ما هي مدة تبخير الهليون (ولماذا)؟

الإجابة الدقيقة: من 7 إلى 10 دقائق

يعتبر الهليون من أكثر الأطعمة الصحية. إنها أكثر الخضروات تكرارا باستمرار. تم اكتشاف طبق الهليون البخاري لأول مرة في 25 أبريل 1966 من قبل طاهي فرنسي.

في الوقت الحاضر ، تعد الخضروات ضرورية للصحة لأن تلوث البيئة يتزايد يومًا بعد يوم. إن تناول نظام غذائي سليم وصحي مهم جدًا. تساعد إضافة الخضار إلى كل نظام غذائي على أن تكون لائقًا وصحيًا.

نبات الهليون هي خضار أوروبية ، لكن الفرنسيين اكتشفوها. يستخدم الهليون كدواء في وقت الحرب العالمية الثانية. في ذلك الوقت ، كان الهليون من الأطعمة المفضلة لجميع الدول الأوروبية لأن الناس فهموا استخدامات الهليون.

كم من الوقت لطهي الهليون على البخار؟

إن تناول الحبوب الغذائية الخضراء هو دائمًا خيار حكيم ويجب أن يمارسه كل شخص. يعزز بعض الهرمونات في جسم الإنسان. يجب على الشخص إضافة الخضار الخضراء إلى نظامه الغذائي المعتاد للحفاظ على نمط حياة صحي.

خضار مثل الهليون نشأ من أوروبا ، لذلك لديهم طبقة خارجية سميكة. تستغرق 8 دقائق كحد أقصى لطهي الهليون بالبخار. الهليون غني بالعديد من الفيتامينات مثل B6 D إلخ. 

يحتوي على المنغنيز والسيلينيوم. يحتوي على مكونات أساسية مثل الكروم التي تساعد في إجراء قدرة الأنسولين على نقل الجلوكوز من مجرى الدم إلى الخلايا الموجودة في الجسم.

لديها عدة طرق لطهي الطعام اللذيذ. لكن تناول الهليون المطهو ​​على البخار بدلاً من المقلية مفيد للصحة. يمكن للحفلة إضافة النكهات إلى الطبق مما يجعل الطبق أكثر متعة. يستخدم سكان جنوب آسيا الهليون كمادة خام مخللات. 

يعد تبخير الخضار بدلًا من القلي أفضل طريقة لتحضير الطبق. الهليون نبات أوروبي ، ولهذا يستغرق البخار بضع دقائق أخرى. يمكن للشخص استخدام وعاء بخار أو أواني متوسطة الحجم لتبخيره.

يجب تنظيف قطع الهليون المقطوعة بشكل صحيح قبل وضعها في إناء للبخار. بعد ذلك ، يجب ألا تكون درجة حرارة المقلاة مرتفعة جدًا لأن الطبق يحتاج إلى التبخير وليس الغليان. 

حوالي 100 درجة -114 درجة فهرنهايت هي الأفضل للبخار. إضافة الليمون والزبدة تجعل الطبق لذيذًا وممتعًا. أثناء الأكل يمكن للشخص أن يفضل النكهة أو البودرة الحارة لجعل الطبق ألذ.

لماذا يستغرق تبخير الهليون وقتًا طويلاً؟

عندما يتعلق الأمر بالخضروات الأوروبية ، فهي أصعب قليلاً من خضروات البلدان الأخرى ، ولهذا السبب تستغرق الخضار بضع دقائق أخرى لتطهو على البخار. من أصعب الأعمال تقشير الطبقة الخارجية للهليون. إنها العملية الوحيدة التي تجعل الشخص غاضبًا. 

تحتوي معظم الخضروات الأوروبية على طبقة خارجية لحماية نفسها من الحرارة.

تساعد الخضراوات مثل الهليون في تحويل الجلوكوز من مجرى الدم إلى خلايا الجسم. كما أنه يحتوي على فيتامين ب 6 الذي يساعدنا على بناء جهاز مناعة جيد ويساعد أيضًا في التخلص من التوتر.

الحرارة الزائدة ليست جيدة لهذا النوع من الطعام فهي تزيل القرمشة من الطعام. لذلك ، يجب على الشخص استخدام متوسط ​​درجة الحرارة لتبخيره. تعتبر سلة الطهي بالبخار هي الأفضل لتبخير هذا النوع من الخضروات.

الهليون هو نبات معمر أحادي الفلقة يزرع لسيقانه المناسبة. تبخير أو غلي الهليون ليس بالأمر الصعب ولكنه عملية تستغرق وقتًا طويلاً. بعد القليل من العمل الرائع بالبخار ، يمكن للشخص الاستمتاع بالطبق دون أن يتردد في أي شيء.

وفي الختام

الهليون نبات جيد ومعقول للأكل ولكن له العديد من العيوب مثل احتوائه على نسبة عالية من الألياف ولهذا السبب ، يمكن للهليون أن يسبب انتفاخ البطن وتقلصات في المعدة واضطراب في المعدة لدى بعض الناس. 

كما أنه يحتوي على حمض الهليون الذي قد يتحلل إلى مركبات كبريتية ويضفي رائحة غريبة على البول.

يطلق على الهليون في إنجلترا اسم "عشب العصفور". في آسيا ، تم الاقتراب من طريقة حديثة أخرى لزراعة نبات الهليون ، تُعرف هذه الطريقة باسم "طريقة قصيدة الأم" حيث يُسمح بتطور ثلاثة إلى خمسة سيقان لكل نبات إلى السرخس ، أثناء حصاد الرماح المجاورة.

إذا أراد شخص ما إعداد وجبة لذيذة في فترة قصيرة ، فسيكون صنع الهليون المطهو ​​على البخار هو الخيار الأفضل.

مراجع حسابات

1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09064719950135623
2. https://www.actahort.org/books/1301/1301_33.htm