الإجابة الدقيقة: 40-50 دقيقة
فول البينتو هو نوع من الفاصوليا الشائعة. تحظى هذه الفاصوليا بشعبية كبيرة في شمال المكسيك وجنوب غرب الولايات المتحدة. هذه الحبوب صحية جدًا للاستهلاك البشري. تحظى هذه البذور بشعبية كبيرة في كل جزء من العالم تقريبًا ويستهلكها عدد كبير من السكان على مستوى العالم. يتم اعتبارها كحبة كاملة أو في بعض الأحيان في شكل مهروس أيضًا. ويمكن تعزيز نكهتها عن طريق قليها في الزيت.
يتم استخدام حبوب البينتو هذه على أنها حشوات للتوستادا والبوريتو والتاكو في المطبخ المكسيكي. يتم تقديمها كطبق جانبي مع التورتيلا ، سوبايبيلا في نوع جديد من المطبخ المكسيكي. لها العديد من الأسماء الأخرى في أنواع مختلفة من العالم ، كما هو الحال في أمريكا الجنوبية ، تُعرف هذه الفاصوليا باسم حبة الفراولة. تُعرف الفاصوليا التي يتم حصادها قبل أن تنضج باسم فاصوليا البينتو الخضراء التي نشأت في شمال إسبانيا. في إسبانيا ، يتم تخصيص معرض سنوي للحبوب بشكل خاص.
كم من الوقت لطهي فول البينتو؟
يتم استخدام حبوب البينتو المجففة كأطباق معلبة مثل الفاصوليا المتقاعدة. هناك العديد من أنواع الفاصوليا مثل الفاصوليا ، فاصوليه سوداء، والعديد من أنواع الفاصوليا الأخرى التي يستخدمها الناس في العديد من البلدان للاستهلاك. تعتبر حبوب البينتو جزءًا من المطبخ البرازيلي بشكل خاص. أكثر أنواع الفاصوليا شيوعًا هي البقوليات ، حيث يتم استخدامها كغذاء أساسي في العديد من البلدان في العالم.
تعتبر حبوب البينتو جزءًا مهمًا من أي نوع من المأكولات مثل المطبخ الإسباني والمطبخ المكسيكي. فول البينتو هو الغذاء الرئيسي الأكثر شيوعًا في أشهر فصل الشتاء. إذا تم نقع فول البينتو في الماء لفترة ، فإن عملية النقع هذه تقلل من وقت طهي فول البينتو. إذا لم يتم نقع فول البينتو لساعات ، فيمكن أيضًا إجراء عملية النقع السريع لمدة عشر دقائق على الأقل.
تحتاج حبوب البينتو غير المنقوعة إلى ساعتين إلى ثلاث ساعات لجعل فول البينتو طريًا على الموقد. يجب طهي فول البينتو في قدر الضغط لمدة ثلاث دقائق على الأقل إذا كانت الفول منقوعة. تحتاج الفاصوليا غير المنقوعة ما لا يقل عن 20-25 دقيقة ليتم طهيها في قدر الضغط.يعتمد طهي الفاصوليا على عوامل مثل مصدر الحبة ، وقساوة ماء الطهي الذي يتم غليها فيه ، وصلابة الفاصوليا ، والعديد من العوامل الأخرى.
| الحالة | مدة الدراسة |
| غارقة | 2-3 دقائق |
| غير منقوع | 20-25 دقائق |
لماذا يستغرق طهي فول البينتو وقتًا طويلاً؟
تعتبر حبوب البينتو جيدة جدًا من حيث القيمة الغذائية لأنها تحتوي على السعرات الحرارية والكربوهيدرات والألياف والبروتين والدهون والصوديوم والحديد والثيامين والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. تحتوي حبوب البينتو أيضًا على أنواع أخرى من المعادن مثل فيتامين ب والزنك والكالسيوم. إنها مصدر جيد للطاقة للبشر. إنه جزء صحي من النظام الغذائي للأشخاص المهووسين باللياقة البدنية ويريدون إنقاص الوزن ، فهذه الحبوب توفر القوة والطاقة.
هذه الحبوب غنية بمضادات الأكسدة مثل البوليفينول والفلافونويد. هذه المواد المضادة للأكسدة تحمي الخلايا من التلف ضد الجذور الحرة ، وهذه الجذور عبارة عن جزيئات غير مستقرة تسبب الأمراض بمرور الوقت. هذه المواد المضادة للأكسدة الموجودة في حبوب البينتو مفيدة لقمع نمو السرطان في جسم الإنسان. كما أنها تقلل الالتهاب في الجسم وتقلل من فرص الإصابة بالسكتة الدماغية لدى البشر.
وفي الختام
حبوب البينتو غنية بالألياف والبروتينات التي تعمل على إبطاء إفراز السكر في مجرى الدم. يرجع انخفاض إنتاج السكر بسبب حبوب البينتو إلى (GI). GI مسؤول عن انخفاض إنتاج السكر لأنه يهضم ببطء ، مما يؤدي إلى اعتدال مستوى السكر. هذه البذور مفيدة جدا للقلب وتجنب أمراض القلب. يقلل من كمية الكولسترول السيئ في القلب ، مما يجعله أكثر لياقة. المعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم تقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم.
مراجع حسابات
- https://www.journals.uchicago.edu/doi/abs/10.1086/335946
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022474X12000835
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
