الإجابة المطابقة: 8 - 16 دقيقة
يحب غير النباتيين تناول الدجاج وليس هناك من ينكر ذلك. ومع ذلك ، وسط وصفات الدجاج المختلفة ، فإن أفخاذ الدجاج المشوية تحظى بشعبية خاصة بين عشاق الدجاج. أفخاذ الدجاج عندما تكون مشوية بشكل مثالي ، يكون مذاقها لذيذًا وشهيًا.
أفخاذ الدجاج المشوية غنية بالنكهة ويمكن تحضيرها بسهولة كوجبة عشاء سريعة للاستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء. يمكن تحضير هذا الطبق في اللحظة الأخيرة لأنه لا يأخذ الكثير من الوقت والتحضير ، دون المساومة ولو قليلاً على مذاقه. لا يمكن أن يحدث الطهي على الشواية بشكل خاطئ ، وعندما يتم شواء أفخاذ الدجاج ، يمكن أن تجعل ليالي السبت أو بعد ظهر يوم الأحد أكثر شهية.
بالنسبة لمعظم الناس ، أفخاذ الدجاج هي قطع الدجاج المفضلة لديهم ، يصبح من المهم معرفة المدة المثالية لطهي أفخاذ الدجاج على الشواية للحصول على المذاق المثالي لأفخاذ الدجاج المشوية.
كم من الوقت لطهي أفخاذ الدجاج على الشواية؟
يتكون أفخاذ الدجاج بشكل أساسي من نوعين من أفخاذ الدجاج المخلية من العظم و أفخاذ الدجاج منزوعة العظم. نظرًا لأن كلاهما له تركيبات مختلفة ، فإنهما يستغرقان أوقاتًا مختلفة للطهي على الشواية. سيعتمد وقت طهي أفخاذ الدجاج على ما إذا كان المرء يشوي أفخاذ دجاج خالية من العظم أو من العظام. بالنسبة لأصناف أفخاذ الدجاج الخالية من العظم ، قد يستغرق الأمر حوالي 8 دقائق لشويها من جميع الجوانب. ومع ذلك ، بالنسبة للفخذين العظميين ، يمكن أن يصل وقت الشواء هذا إلى ما يقرب من 12 إلى 16 دقيقة.
مثلما يختلف وقت الطهي على الشواية لكل من الأصناف الخالية من العظم والعظام ، فإن الأمر نفسه ينطبق على درجة الحرارة التي يجب على المرء أن يطبخ بها أفخاذ الدجاج. بشكل عام ، تُشوى أفخاذ الدجاج منزوعة العظم على حرارة 400 درجة تقريبًا ويتم طهي أفخاذ الدجاج منزوعة العظم على الشواية عند درجة حرارة حوالي 450 درجة.
يصبح جلد أفخاذ الدجاج مقرمشًا أولاً ، وبعد ذلك ينضج لحم الدجاج الموجود داخل الفخذ. عندما يتم إبقاء أفخاذ الدجاج على جانب الجلد لأسفل أثناء الطهي ، تنضج الفخذان بشكل جيد. إذا قام المرء بطهي القشرة لفترة أطول قليلاً من 3 إلى 5 دقائق على الشواية ، فإنها تصبح مقرمشة ولذيذة للغاية. بمجرد قلب الفخذين ، يمكن طهيها لبضع دقائق إضافية للتأكد من أنها مشوية بالتساوي من جميع الجوانب.
| نوع أفخاذ الدجاج | مدة الدراسة |
| أفخاذ دجاج منزوعة العظم | دقائق 8 - 10 |
| أفخاذ الدجاج العظام | دقائق 12 - 16 |
لماذا طبخ أفخاذ الدجاج على الشواية يأخذ كل هذا الوقت؟
يمكن تحضير أفخاذ الدجاج المشوية في أقل من 20 دقيقة معظم الوقت. إنه طبق يفضل الناس تناوله مع السلطة الطازجة أو حتى في العشاء كطبق رئيسي. لتحضير أفخاذ الدجاج المشوية اللذيذة ، فإن الخطوة الأولى هي تتبيل قطع أفخاذ الدجاج بسخاء. يمكن للمرء أن يتبل أفخاذ الدجاج بمجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل لمنحهم طعمًا رائعًا.
يمكن أن يتكون مزيج التوابل لأفخاذ الدجاج المشوية من الملح والفلفل والبابريكا والثوم والأعشاب أو التوابل المختلطة الأخرى. يمكن تعديل كمية كل نوع من التوابل حسب مستوى التوابل المفضل للفرد. رش قطع الدجاج بكمية كبيرة من خلطة التوابل هو المفتاح للحصول على أفخاذ دجاج لذيذة
يُمكّن شواء أفخاذ الدجاج المرء من إعداد الطعام حتى لحشد كبير. لا يستغرق الشوي الكثير من الوقت ويمكن أن يساعد في طهي كمية أكبر. بمجرد أن تنضج أفخاذ الدجاج بشكل صحيح وكافٍ ، تصبح جاهزة للشواء.
لفهم وقت نضج الدجاج ، يمكن للمرء أن يلاحظ لونه. يجب ألا تبدو قطع الفخذ داكنة جدًا أو نيئة أثناء الشواء. ومع ذلك ، يجب ملاحظة أن اللون لا يشير إلى النضج ، وبالتالي ، توصي وزارة الزراعة الأمريكية بدرجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت لقطع الدجاج لتكون آمنة للاستهلاك. يمكن التحقق من ذلك بسهولة باستخدام مقياس حرارة اللحوم لمعرفة بالضبط متى يتم طهي أفخاذ الدجاج بشكل مثالي لتقديمها واستهلاكها.
وفي الختام
يمكن شواء أفخاذ الدجاج على درجة حرارة من 400 إلى 450 درجة حسب نوعها. يجب شوي أفخاذ الدجاج لمدة 4 دقائق على الأقل لكل جانب أو حتى تظهر قطع الأفخاذ ذهبية وتظهر عليها علامات الشواء. لوحظ أن مجموعة أفخاذ الدجاج التي تحتوي على العظام تستغرق وقتًا أطول في النضج مقارنةً بأفخاذ الدجاج الخالية من العظم. أخيرًا ، يمكن تقديم أفخاذ الدجاج المشوية اللذيذة بعد تركها ترتاح لمدة 5 دقائق تقريبًا بعد شويها جيدًا.
مراجع حسابات
- https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-014-1510-8
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579121004326
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
