Đậu khô để được bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 1 đến 2 năm

Có rất nhiều thành phần dinh dưỡng có thể được đưa vào thực phẩm, và chúng cũng có thể được chế biến một cách ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Khi một người đề cập đến các thành phần dinh dưỡng, tâm trí của họ sẽ tự động nghĩ đến thực vật và thịt, vì chúng chứa vitamin, khoáng chất, protein cũng như một lượng chất béo và carbs lành mạnh.

Một thành phần có thể được chế biến thành món khai vị, món chính và đôi khi là cả món tráng miệng là đậu và các loại đậu. Đậu và các loại đậu có sẵn ở nhiều dạng khác nhau.

Đậu có sẵn ở nhiều dạng khác nhau, chúng có sẵn ở dạng tươi trên thị trường, chúng có thể được tìm thấy ở các cửa hàng tạp hóa ở dạng đóng hộp và khi cần bảo quản trong một thời gian rất dài, chúng có thể được sấy khô và bảo quản ở điều kiện tối ưu . Đậu khô và các loại đậu là những thứ tồn tại lâu nhất.

Đậu khô để được bao lâu?

Đậu và các loại đậu có thể là trái cây hoặc hạt từ một họ thực vật có tên là Fabaceae, và chúng là nguồn cung cấp vitamin và protein tuyệt vời. Đậu có thể ngọt, đắng và mặc dù không có hương vị quá mạnh nhưng chúng có thể được trộn với các nguyên liệu khác để tạo thành bất kỳ món ăn nào. Hương vị của đậu phụ thuộc vào những gì chúng được nấu chín và mức độ dinh dưỡng của đậu phụ thuộc vào cách chúng được nấu chín.

Thông thường, đậu tươi và đậu khô ngon hơn đậu đóng hộp, nhưng đậu đóng hộp cũng có thể ngon khi dùng đúng cách. Đậu, khi được thêm vào chế độ ăn uống, có thể giúp giảm cholesterol, lượng đường trong máu và nó cũng giúp duy trì đường ruột khỏe mạnh. Có nhiều loại đậu và cây họ đậu khác nhau, nhưng khoảng chín loại đậu được biết đến và sử dụng trên toàn thế giới. Mỗi loại đậu có một lượng chất dinh dưỡng khác nhau.

Một số loại đậu khác nhau bao gồm đậu xanh, đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu thận, đậu đen, đậu nành, đậu pinto, đậu hải quân, đậu phộng, và nhiều loại khác, là những loại có tính địa phương và không được biết đến nhiều như những loại khác.

Tại sao đậu khô để được lâu?

Đậu khô cũng là nguyên liệu thân thiện với môi trường vì thực tế không tạo ra chất thải khi nấu với đậu tươi hoặc khô.

Hạt cà phê để được bao lâu tùy thuộc vào cách chúng được bảo quản. Đậu tươi chỉ tồn tại trong một tuần ngay cả khi chúng được bảo quản đúng cách và đậu đóng hộp có thể tồn tại trong khoảng một năm. Mặc dù đậu khô có thể được lưu trữ trong một thời gian không xác định, nhưng tốt hơn là nên nấu chúng trước 2 đến 3 năm sau khi phơi khô. Đậu khô sẽ bắt đầu mất hàm lượng vitamin sau 3 năm và chúng sẽ mất mùi vị sau 4 đến 5 năm.

Tốt hơn là nên nấu và ăn đậu khô trước khi kết thúc ba năm, và khi mua đậu khô ở dạng đóng gói, tốt hơn là nên nấu chúng trước ngày tốt nhất được nhà sản xuất đề cập. Đậu khô chỉ có thể được bảo quản trong tủ đựng thức ăn hoặc bất cứ nơi nào trong nhà bếp, và không cần phải bảo quản đậu khô trong tủ lạnh hoặc tủ đông.

Mặc dù vậy, cần phải bảo quản đậu khô trong hộp kín để hơi ẩm không lọt vào hộp và làm hỏng đậu. Có nhiều cách để biết đậu đã hỏng hay chưa và cũng có nhiều cách để tăng thời hạn sử dụng của đậu.

Kết luận

Đậu khô sẽ bắt đầu có mùi hôi và sẽ có một chất lỏng màu trắng bao phủ bên ngoài, và khi ăn phải đậu hư hỏng, người ăn phải sẽ bị mắc một số loại bệnh do thực phẩm gây ra, và nguy cơ sức khỏe là điều phổ biến khi một người ăn phải thực phẩm hư hỏng.

Để đậu khô được lâu hơn, tốt hơn là bảo quản chúng ở nơi tối và mát nếu muốn đậu được lâu hơn và ở nơi có nhiệt độ dưới 75 độ F.

Sau khi đậu khô đã nấu chín, tốt hơn hết bạn nên bảo quản chúng trong tủ lạnh hoặc tủ đông trong hộp kín, vì không bao giờ tốt khi bảo quản thực phẩm đã nấu chín trong hộp mở.

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0969806X13004921
2. https://www.mdpi.com/657102