Atisô đun sôi trong bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 30-40 phút

Nấu ăn tưởng chừng như là một công việc dễ dàng nhưng thực tế lại là như vậy. Nó có thể khá phức tạp khi bạn không biết đúng cách hoặc đúng thời gian để nấu món gì đó. Dù là bất kỳ món ăn hay thực phẩm nào, nó phải được nấu trong một khoảng thời gian hoàn hảo để mang lại hương vị thơm ngon.

Nhất là nói đến luộc, bất kể là thực phẩm gì, đều phải đun đúng thời gian, nếu không sẽ bị chín hoặc quá chín. Điều tương tự cũng xảy ra với atisô. Khi bạn đun sôi nó một cách hoàn hảo, nó sẽ mang lại một hương vị tuyệt vời.

Atisô đun sôi trong bao lâu?

Nhiều người không biết atisô là gì. Nó là một trong những mặt hàng thực phẩm mà chỉ một số ít người biết đến. Ngay cả những người biết tên của nó cũng không biết cách nấu nó đúng cách. Nhưng, những người ăn atisô rất thích nó. 

Có thể nói atisô là nụ cây kế. Xung quanh có lá, ở giữa có thịt thơm ngon, dân gian rất thích ăn. Nó không kết thúc ở đây vì nó cũng có trái tim của atisô ở phía dưới.

Mọi người thích nấu atisô theo sở thích của họ. Nó có thể được hấp, rang, luộc là tốt. Hầu hết mọi người đều thích ăn atisô luộc vì sau khi đun sôi, lá trở nên mềm và thịt và tim cũng dịu đi, mang lại hương vị thơm ngon.

Atisô luộc chắc chắn rất ngon nhưng bạn cần đun trong thời gian thích hợp. Nếu bạn không để nó sôi đúng cách, nó sẽ không mềm. Ngược lại, nếu đun quá lửa sẽ bị chín quá và mất hết hương vị. 

Muốn thưởng thức được hương vị thơm ngon của bông atiso luộc thì nên luộc từ 30 đến 40 phút. Bạn chỉ cần cho atisô vào nồi cùng với nước, tỏi, chanh, muối và tiêu rồi đậy nắp lại.

Khi bạn lấy atisô ra sau 30 đến 40 phút, chúng sẽ chín kỹ và sẵn sàng phục vụ. Chỉ cần nấu atisô trong thời gian thích hợp và ăn với một số loại nước chấm ngon, bạn sẽ thích nó.

Tại sao luộc atisô lâu như vậy?

Khi bạn đun sôi atisô trong một khoảng thời gian thích hợp, nó sẽ tạo ra một hương vị tuyệt vời và sẽ bị mất đi khi quá chín. Hơn nữa, khi nấu chưa chín, nó sẽ không có vị dịu.

Một lý do khác khiến phải mất nhiều thời gian để luộc atisô đúng cách là do trọng lượng của nó. Bất cứ khi nào bạn mua atisô, hãy cố gắng mua loại nặng vì nó tốt. Khi nấu atisô nhẹ, thời gian luộc có thể mất ít thời gian hơn nhưng sẽ không có được hương vị thơm ngon như nhau. 

Bạn nên đảm bảo rằng atisô của bạn có lá khép kín và không bị teo lại. Khi lá chưa khép hẳn có thể chín nhanh nhưng atisô sẽ bị úng nước. Bằng cách này, hương vị của atisô sẽ bị hỏng.

Bạn cần đảm bảo rằng bạn đã rửa thật sạch atisô trước khi đem luộc. Khi nó được nấu chín hoàn toàn, các lá sẽ dễ dàng bung ra khi bạn cố gắng tách chúng ra để phục vụ. Nếu nó không chảy ra dễ dàng, đó là dấu hiệu cho thấy nó không được đun sôi đúng cách. 

Một lý do khác khiến atisô luộc lâu như vậy là do cách bạn sơ chế để luộc. Bạn phải biết rõ về cách cắt và đun sôi atisô đúng cách, nếu không atisô của bạn có thể mất nhiều thời gian hơn để chín.

Khi bạn nấu atisô trong thời gian thích hợp, các chất dinh dưỡng vẫn còn trong đó và rất tốt cho cơ thể và sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, khi bạn nấu quá chín, các chất dinh dưỡng của nó có thể bị phá hủy và bạn sẽ không thể hấp thụ chúng cùng với thức ăn. 

Kết luận

Atisô là một món ăn ngon mà ít người biết, còn cách nấu món này có vẻ khó hiểu với nhiều người. Nhiều người thích luộc atiso nhưng hầu hết họ không biết thời gian luộc atisô như thế nào là phù hợp. 

Bạn chỉ cần sơ chế atisô đầy đủ rồi cho vào nồi đun sôi với chanh, tỏi, muối… Sau khi đun sôi từ 30 đến 40 phút sẽ cho hương vị thơm ngon mà bạn chắc chắn sẽ thích. Bây giờ bạn đã biết thời gian thích hợp để luộc atisô, nó sẽ không còn là một nhiệm vụ khó khăn nữa. 

dự án

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s11130-015-0503-8
2. https://www.actahort.org/books/681/681_2.htm
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S092913931831521X