Nấu Lasagna trong bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 30 đến 50 phút

Lasagna là một món thịt hầm nướng được làm bằng mì ống phẳng, được xếp lớp với thịt, rau và pho mát. Món ăn yêu thích này là món khoái khẩu của mọi gia đình bởi sự dễ dàng và đơn giản trong cách chế biến. Công thức nấu ăn của mỗi hộ gia đình, nhưng nhìn chung thời gian nấu phụ thuộc vào nhân bánh và cách nấu.

Nấu Lasagna trong bao lâu?

Thời gian nấu món lasagna phụ thuộc vào chế độ nấu và nhân. Có bốn loại nhân lasagna - thịt, phô mai, rau và sôcôla. Mỗi cái này trám có thời gian nấu khác nhau.

Loại đầu tiên là nhân thịt, mất khoảng 50 phút để nấu trong lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Mặt khác, món lasagna phô mai mất 45 phút để nấu ở cùng nhiệt độ. Món lasagna rau củ mất thời gian ngắn nhất. Người ta chỉ cần nướng nó trong 30 phút trong lò nướng 375 độ F. Món lasagna tráng miệng ít phổ biến hơn, được làm bằng sô cô la và mì ống, mất 35 đến 40 phút để nướng kỹ ở nhiệt độ 350 độ F. 

Hầu hết sự khác biệt về thời gian nấu món lasagna xảy ra với các chế độ nấu khác nhau. Thiết bị được sử dụng phổ biến nhất trong mọi gia đình là lò nướng. Hầu hết các công thức yêu cầu nướng lasagna ở nhiệt độ 375 hoặc 350 độ F trong 30 đến 50 phút. 

Tuy nhiên, nếu không có lò nướng, người ta có thể lựa chọn các phương pháp khác để nấu món lasagna. 

Đầu tiên, người ta có thể cho lasagna vào chảo trên bếp. Quá trình này bao gồm nấu phần nhân trước rồi xếp lớp với các tấm mì ống đã nấu chín một phần. Người ta có thể làm món lasagna trong vòng 30 phút bằng phương pháp này. 

Một cách khác là sử dụng nồi áp suất. Để làm được điều này, trước tiên người ta phải nấu nhân bánh ở chế độ áp suất cao trong 22 phút. Sau khi áp suất được giải phóng, người ta có thể bắt đầu xếp lớp nhân bằng các tấm mì ống và nấu thêm 24 phút nữa ở nhiệt độ cao. Người ta cũng có thể nấu lasagna chậm trong 4.5 đến 5 giờ. Phương pháp này mất nhiều thời gian nhất. 

Tóm tắt,

Tại sao phải mất quá nhiều thời gian để nấu Lasagna?

Thời gian nấu phụ thuộc vào ba yếu tố. Đó là số lớp, độ ẩm trong nguyên liệu và chế độ nấu. 

Đầu tiên, càng nhiều lớp mì ống, món lasagna càng mất nhiều thời gian để nấu. Độ ẩm trong các thành phần cốt lõi cũng đóng một vai trò quan trọng. Trong quá trình nướng, nước trong thực phẩm chuyển thành hơi nước. Hơi nước này sau đó kết hợp với sức nóng khô của lò để làm chín thức ăn. 

Tuy nhiên, khi độ ẩm đạt đến một mức nhất định, hơi nước sẽ không được tạo ra nữa và thức ăn sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu chín. Do đó, khi rau hoặc thịt có độ ẩm cao được sử dụng sống, thời gian nướng sẽ tăng lên. Một cách để chống lại điều này là nấu chín rau và thịt trước khi xếp lớp với các tấm mì ống luộc. Một cách khác là sử dụng các tấm mì ống không cần đun sôi, chúng sẽ nấu chín kỹ do độ ẩm trong nhân sống. 

Cuối cùng, các phương pháp nấu ăn khác nhau nấu lasagna ở các mức độ khác nhau. Trong nồi nấu chậm, nhiệt tăng dọc theo các mặt để làm nóng thức ăn bên trong. Tuy nhiên, phải mất một thời gian dài để nhiệt độ bên trong nồi nấu chậm đạt mức tối ưu. Do đó, một món lasagna mất từ ​​4.5 đến 5 giờ để nấu chín kỹ. 

Trong nồi áp suất, thức ăn chín nhanh vì ở áp suất cao. Ở 1 bar, nhiệt độ sôi của nước tăng lên 121 độ C hoặc 250 độ F. Do đó, hơi nước nóng hơn được tạo ra, có thể truyền nhiệt năng đến thực phẩm nhanh hơn. Do đó, một món lasagna nấu trong vòng một giờ. 

Đầu đốt trên mặt bếp tỏa nhiệt nhanh hơn tất cả các phương pháp khác. Nhiệt lượng được truyền trực tiếp vào đáy thức ăn khiến chảo nóng lên nhanh chóng. Quá trình này cho phép lasagna nấu nhanh hơn nhiều, tức là trong 30 phút.  

Kết luận

Lasagna là một món ăn tương đối đơn giản để thực hiện khi người ta xác định được phương pháp nấu và cách làm. Thông thường, món lasagna mất từ ​​30 đến 50 phút để nấu trong lò nướng. Tuy nhiên, người ta có thể tăng tốc độ này bằng cách không nấu riêng phần nhân và sử dụng các tấm mì ống không cần đun sôi. Người ta cũng có thể thử nghiệm các phương pháp nấu ăn khác nếu không có lò nướng. 

dự án

1. https://ir.library.oregonstate.edu/downloads/br86b378r
2. https://repository.nie.edu.sg/bitstream/10497/457/1/TL-15-2-48.pdf