ما هي مدة طهي لحم الخنزير الخاصرة (ولماذا)؟

الإجابة الدقيقة: 25 دقيقة لكل رطل

يعد تناول اللحوم جزءًا من الحياة اليومية لمليارات الأشخاص حول العالم. كل يوم تُقتل الحيوانات من أجل إنتاج اللحوم للناس. عندما يتعلق الأمر بلحم الخنزير ، فإن قضمة صغيرة منه لذيذة للغاية.

يعتبر لحم الخنزير من اللحوم الحمراء. يتم استهلاكه في جميع أنحاء العالم على الرغم من أن استهلاكه مخالف لقواعد بعض الأديان - بما في ذلك الإسلام واليهودية. ومع ذلك ، فهو مصدر جيد لبعض العناصر الغذائية الأساسية وكذلك البروتين عالي الجودة.

على الصعيد العالمي ، تعد الصين الدولة الأكثر استهلاكًا للحم الخنزير. بعد ذلك ، أصبحت الولايات المتحدة الأمريكية وألمانيا وروسيا وفيتنام هي الدول الأكثر استهلاكًا للحم الخنزير.

كم من الوقت هل تطبخ لحم الخنزير الخاصرة؟

بحكم التعريف ، فإن الخاصرة لحم الخنزير عبارة عن قطعة واسعة من لحم الخنزير يتم إنشاؤها من الأنسجة على طول الجانب الظهري للقفص الصدري. خاصرة لحم الخنزير فعالة من حيث التكلفة وسهلة التحضير. له نكهة خفيفة ويتكيف جيدًا أيضًا مع كل توابل تقريبًا.

ومع ذلك ، يتم تسميته بأسماء مختلفة مثل لحم الخنزير المشوي في الوسط ، نصف ضلع لحم الخنزير ، وغيرها الكثير. مهما كان اسمه ، فهو لا يغير طعمه اللذيذ. مذاق لحم الخنزير جيد إذا شوى على نار معتدلة أو مشوي ثم مشوي ببطء في الفرن.

بالحديث عن وصفة لحم الخنزير المشوي ، يتم تحميصه أولاً مع البعض olive oil . ثم يتم تتبيلها ببعض الملح والفلفل والثوم والأعشاب وقشر الليمون والزبدة وبعض التوابل والتوابل الأخرى حسب ذوق المستهلك. 

يوضع في الفرن لبعض الوقت لتحميصه.

لحم الخنزير الخاصرة تحمص بشكل جميل. إذا تم الانتهاء من القليل من المرق مع التنقيط في المقلاة ، فسيضيف المزيد من النكهة. من المهم أيضًا فحص درجة الحرارة بانتظام وترك لحم الخنزير يرتاح قبل النحت حتى لا يفقد الرطوبة.

خاصرة لحم الخنزير خفيفة في النكهة. عند طهيها بشكل صحيح ، يجب أن تكون طرية. يتم تحميصها جيدًا ثم طهيها على نار خفيفة وبطيئة لمزيد من الرقة.

لماذا يستغرق طهي لحم الخنزير الخاصرة كل هذا الوقت؟

كلحم أحمر ، كان لحم الخاصرة شعورًا سيئًا بأنه غير صحي. كما أنه مصدر جيد للعناصر الغذائية الحيوية والأحماض الأمينية. يمكن أن يكون إضافة جيدة لنظام غذائي صحي إذا تم تناوله بكميات معتدلة.

خاصرة لحم الخنزير عبارة عن قطع لحم خنزير قليلة الدهن وذات مذاق معتدل. نظرًا لحجمها ، فهي رائعة للطهي للجمهور. على الرغم من أن الطهي يستغرق وقتًا أطول ، إلا أنه من السهل جدًا تناوله في أحد ليالي الأسبوع ، كما يسهل ارتدائه لحفلة أو مناسبة خاصة.

يحتوي لحم الخاصرة أيضًا على مصدر مرتفع لبعض الفيتامينات مثل فيتامين B6 و B12 والثيامين والنياسين والريبوفلافين والمعادن مثل الفوسفور والصوديوم والحديد والبوتاسيوم وغيرها الكثير. الخاصرة لحم الخنزير يساعد في الإنتاج خلايا الدم الحمراء داخل الجسم. كما أنه يساعد على بناء العضلات وتقوية العظام.

لحم الخنزير مفيد أيضًا للبشرة والعينين والجهاز العصبي والصحة العقلية. يضمن تناول لحم الخنزير أيضًا مناعة أفضل للجسم بسبب وجود مضادات الأكسدة.

عند الحديث عن الموضوع ، يستغرق لحم الخنزير 25 دقيقة لكل رطل لينضج تمامًا. وذلك لأن فترة التحميص أطول لأنها تعتمد على درجة الحرارة. كلما انخفضت درجة الحرارة ، زاد الوقت الذي يستغرقه الطهي.

ومع ذلك ، فإن الوقت المستغرق لا يهم بعد أن يعطي لحم خنزير مشوي لذيذ. بالنسبة لشوي لحم الخنزير ، فإن درجة الحرارة الداخلية هي أفضل طريقة للإشارة إلى النضج. يجب طهيه على درجة حرارة 145 فهرنهايت للحصول على طراوة وعصير ولمسة من اللون الوردي.

كما أن لها بعض الآثار السيئة مثل ، إذا تُرك لحم الخنزير غير مطبوخ جيدًا ، يمكن أن يؤدي إلى عدوى طفيلية مثل داء الشعرينات وداء الكيسات المذنبة. 

وفي الختام

في الوقت الحاضر، ينجذب معظم الناس إلى طعم اللحوم الحيوانية ومنظرها، مما يجعل من الصعب جدًا مقاومتها. يحب الناس تناول اللحوم الحيوانية، وخاصة لحم الخنزير عند الحديث عن حشد من الناس. 

كما أنه مصدر غني للبروتين عالي الجودة والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى. يمكن أن تؤدي إضافة الخضار إلى الطبق إلى جعل الطبق لذيذًا وصحيًا للأكل. 

من المعروف أن لحوم الحيوانات يستهلكها أهل البلاد الباردة لأنها تساعد على تدفئة الجسم للبقاء على قيد الحياة في ظروف التجميد. 

مراجع حسابات

1. https://digitalcommons.unl.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1155&context=coopext_swine
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc6411237/