Nấu một con gà tây đông lạnh trong bao lâu (và tại sao)?

Thời gian chính xác: 5 giờ

Món ăn đặc trưng của Lễ tạ ơn, Thổ Nhĩ Kỳ nói về gia đình và các giá trị chung. Mặc dù phổ biến nhất ở Hoa Kỳ và Canada vào ngày lễ Tạ ơn, thịt chim vẫn phổ biến trên đĩa thức ăn của người châu Âu trong các bữa tiệc tối Giáng sinh.

Mặc dù bây giờ là một lễ tạ ơn và Giáng sinh phổ biến trên toàn cầu, hành trình trở thành một món ăn của Thổ Nhĩ Kỳ bắt đầu từ Bắc Mỹ. Nó chủ yếu được người dân bản địa ở Mỹ Latinh, đặc biệt là Mexico và dải phía nam của Hoa Kỳ ăn. Khi Bắc Mỹ bị xâm chiếm bởi các lực lượng châu Âu, người Tây Ban Nha đã đưa gà tây Aztec trở lại châu Âu.

Các món gà tây không phải lúc nào cũng được coi là món chính trong những dịp như vậy. Nhưng sườn heo đã chiếm một vị trí quen thuộc trong lòng dân gian thường vào các dịp Lễ Tạ ơn hay Giáng sinh. Nó dần bắt đầu chiếm một vị trí quan trọng trong đĩa ăn của người Anh vào đầu thế kỷ 17. Sau khi được người Anh chấp thuận, nó nhanh chóng trở thành món ăn đặc trưng trong những dịp như vậy.

Nấu một con gà tây đông lạnh trong bao lâu?

Gà tây đông lạnh đòi hỏi khá nhiều thời gian, ngoài thời gian nấu nướng. Rõ ràng gà tây đông lạnh cần nhiều thời gian chuẩn bị hơn gà tây rã đông. Bạn cần chuẩn bị món ăn từ nhiều ngày trước khi định dọn chim cho khách.

Ngoài ra, thời gian cần thiết để nấu một gà tây rã đông tương đối ít hơn những gì cần thiết để nấu một con gà tây đông lạnh. Một con gà tây rã đông cần khoảng một phần tư giờ để chuẩn bị cho mỗi pound thịt. Ngược lại, một con gà tây đông lạnh cần thêm khoảng năm mươi phần trăm thời gian. Về mặt toán học, thời gian cần thiết để nấu một pound thịt gà tây đông lạnh là 22 phút rưỡi.

Nếu gà tây của bạn nặng từ 8-12 lbs, thì gà tây sẽ cần khoảng từ 4 đến 4 tiếng rưỡi để nấu. Nếu nó nặng từ 1-2 lbs, gà tây sẽ cần khoảng 12 tiếng rưỡi hoặc gần 14 tiếng rưỡi để nấu đúng cách. Mặt khác, nếu gà tây của bạn nặng từ 4-1 lbs và 2-5 lbs, gà tây sẽ tiêu tốn lần lượt từ 1 đến 2 tiếng rưỡi và 14 tiếng rưỡi đến 18 tiếng rưỡi để sẵn sàng. Tuy nhiên, nếu gà tây của bạn rất lớn và nặng từ 18-20 lbs, thì sẽ mất tới 6 giờ để nấu.

Tóm lại, nó có thể được đưa ra như sau:

Tại sao phải mất quá nhiều thời gian để nấu gà tây đông lạnh?

Lý do cơ bản tại sao gà tây đông lạnh mất quá nhiều thời gian để nấu chín là kích thước khổng lồ của con gà. Một con gà tây trung bình mua từ chợ nặng từ 12-14 lbs. Do đó, có thể mất từ ​​4 đến 5 giờ quý báu của bạn để nướng chim một cách phù hợp.

Gà tây cần được mua ít nhất một tuần trước lễ Tạ ơn hoặc lễ Giáng sinh. Bây giờ gà tây phải được cho vào tủ lạnh ít nhất 4 ngày để nó đông cứng đúng cách. Ngoài ra, gà tây phải được ngâm nước muối trước ngày chính. Tất cả những bước này để chuẩn bị cho một bữa ăn đòi hỏi nhiều ngày chuẩn bị trước ngày lễ.

Một lý do khác đằng sau thời gian khổng lồ dành cho gà tây đông lạnh là chính quy trình. Để được nấu chín đúng cách, nó phải được đảm bảo rằng nhiệt đến ngực của con chim. Khi bạn cho một con gà tây đông lạnh vào lò nướng, đầu tiên cánh và thân bên ngoài của nó sẽ được nấu chín, sau đó mới đến phần bên trong. Các khu vực bên trong cần nhiều nhiệt hơn để nấu chín và do đó, cần nhiều thời gian hơn.

Kết luận

Nấu một con gà tây đông lạnh chắc chắn sẽ mất ít nhất 5 giờ. Quy trình nấu gà tây đông lạnh yêu cầu nó phải được rã đông đúng cách. Nó phải được làm cho an toàn để ăn và chỉ có thể tiếp tục đun nóng trong lò mới có thể làm được điều đó. Mặt khác, nếu bạn đã rã đông con chim trong tủ đông, bạn có thể tiết kiệm được rất nhiều thời gian.

Gà tây đông lạnh là một món ăn tuyệt vời để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình trong các bữa tiệc Lễ Tạ ơn và Giáng sinh. Nhưng hương vị tuyệt vời như thế nào thì nó cũng tốn công sức như vậy. Nó đòi hỏi rất nhiều kiên nhẫn nhưng đáng để chờ đợi!

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119348771
2. https://profdoc.um.ac.ir/paper-abstract-1026593.html