Gà Rotisserie ngon trong bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 3 đến 4 ngày trong tủ lạnh

Gà quay là một món ăn tuyệt vời cho những ai đang tìm kiếm một bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng. Chỉ mất khoảng 10 phút để nấu và có thể ăn riêng hoặc ăn kèm với cơm, mì ống hoặc khoai tây. 

Không có quy tắc cứng nhắc nào về việc gà quay để được bao lâu, nhưng có một số điều có thể khiến gà bị hỏng sớm hơn những thứ khác, chẳng hạn như để sót xương trong thịt (làm giảm thời hạn sử dụng) hoặc để hộp đựng không đậy nắp ra ngoài. ở nhiệt độ phòng trong hơn hai giờ.

Gà Rotisserie để được bao lâu thì ngon?

Thông thường, gà đã nấu chín một phần được bọc ni-lông thích hợp trong khoảng từ 1 đến 2 ngày sau khi mạ. Tuy nhiên, nó sẽ phụ thuộc vào nhà cung cấp cụ thể – một số có các khuyến nghị khác nhau. 

Để chắc chắn, hãy kiểm tra ngày trên bao bì với ngày đã mua. Nếu dưới 10 ngày tuổi thì gà quay vẫn có thể ăn được.

Nếu không có ngày ghi trên bao bì hoặc đã quá hạn sử dụng, hãy loại bỏ bất kỳ miếng nào có nước thịt trong đó ngay lập tức vì rất có thể chúng đã bị hỏng. Người ta phải hỏi người quản lý cửa hàng tạp hóa địa phương xem gà của họ có hạn sử dụng hay không để người ta có thể cảm thấy tự tin hơn về độ “tươi” của chúng.

Để xác minh khoảng thời gian mà gà quay ở độ tươi tối ưu, vui lòng tham khảo ngày hết hạn trên bao bì. Nó có thể ở mặt sau của bao bì, có ghi “sử dụng bởi” và “tốt nhất nếu được sử dụng bởi”.

Điều đáng chú ý là một con gà quay được bảo quản đầy đủ sẽ kéo dài từ 3 đến 4 ngày. Nếu gà đã nấu chín, tốt hơn hết bạn nên bảo quản trong hộp kín có màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh. Nếu ai đó muốn tăng thời hạn sử dụng của nó một chút, hãy đông lạnh gà quay được bọc trong túi cấp đông loại nặng.

Hãy nhớ rằng làm nguội gà không đúng cách là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây bệnh từ thực phẩm. Nếu con gà có mùi hôi, nó có thể đã vào vùng nguy hiểm.

Tại sao gà quay lại ngon trong thời gian dài?

Hương vị của gà quay phụ thuộc vào các loại gia vị được sử dụng để nêm nếm và nó là một trong những món ăn phổ biến được sử dụng ở Canada kể từ năm 1950. 

Thịt gà quay để trong ngăn đá sẽ ngon nhưng sẽ kém chất lượng. 

Tuổi thọ điển hình của ức gà thông thường là khoảng mười ngày; sau đó, hương vị và kết cấu thay đổi đáng kể. 

Có bốn cách để các cửa hàng tạp hóa giữ cho hàng hóa của họ tươi lâu hơn: Làm lạnh luân phiên, Đóng gói khí quyển được kiểm soát, – Các gói hàng được hút chân không và hạn chế tiếp xúc với oxy; ức chế sự phát triển của mầm bệnh hiếu khí; chủ yếu được sử dụng cho thịt nguội.

Nấu bánh mì quay là một phương pháp nấu chậm bao gồm việc nấu động vật, gia cầm trên lò quay - một xiên hoặc thanh kim loại quay tròn lớn.

Lò quay nấu bằng bức xạ nhiệt gián tiếp từ ngọn lửa của bếp than lộ thiên, trong đó người ta sử dụng gỗ sồi trắng để ngấm gia vị hạt tiêu và các thành phần khác bên trong hộp thiếc. 

Động vật được đặt gần ngọn lửa trần sẽ nấu nhanh hơn những con ở xa hơn vì nhiệt hội tụ ở đầu các xiên quay. Với sự luân chuyển liên tục này trong suốt nhiều giờ, thức ăn được nấu chín trong khi chất béo chảy xuống ngọn lửa bên dưới.

Gà quay ở nhiệt độ 40 độ F và 140 độ F vi khuẩn phát triển quá mức. Nếu để ở nhiệt độ phòng trong hơn 2 giờ, nó có thể bị hỏng. Điều đáng chú ý là Napoléon Bonaparte cũng là một người thường xuyên ăn gà quay. Nếu một người có nhiều thịt gà, cách tốt nhất để giữ nó an toàn là trong ngăn đá.

Kết luận

Có một số tranh cãi về những gì tạo nên gà quay đơn giản. Về mặt kỹ thuật, nó là sự sắp xếp của các sợi xung quanh ngạnh. Gà quay được làm chín bằng cách quay bên trong xiên hoặc quay lò - nó quay nó liên tục khi nó nấu. 

Sức nóng từ ngọn lửa từ từ thấm qua lớp da và lớp mỡ. Điều này là do nó nấu các lớp từ bên trong và bên ngoài ở dạng đồng đều. Nó tạo ra lớp da giòn hơn và nước sốt có hàm lượng chất béo cao hơn so với gà quay thông thường vì nó đã được chiên trong dầu mỡ. Hãy chắc chắn rằng nó đạt đến nhiệt độ bên trong là 165 độ F trước khi ăn.

Tài liệu tham khảo

1. https://search.informit.org/doi/abs/10.3316/INFORMIT.216551799175966 
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf980639a