Em seguida, usando uma toalha de papel, seque-os.

Durante o processo de cozimento, a batata-doce gera calor e vapor. Para evitar que a batata-doce estoure, esfaqueie-a algumas vezes para deixar o ar sair e garantir que ela cozinhe uniformemente. Com um garfo ou faca afiada, esfaqueie a batata-doce 4-5 vezes.

Coloque a batata-doce em uma assadeira e asse a 400 graus Fahrenheit por cerca de uma hora. Como as batatas-doces nem sempre são diferentes em tamanho, dependendo do tamanho, pode ser necessário cozinhá-las. Se você conseguir furar facilmente a batata-doce com uma faca, ela está cozida.

Quando assadas, as batatas doces podem liberar uma pequena quantidade de suco. Isso começará a caramelizar na assadeira, dificultando a limpeza. Forre a assadeira com papel manteiga para evitar isso.

Não é necessário untar ou embrulhar a batata-doce com papel alumínio por fora. A batata-doce vai assar perfeitamente sozinha em uma assadeira. Embora as batatas-doces variem em várias formas e tamanhos, tente mantê-las todas do mesmo tamanho no forno se estiver cozinhando mais de uma. Não importa se são todos pequenos ou todos enormes.

Por que assar batata doce por tanto tempo?

A batata-doce, na minha opinião, é um superalimento em muitos níveis. Eles não são apenas altamente nutritivos (uma porção de uma xícara tem 65% de nossa necessidade diária de vitamina C e até 700% de nossa necessidade diária de vitamina A), mas também têm um baixo índice glicêmico de 17. Eles também são simples de encontrar, armazenar e preparar, e funcionam bem em pratos doces e salgados. Mas, acima de tudo, são deliciosos.

O trabalho de preparação de descascar, cortar, ferver e escorrer as batatas-doces macias é eliminado quando elas são assadas. Embora o cozimento leve pelo menos uma hora no forno, esse processo é totalmente manual e pode ser feito com até uma semana de antecedência. Assar as batatas-doces até ficarem macias também facilita a hora do purê.

As batatas-doces podem ser assadas em qualquer temperatura e por qualquer período de tempo, porque são muito adaptáveis. Se você já estiver cozinhando outra coisa no forno a 375 ° F, adicione as batatas-doces e cozinhe-as por mais 15 minutos. Se você estiver cozinhando outras coisas no forno a 425F, sua batata-doce estará pronta em cerca de 15 minutos. Mas, mais uma vez, o tamanho da sua batata-doce é um fator.

Conclusão

Quando se trata de comer de forma saudável, adicionar batata-doce à sua dieta é um hábito simples e saboroso de se formar – o vegetal é um superalimento total, rico em vitamina C e fibras. Eles também são realmente adaptáveis, mas assá-los inteiros no forno é sem dúvida a maneira mais simples de cozinhá-los, e eles servirão como a base ideal para uma variedade de coberturas.

We like them packed with barbeque chicken or as a sloppy joe without the bun. You can always microwave your sweet potato if you’re rushed for time. Although the results will not be ideal, you will have properly cooked potatoes on the table in minutes.

Referências

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/star.200390053
2. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2009.01941.x
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643807001144