Bao lâu để nấu bít tết tái vừa (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: Tối đa 15 phút

Thời gian nấu bít tết tái chín tùy thuộc vào kích cỡ và miếng bít tết bạn thích. Bít tết có thể được chuẩn bị trong 10 đến 15 phút tùy thuộc vào. Mỗi mặt của bít tết sẽ mất khoảng 5 phút để chín kỹ. Bít tết phải giòn từ bên ngoài và ngon ngọt từ bên trong. Người đó nên nấu bít tết cho đến khi bít tết chín mềm.

Phần giữa của miếng bít tết vừa tái có màu đỏ và ấm. Protein của bít tết vị thịt bò sẽ bắt đầu biến tính ở nhiệt độ nóng nhưng không hoàn toàn. Độ ẩm của miếng bít tết vừa tái sẽ không đi đâu cả và miếng bít tết sẽ ngon ngọt từ bên trong.

Bao lâu để nấu bít tết vừa hiếm?

Người làm bít tết có thể biết nhiệt độ nấu bằng cách sử dụng nhiệt kế đọc tức thời cho bít tết. Bít tết sẽ yêu cầu một nhiệt độ cụ thể để được nấu chín. Người đó phải luôn tuân theo thời gian và nhiệt độ hoàn hảo phụ thuộc vào độ dày của bít tết.

Phương pháp thử bằng tay có thể được sử dụng để biết bít tết cần bao nhiêu thời gian để được nấu chín hoàn hảo. Để kiểm tra nhiệt độ của bít tết, luôn đặt đầu nhiệt kế vào phần dày nhất của bít tết. Nếu ai đó đang nấu món bít tết có xương, tránh đặt nhiệt kế vào khu vực có xương. Phần xương nóng hơn so với phần thịt.

Điều này có thể làm tăng nhiệt độ của xương. Nấu món bít tết vừa chín tới trong chảo sẽ rất tiện lợi. Để có được hương vị nướng, nướng than là cách tốt nhất để nướng chín chỉ trong 10 phút. Người đó phải lật từng mặt của miếng bít tết sau 4 đến 5 phút. Bít tết sẽ mất khoảng 10 phút trong lò nướng.

Nếu bạn chọn làm bít tết trong lò nướng thì hãy lấy thịt bò ra khỏi tủ lạnh trước 30 phút. Điều này sẽ đưa nhiệt độ của thịt bò trở lại bình thường. Bạn có thể đặt chảo trong lò ở chế độ làm nóng trước. Trước khi cho bít tết vào lò nướng, hãy đảm bảo nêm gia vị đúng cách cho bít tết. Nhiệt độ nên ở khoảng 450 độ.

Nấu từng mặt của miếng bít tết cho đến khi nó chuyển sang màu nâu.

Tại sao nấu Bít tết Tái vừa lại mất nhiều thời gian như vậy?

Bít tết nên được nấu chín hoàn hảo để tránh các vấn đề ngộ độc thực phẩm. Bít tết nấu chín ít hoặc không đúng cách có thể gây ngộ độc thực phẩm. Nướng bít tết quá chín là một vấn đề vì nó sẽ làm cho bít tết khá khô. Nên nấu bít tết trong 5 phút cho mỗi mặt vì đây là thời gian tiêu chuẩn để bít tết có được kết cấu ngon ngọt.

Một số bít tết có thể mất nhiều thời gian nấu hơn nếu chúng dày hơn độ dày trung bình cần thiết cho bít tết. Bít tết được biết đến với độ ẩm và mềm. Nếu bít tết được nấu lâu hơn thì chất béo có trong bít tết sẽ bị mất đi. Nước thịt bít tết sẽ bắt đầu chảy ra khi bít tết được nấu chín đúng cách.

Bít tết sẽ trở nên dai và khó nhai nếu chưa nấu chín. Nhiệt độ của lò nướng hoặc chảo phải chính xác, nếu không sẽ làm xáo trộn độ ẩm và kết cấu mọng nước của bít tết. Độ dày và nhiệt độ nấu là rất quan trọng để biết chính xác thời gian bít tết được nấu chín.

Kết luận

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại sốt ướp nào để nấu bít tết. Làm gia vị và ướp sẽ giúp làm bít tết ngon chỉ trong 10 đến 15 phút. Các kỹ thuật nấu ăn được sử dụng để làm bít tết phải chính xác. Người đó phải biết cách cắt bít tết và cách đặt bít tết lên chảo hoặc chảo nướng.

Người đó nên cẩn thận để không nấu bít tết quá chín hoặc quá kỹ. Thời gian làm bít tết phụ thuộc vào thời gian cần thiết để làm tan chảy chất béo có trong thịt bò.

dự án

1. https://academic.oup.com/jas/article-abstract/77/3/637/4670776
2. https://heinonline.org/hol-cgi-bin/get_pdf.cgi?handle=hein.journals/ccum15&section=28