الإجابة المطابقة: 6 أشهر
الخبز هو عنصر أساسي في معظم الأسر. سواء كان المرء يستمتع بالخبز المحمص أو السندويشات أو أي نوع آخر من الخبز للإفطار والغداء والعشاء ، فمن السهل تناول رغيف كل أسبوع. قد يكون الأمر مخيباً للآمال عندما لا نستطيع شراء الخبز الطازج لأن مدة الصلاحية قد انتهت.
قد يجد المرء أنفسنا أيضًا مع الكثير من الأرغفة ولا يوجد وقت كافٍ لأكلها قبل أن تفسد. تجميد الخبز هو خيار يسمح لنا باستهلاك أطعمتنا المفضلة لفترة أطول دون التضحية بالجودة.
سوف يستمر الخبز المجمد لمدة 6 أشهر إذا تم تخزينه بشكل صحيح. ومع ذلك ، فإن أفضل وقت لاستخدام الخبز المجمد هو 3-4 أيام.
كم من الوقت يمكن تجميد الخبز؟
| النوع | مدة الدراسة |
| تجميد الخبز | اشتراك شهرين |
| الخبز في درجة حرارة الغرفة | حتى أيام 7 |
طريقة ذكية لتخزين الخبز في الثلاجة. يمكن الاحتفاظ بالخبز طازجًا لمدة أسبوعين عند تبريده بدرجة حرارة 2 درجة فهرنهايت أو أقل. إذا كان المرء يقوم بتجميد الخبز ، فيجب لفه بإحكام في غلاف بلاستيكي ثم وضعه داخل كيس الفريزر ليكون آمنًا لمدة 40 أشهر.
يمكن للمرء تجميد الخبز لمدة تصل إلى 6 أشهر. من المهم تغليف الخبز بغلاف بلاستيكي أو ورق ألومنيوم قبل وضعه في الفريزر. سيساعد ذلك على منع الخبز من أن يصبح جافًا وقاسيًا.
عندما تكون جاهزًا لأكل الخبز المجمد ، اتركه يذوب طوال الليل في الثلاجة. ثم سخنيها في الفرن أو المحمصة قبل الأكل.
بشكل عام ، يمكن تجميد الخبز لمدة تصل إلى 6 أشهر. قد تنخفض جودة الخبز بمرور الوقت ، لكنها لن تفسد. ضعه في كيس الفريزر أو لفه بإحكام بورق الألمنيوم لتجميد الخبز.
من الأفضل تجميد الخبز وهو لا يزال طازجًا حتى لا يجف.
كما أن مقدار الوقت الذي يبقى فيه جيدًا يعتمد على نوع الخبز. يمكن تحميص الخبز الذي يحتوي على مواد حافظة بشكل أفضل بعد تبريده لبضعة أيام. الخبز الذي لا يحتوي على مواد حافظة سوف يتعفن إذا ترك لمدة تزيد عن يوم أو يومين، لذا من الأفضل تجميده.
لماذا يتم تجميد الخبز لفترة طويلة؟
هناك عدة أسباب تجعل المرء يجمد الخبز لمدة تصل إلى 6 أشهر. أحد الأسباب هو أن الخبز يمكن أن يفسد بسرعة ، لذا فإن تجميده يمكن أن يساعد في إطالة مدة صلاحيته.
سبب آخر هو أن تجميد الخبز يمكن أن يقتل أي بكتيريا أو عفن قد يكون موجودًا ، مما يساعد في الحفاظ على جودة الخبز. أخيرًا ، يمكن أن يساعد الخبز المجمد أيضًا في جعله أكثر رطوبة وليونة عند إذابته.
السبب المحتمل لبقاء الخبز مجمداً هو إطالة مدة صلاحيته. الخبز الذي تم تجميده ثم إذابته آمن للأكل ، لكنه قد لا يكون طازجًا مثل الخبز الذي لم يتم تجميده. يؤدي التجميد أيضًا إلى تغيير نسيج الخبز ، مما يجعله أكثر صعوبة في المضغ ويصعب تقطيعه.
تقوم المخابز التجارية بتجميد عجينة الخبز لإنتاج منتج ثابت. يسمح تجميد العجين للمخبز بإذابته وتشكيله على شكل أرغفة كلما احتاج إليه. تساعد هذه العملية أيضًا على إطالة العمر الافتراضي للخبز.
عندما يتم تجميد الخبز ، يتم حبس الرطوبة في العجين ، مما يمنعه من أن يصبح عديم الرائحة. من خلال تجميده ، يحافظ المرء بشكل أساسي على الخبز ويضمن استمراره لفترة أطول.
بالنسبة لأرغفة الخبز الأكثر قشورًا، عادةً ما يستخدم المرء الفرن مباشرةً لتحميصها (حرارة أعلى) وليس أيضًا (تعريض أقصر). من الجيد أيضًا تجميد هذه الأنواع لأنها تتجمد جيدًا قبل أن تصبح قديمة.
وفي الختام
لتخزين الخبز بشكل صحيح ، يجب على المرء أن يأخذ في الاعتبار العديد من العوامل حسب النمط والنوع والحياة. للبدء ، اترك الكيس مفتوحًا دائمًا للمساعدة في منع التشكيل. إذا كان الرغيف مقببًا ، فقم بإزالته - إذا لم يكن كذلك ، فقم بقص شقين بطول الكيس أو استخدم مقص المطبخ لقص كلا الطرفين.
إذا كان الشخص في منطقة يمكن أن تتقلب فيها درجة الحرارة المحيطة بشكل كبير طوال فصل الشتاء، فتأكد من التحقق من كمية الثلج المتراكم على ملفات الفريزر قبل تغليف رغيف الخبز. إذا كانت مجمدة، ضعها في كيس بلاستيكي قبل إعادتها إلى الثلاجة. كلما أمكن، حاول شراء أرغفة أصغر حجمًا والتي ستذوب بسهولة أكبر لتناولها مع مرور الوقت.
مراجع حسابات
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0733521006001342
- https://link.springer.com/article/10.1007/s00217-003-0816-y
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
