الإجابة الدقيقة: تصل إلى 2 أيام
السمك هو أحد الأطعمة اللذيذة وهو غذاء أساسي لكثير من الناس وواحد من المأكولات البحرية المفضلة لديهم. كثير من الناس لا يستطيعون العيش بدون صيد حتى ليوم واحد. إنه أحد البروتينات قليلة الدسم وعالية الجودة. كما أنها غنية باليود والزنك وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
This is why it is important to freeze the fish so that one can enjoy a sumptuous dinner or lunch. Understanding how long a fish can stay in the fridge without going bad is also essential. Make sure to use a plastic bag to store the fish.
كم من الوقت يمكن للأسماك البقاء في الثلاجة؟
| نوع السمك | مدة الدراسة |
| جمبري | 2 يوما |
| تونة | 3 إلى أيام 5 |
توصي إدارة الغذاء والدواء بأن يأكل الناس أسماكهم في غضون يوم واحد بعد الشراء ، ولكن يمكن أن يختلف الطول حسب نوع الأسماك. هذا بسبب ، على سبيل المثال ، أن سمك السلمون الذي يتم صيده في البرية سوف يفسد بشكل أسرع من البلطي من المصادر المستزرعة.
يمكن أن تظل الأسماك الطازجة من بعض أنواع المياه طازجة لمدة تتراوح من خمسة أيام إلى أسبوعين. تحافظ الأسماك المخزنة في المياه المالحة على نضارتها لفترة أطول من تلك المخزنة في المياه العذبة.
تتحكم الثلاجة في درجة الحرارة والرائحة ، لكنها لا تطيل العمر الافتراضي لأن البكتيريا موجودة في كل مكان حولنا ، بما في ذلك الثلاجة. ومن ثم ، ما لم يقم أحد بطهيها أو تجميدها ، فقد بدأت البكتيريا بالفعل في العمل وتواصل عملية التلف. بهذه الطريقة ، سوف تستنفد العناصر الغذائية.
يمكن تخزين معظم الأسماك لمدة تصل إلى يومين في الثلاجة ، بينما يجب أن تبقى بعض أنواع المأكولات البحرية ليوم واحد فقط قبل أن تفسد. يوصي الخبراء بتخزين الأسماك الطازجة في الزبدة أو الزيت وتجميدها عندما يعود المرء إلى المنزل من المتجر. تدوم معظم الأسماك 2 أشهر في الفريزر دون أي طهي إضافي بعد القلي أو الخبز إذا تم تخزينها بشكل صحيح.
السر هو فحص عيونهم وخياشيمهم دائمًا قبل طهيها وفقًا للتعليمات الصحيحة. بشكل عام ، تعتبر الأسماك عنصرًا قابلاً للتلف وستفسد بعد فترة زمنية معينة ، لذلك من المهم طهيها أو تجميدها في أسرع وقت ممكن بعد شرائها من المتجر.
لماذا يبقى السمك في الثلاجة لفترة طويلة؟
يمكن للأسماك البقاء في الثلاجة لبضعة أيام طالما أنها ملفوفة جيدًا. يمكن أن تدوم الأسماك التي تم تفريغها لمدة تصل إلى يومين في الثلاجة.
تؤدي درجة الحرارة الباردة إلى إبطاء عملية التدهور ، مما يتيح مزيدًا من الوقت لاستهلاك الأسماك. ومع ذلك ، إذا كان هناك أي تغير في اللون أو رائحة كريهة ، فمن الأفضل التخلص من الأسماك.
بشكل عام ، يعتمد أيضًا على نوع الأسماك. بشكل عام ، تفسد الأسماك في غضون يومين بعد صيدها. ومع ذلك ، يمكن أن تستمر بعض أنواع الأسماك لمدة تصل إلى أسبوع.
من المهم الانتباه إلى العلامات التي تدل على تلف السمكة. تشمل هذه العلامات الجلد اللزج أو اللزج ، والرائحة الكريهة ، وتغير اللون ، وتغير التناقض. إذا رأى المرء أيًا من هذه العلامات ، فمن الأفضل عدم تناول السمك.
يحدث هذا عندما تكسر أنزيمات الأسماك والبكتيريا الأنسجة ، ونتيجة لذلك تنتج السموم التي يمكن أن تصيب الناس بالمرض. تبدأ عملية التلف بمجرد موت السمكة ، وتتسارع مع الحرارة والضوء والتعرض للهواء.
أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كانت الأسماك فاسدة هي الرائحة. إذا كانت رائحته كريهة أو حامضة ، فقد فسد ولا ينبغي أن يؤكل.
وفي الختام
في النهاية ، يجب على المرء طهي السمك في غضون يومين من الشراء. قد يفشل تمديدها في جلب أي نكهة أو قوام مقرمش للأسماك.
إذا ساءت السمكة ، فيمكن للمرء أيضًا البحث عن علامات التلف مثل تغير اللون ، أو القوام ، أو تغير في الملمس.
يمكن أن تدوم المأكولات البحرية مثل الجمبري والأسقلوب لمدة يومين فقط في الثلاجة ، بينما يمكن أن تدوم الأسماك مثل التونة والسلمون والسلمون المرقط وسمك أبو سيف لمدة 2 إلى 3 أيام.
أيضًا ، تحتوي الأسماك مثل الماكريل والسردين والسمك الأزرق على نوافذ أقصر للطهي. لذلك تأكد من لف السمكة بغلاف محكم واستخدم ورقًا مقاومًا للرطوبة لتجنب تسرب الهواء.
مراجع حسابات
- https://royalsocietypublishing.org/doi/full/10.1098/rsbl.2017.0575
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/fsn3.1704
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
