الإجابة الدقيقة: حتى 2 أيام
جالوس جالوس دومينيكوس هو المصطلح العلمي المستخدم للدجاج. إنه في الأساس نوع فرعي من طائر الأدغال الأحمر. يعتقد أنها نشأت من جنوب شرق آسيا.
يتم تدجينها في جميع أنحاء العالم. يُطلق على الطائر الذكر البالغ الديك أو الديك بينما يُطلق على الطائر الصغير أنثى الدجاجة. يتم تدجينها لجميع الفوائد المرتبطة بها.
يتم تدجين الدجاج في الغالب للحصول على الطعام هذه الأيام. إنهم يوفرون اللحوم والبيض للإنسان ، ولهذا السبب ينتشر تدجينهم على نطاق واسع. هذه حيوانات آكلة اللحوم ويمكن أن تتغذى على أي شيء تقريبًا بما في ذلك الديدان والبذور. ومن ثم ، فمن السهل نسبيًا تربيتها. تمتد حياتها لحوالي 5-10 سنوات وتوجد في الغالب تعيش في مجموعات تسمى القطعان.
ما هي مدة صلاحية الدجاج بعد البيع حسب التاريخ؟
يتم استهلاك الدجاج كغذاء في جميع أنحاء العالم. يتم تربية ما يقرب من 50 مليون دجاجة كل عام كمصدر للحوم وحدها في الولايات المتحدة. الدجاج الذي يجب أن يؤكل يسمى دجاج التسمين. تسمى الصناعة التي تتعامل مع إنتاج اللحوم والبيض بتربية الدواجن.
يستغرق الدجاج اللاحم وقتًا أقل للوصول إلى حجم الذبح مقارنة بالطيور الأخرى. الوقت المستغرق للوصول إلى الحجم هو 6 أسابيع أو نحو ذلك. يتم تحضير الدجاج بعدة طرق بما في ذلك السلق ، والشواء ، والقلي ، والشواء ، إلخ.
نظرًا لأن الدجاج لحم ، فإن فرص تلوثه عالية جدًا. لكن تجدر الإشارة إلى أن تاريخ البيع المكتوب على معظم أصناف اللحوم يتم طواعية وليس مضمونًا أن اللحم سوف يفسد بعد هذا التاريخ المحدد.
يمكن أن يساعد التخزين المناسب للحوم الدجاج في منع تلوث اللحم بسهولة. يعد حفظ الدجاج في الثلاجة هو الخيار الأفضل لأنه يساعد على بقائه طازجًا لفترة أطول من الوقت. يوضح الجدول التالي المدة التي يمكن فيها الاحتفاظ بالدجاج جيدًا بعد تاريخ البيع-
| الخزائن | مدة الدراسة |
| دجاج نيء في الثلاجة | 2 يوما |
| دجاج مطبوخ في الثلاجة | أيام 3-4 |
| دجاج مجمد | اشتراك شهرين |
لماذا الدجاج جيد لفترة طويلة بعد تاريخ البيع؟
يفضل استخدام الدجاج النيء قبل تاريخ البيع لأنه في شكله الطازج. بمجرد مرور تاريخ البيع ، تبدأ جودة الدجاج في التدهور. يقال أنه إذا مضى على الدجاج أسبوعًا واحدًا بعد تاريخ البيع ، فهذا يعني أنه قديم جدًا بحيث لا يمكن استخدامه.
وذلك لأن المزيد والمزيد من البكتيريا تستمر في النمو عليها بعد تاريخ البيع مما يجعلها غير صالحة للأكل. يمكن أن يفسد الدجاج عندما يظل مفتوحًا بعد تاريخ البيع حتى بسرعة لأنه سيستمر في فقدان محتوى الرطوبة وتبدأ البكتيريا مثل السالمونيلا في النمو عليه.
أفضل طريقة لحفظ الدجاج لفترة طويلة بعد تاريخ البيع هي وضعه في الثلاجة. حفظه في الثلاجة تجنب تلوثه بالبكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الأخرى لأنها لا تستطيع البقاء على قيد الحياة في درجة الحرارة المنخفضة الموجودة في الثلاجة.
سيساعد تجميد الدجاج على البقاء طازجًا لمدة 9 أشهر أو نحو ذلك. في هذه الحالة ، لا ينبغي أن يوضع تاريخ البيع في الاعتبار. هذا لأنه في اللحوم المجمدة لا يحدث أي نشاط بكتيري. يتم الاحتفاظ بالرطوبة في الدجاج ، وبالتالي يمكن استخدامها في أي وقت.
وفي الختام
الدجاج هو أكثر أنواع اللحوم استهلاكًا على الإطلاق. يتم تناوله في كل مكان بما في ذلك الولايات المتحدة والصين والهند. يتم استهلاكه بسبب قيمته الغذائية. إنه غني بالطاقة. يمكن أن يوفر صدر دجاج واحد ما يصل إلى 110 كيلو كالوري من الطاقة. كما أنه مصدر غني جدًا بالبروتين.
تتكون الأجزاء الرئيسية من لحم الدجاج من صدر الدجاج وهو اللحم الأبيض. إنه جاف مقارنة بالأجزاء الأخرى. كما تؤكل أرجل وأجنحة الدجاج على نطاق واسع. إنها رطبة مقارنة بصدور الدجاج.
تمامًا مثل أي شكل آخر من أشكال اللحوم ، يتحلل الدجاج أيضًا بمرور الوقت. هذا هو السبب في كتابة تواريخ بيع الدجاج المعبأ وتواريخ انتهاء الصلاحية. تاريخ انتهاء الصلاحية ليس هو نفسه تاريخ انتهاء الصلاحية. لا يعني تاريخ البيع أن اللحم غير صالح للأكل. يمثل هذا التاريخ فقط أنه يجب استهلاك اللحوم في الوقت القريب فقط وإلا ستبدأ في التدهور.
مراجع حسابات
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996919305174
- https://cdnsciencepub.com/doi/abs/10.1139/cjz-2018-0130
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
