الإجابة الدقيقة: 10 إلى 15 دقيقة
مع بداية عيد الهالوين، يرتفع الطلب على القرع عاليًا في السماء. يعد القرع من بين العناصر الأكثر تميزًا في عيد الهالوين بصرف النظر عن الملابس المخيفة وموضوعات الرعب. ومع ذلك، يميل الناس إلى التخلص من بذور الفاكهة، والتي لولا ذلك لكانت ذات فائدة كبيرة.
تعتبر بذور اليقطين المحمصة وجبة خفيفة مقرمشة وسهلة تناولها في أي وقت. يعد تحميص بذور اليقطين هذه طريقة حكيمة إذا تم استخدامها لما تم إلقاؤه. بصرف النظر عن كونها مقرمشة ولذيذة، فإن هذه البذور المحمصة غنية أيضًا بالقيمة الغذائية حيث تحتوي على 3 جرام من البروتين وحوالي 81 سعرة حرارية لكل وجبة.
كم من الوقت يتم خبز بذور اليقطين؟
| خطوات عملية الخبز | الجدول الزمني للخبز |
| إزالة بذور اليقطين | من 10 إلى 15 دقائق |
| غلي بذور اليقطين | 10 دقائق |
| خبز بذور اليقطين | |
| أ- بذور صغيرة الحجم | من 5 إلى 7 دقائق |
| ب. بذور متوسطة الحجم | من 11 إلى 13 دقائق |
| C. بذور كبيرة الحجم | من 16 إلى 20 دقائق |
يعد خبز بذور اليقطين عملية طهي سهلة للغاية. يصبح هذا سهلاً بشكل خاص إذا كان الشخص قد قام بتخزين بذور اليقطين مسبقًا لأن فصل البذور عن اليقطين عملية شاقة نسبيًا. يمكن إتمام طريقة الطهي بأكملها في غضون نصف ساعة في المتوسط.
للبدء ، يتعين على المرء شطف اليقطين ، وعمل قطع دائري حاد في الجزء العلوي من الفاكهة وإزالة أكبر عدد ممكن من البذور من الداخل باستخدام ملعقة. يمكن للطاهي شطف البذور وفركها لغسل أي سلالات فاكهية ملتصقة بالبذور. تستغرق هذه الخطوة عشر دقائق بالكاد ولكنها الأكثر تطلبًا من بين جميع الخطوات في العملية.
تتضمن الخطوة التالية غلي بذور اليقطين في إناء. يجب ترك البذور في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. يجب على الشخص إضافة قليل من الملح إلى الماء المغلي لتعزيز مذاقه.
تتضمن الخطوة الثالثة والأخيرة في طهي بذور الخبز تحميصها لحوالي 5 إلى 20 دقيقة حسب حجمها وشكلها. إذا كانت صغيرة الحجم ، فيجب خبزها لمدة 5 إلى 7 دقائق ، وإذا كانت متوسطة الحجم ، فيجب خبزها لمدة 11 إلى 13 دقيقة تقريبًا. إذا كانت البذور كبيرة الشكل ، فيجب خبزها لمدة 16 إلى 20 دقيقة.
لماذا تحتاج لخبز بذور اليقطين لفترة طويلة؟
بذور اليقطين صلبة وقاسية عندما تكون نيئة. إذا استهلكت نيئة ، فإنها يمكن أن تسبب عسر الهضم وغيرها من القضايا الصحية. لتكون آمنة للأكل وصالحة للأكل ، يجب طهيها بشكل مناسب لجعلها أكثر ليونة وسهل الهضم.
إن غلي بذور اليقطين قبل تحميصها في الفرن له أهمية خاصة. عندما تغلي البذور قبل تحميصها ، يساعد ذلك على طهي الأجزاء الداخلية من البذرة جيدًا. يساعد هذا الوجبة الخفيفة في الحصول على تجربة مقرمشة مثالية للضيف عند تناولها.
على الرغم من أن بذور اليقطين غنية بالعناصر الغذائية ، إلا أنها تحتوي أيضًا على كميات كبيرة من حمض الفيتيك. يمنع حمض الفيتيك هذا امتصاص المعادن مثل الحديد في الجسم. يساعد غلي البذور على إزالة حمض الفيتيك الذي قد يكون ضارًا.
يتطلب خبز بذور اليقطين في الفرن أيضًا عناية خاصة. يحتاج الطباخ إلى رمي البذور بينهما حتى يتأكد من أن كلا الجانبين من بذور اليقطين مطبوخ بنفس القدر وتحمر. يضمن القذف أيضًا أن البذور مغطاة جيدًا بالزيت والتوابل الأخرى. يجب خبز بذور اليقطين حتى تصبح ذهبية اللون وعند درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت.
وفي الختام
تعد بذور اليقطين طبقًا رائعًا لتناوله عندما لا يرغب الناس في تناول أي وجبة ثقيلة. إنها وجبة خفيفة مثالية لتقديمها كوجبة خفيفة. يمكن طهيها بسهولة وبدون عناء وتكون جاهزة للأكل في غضون نصف ساعة.
يستغرق فصل بذور اليقطين عن الفاكهة حوالي 10 دقائق ، ولكن سيكون من السهل إذا كنت قد خزنت البذور مسبقًا من حفلة الهالوين. الخطوة التالية هي غلي تلك البذور بكمية صغيرة من الملح لمدة 10 دقائق قبل تحميصها في الفرن لمدة 5 إلى 20 دقيقة ، حسب حجمها.
مراجع حسابات
- https://link.springer.com/article/10.1007/s11947-017-1978-0
- https://link.springer.com/article/10.1007/BF01192866
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
