الإجابة الدقيقة: 5 إلى 10 دقيقة
جراد البحر المسلوق هو وصفة طعام بحرية مشهورة جدًا وسهلة. ويفضل بشكل خاص للاستهلاك في أشهر الصيف في المناطق الساحلية. يشار إلى جراد البحر أيضًا باسم جراد البحر والجراد.
إلى جانب كونه طعامًا لذيذًا ، يعد جراد البحر أيضًا مصدرًا غنيًا للمأكولات البحرية للتغذية. يحتوي الطعام على كميات كبيرة من الدهون والكربوهيدرات ويعطي 626 سعرة حرارية لكل وجبة. يحتوي على 42 جرامًا من البروتين ، و 57 ملليجرامًا من فيتامين سي ، وكميات كبيرة من فيتامين أ.
يصبح طهي جراد البحر فوضويًا كما هو الحال مع أي مأكولات بحرية نموذجية. يحتاج المرء إلى اتباع نهج هادئ ومستقيم في القيام بذلك.
كم من الوقت تقوم بغلي جراد البحر؟
| خطوات عملية الغليان | الجدول الزمني للطهي |
| نظف جراد البحر | من 5 إلى 10 دقائق |
| إغل الماء | من 15 إلى 20 دقائق |
| اغلي جراد البحر | من 10 إلى 14 دقائق |
| انقع جراد البحر | من 15 إلى 20 دقائق |
يمكن التخلص من جراد البحر المغلي في 4 خطوات هشّة. ويشمل ذلك تنظيف الجراد وغلي الماء وغلي الجراد ثم نقعه في الماء المغلي. لتحضير جوانب جراد البحر ، يمكن للطاهي سلق الخضار مثل البطاطس ، الفطر، والشمندر في إناء منفصل.
لبدء الطهي ، على المرء أن يبدأ بتنظيف جراد البحر. يساعد تنظيف جراد البحر في التخلص من المأكولات البحرية من الطين والأوساخ التي قد تكون موجودة فيه ويمكن للمرء أن يستعين بأجهزة مثل غسالة جراد البحر في هذه العملية. تستغرق هذه الخطوة بالكاد من 5 إلى 10 دقائق ولكنها ذات أهمية كبيرة في تنظيفها.
في الخطوة التالية ، يجب على الطباخ القيام بذلك إغل الماء في وعاءين مختلفين. بينما سيتم استخدام وعاء واحد لسلق الإستاكوزا ، سيتم استخدام الآخر لنقع الإستاكوزا ويجب تبريده بعد ذلك. الدمامل ذات مرة. يجب غلي الماء مرة أخرى بعد أن ينضج عن طريق إطفاء الموقد لمرة واحدة. قد تستغرق هذه الخطوة من 15 إلى 20 دقيقة.
يعتبر غلي المأكولات البحرية الخطوة الرئيسية في طهي جراد البحر. يجب ترك المأكولات البحرية لمدة ثلاث دقائق إضافية حتى تغلي بعد غليان الماء في الوعاء. قد تستغرق هذه الخطوة حوالي 10 إلى 14 دقيقة. في نفس الوقت ، يجب إزالة الماء الموجود في الوعاء الآخر من الموقد وتركه ليبرد.
الخطوة التالية هي نقع الجراد المسلوق في الماء المغلي. سوف يغرق الجراد في الماء الساخن. يجب نقع جراد البحر بهذه الطريقة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
لماذا تحتاج إلى سلق جراد البحر لفترة طويلة؟
يمكن أن يكون جراد البحر جاهزًا للأكل في غضون ساعة من تحضيره. في عملية طهي جراد البحر ، يجب اتباع كل خطوة على النحو الواجب. كل من هذه لها أهميتها الفريدة ، وإذا لم يتم اتباعها بشكل جيد ، فقد لا تمتلك نفس النكهة المرغوبة منها.
البحر هو الموطن الطبيعي لجراد البحر. عندما يتم نقل هذه الحيوانات إلى منازلهم ، قد لا يزال لديهم الكثير من الأوساخ والطين. وبالتالي ، لإزالة كل هذه العناصر غير المرغوب فيها من جراد البحر ، فإن تنظيفه بكل اهتمام هو السبيل الوحيد للمضي قدمًا. هذا يجعلها آمنة للاستخدام في الطهي.
يساعد سلق جراد البحر بشكل صحيح على جعله جاهزًا وآمنًا للأكل. الغليان يقتل جميع الكائنات الحية الدقيقة الضارة التي قد تكون حية في الكائن الحي ويجعلها صالحة للاستهلاك. عندما يصبح الجراد جاهزًا ، يتحول إلى اللون الأحمر الفاتح ويطفو على سطح الماء.
يساعد نقع الجراد على امتصاص البهارات في الطعام. عندما يبدأ جراد البحر في الغرق في الماء الساخن ، يكون ذلك بمثابة إشارة على امتصاص التوابل. علاوة على ذلك ، فإن الماء البارد في الوعاء يجعل جراد البحر مليئًا بالعصير مما يجعله ثقيلًا.
وفي الختام
يعتبر جراد البحر طبقًا مثاليًا لتحضيره في النزهات وغيرها من حالات الالتقاء. قد يتطلب جهدًا جماعيًا وكثيرًا من الوقت مما يجعله طبقًا جيدًا لهذه المناسبة. ومع ذلك ، إذا كان الشخص ينفد في الوقت المحدد ، فيمكنه دائمًا اختيار جراد البحر المجمد المتوفر في متاجر البقالة.
قد يستغرق طهي جراد البحر عن طريق غليه حوالي ساعة. يتعين على المرء تنظيفها لمدة 10 دقائق أولاً ، ثم غلي إناءين من الماء لمدة 20 دقيقة ، ثم غلي جراد البحر لمدة 15 دقيقة في وعاء واحد ، ثم نقعهما في الماء الدافئ للوعاء الثاني.
مراجع حسابات
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4530.1991.tb00087.x
- https://www.karger.com/Article/Abstract/234418
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
