الإجابة الدقيقة: حتى 3 ساعات
يمكن للناس استخدام كل من ماء الصنبور والمنشط لغلي الجامون. فقط تأكد من استخدام الكمية الصحيحة من الماء لوزن الجامون. يمكن للجميع إضافة البصل والفلفل الأسود والليمون إلى الجامون أثناء عملية الغليان. هذا من شأنه أن يعزز طعم الجامون. يمكن أن يستغرق غليان الجامون حوالي 3 ساعات ، حيث توجد العديد من الخطوات المتبعة.
يمكن غلي الجامون بكميات كبيرة. ثم يمكن للجميع تخزينها لفترة طويلة. يلعب حجم الجامون دور عامل مؤثر كبير للتنبؤ بوقت غليان الجامون. يمكن تحضير الجامون الأصغر حجمًا في ساعة واحدة بينما تستغرق الأحجام الكبيرة 1 ساعات أو أكثر.
كم من الوقت لغلي الجامون؟
| غليان الجامون | كم من الوقت لغلي جامون |
| جامون صغير الحجم | 1 ساعة |
| جامون كبير الحجم | 3 ساعه |
يعتمد وقت غليان الجامون على حجم الجامون. إذا كان وزن الجامون أقل من 400 جرام ، فسيتم اعتباره جامونًا صغيرًا. يعتبر الجامون الذي يزيد وزنه عن 700 جرامًا كبيرًا. سيكون وقت غليان مفصل الجامون حوالي 40 إلى 45 دقيقة.
يعد الحفاظ على رطوبة الجامون أمرًا حيويًا لتجنب الجفاف الزائد للغامون. لذلك ، يوصى بغلي الجامون ببطء لفترة طويلة. هذا من شأنه أن يساعد في الاحتفاظ برطوبة الجامون. إذا قام شخص ما بزيادة درجة حرارة الجامون بأكثر من 85 درجة. عندها سيكون الجو حارًا جدًا بحيث لا يحتفظ الجامون بالرطوبة.
يمكن للناس تخزين مخزون الجامون بعد انتهاء عملية الغليان ، حيث يمكن استخدامه في العديد من الأطباق. القاعدة الوحيدة التي يجب اتباعها أثناء طهي الجامون هي غليها على نار هادئة وبطيئة. يمكن أن يتأثر شكل الجامون إذا كانت درجة الحرارة شديدة السخونة. إذا حصلت على لحم خنزير عظم ، فستكون عملية الغليان أسهل.
إذا اختار شخص ما ساق لحم الخنزير ، فسيكون من الملائم التمسك بشكل الجامون. يعتبر الجامون الخالي من العظم خيارًا جيدًا ولكنه يحتاج إلى الغليان بعناية. يمكن أن يجف الجامون الخالي من العظم بسهولة شديدة إذا تم طهيه في درجات حرارة عالية.
لماذا يجب سلق جامون لهذه المدة الطويلة؟
يحتاج الجامون إلى طهيه لفترة طويلة للحفاظ على قوامه وشكله ورطوبته وطعمه. يعتبر غليان الجامون عملية طويلة ، وهناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها.
الخطوة 1 - نأخذ قدرًا ونضع الجامون فيه. أضف كمية جيدة من الماء حتى تمتلئ القدر. ضعي الموقد وضعي القدر على الموقد. ثم يجب أن يغلي الجامون لمدة 10 إلى 15 دقيقة. لا تخطي تغطية القدر لأنه سيحتفظ بالحرارة داخل القدر. سوف تساعد الحرارة في غليان الجامون بشكل صحيح.
الخطوة 2- بعد 10 إلى 15 دقيقة ، ارفع القدر عن الموقد. صفي الماء في الحوض. استخدم قفازات الخبز للحفاظ على يديك. ثم نأخذ المقلاة ونضع فيها الماء المقوى. تأكد من أن مستوى الماء يغطي الجامون بالكامل.
الخطوة 3 - دع الماء يغلي لمدة 1 إلى 3 ساعات. ستكون عملية الغليان بطيئة في هذه المرحلة. يجب أن تكون شعلة أو حرارة الموقد عالية ، بمجرد أن تبدأ عملية الغليان ، ثم اخفض الحرارة. إذا كان حجم الجامون صغيرًا ، اتركه ينضج لمدة 60 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 4 - سيكون الجامون جاهزًا للخدمة. يمكن للجميع إضافة المكونات المطلوبة إلى الجامون أثناء عملية الغليان.
هناك العديد من الطرق أو العمليات الأخرى لصنع الجامون. تعمل عملية الماء المقوي بشكل جيد للغاية بالنسبة للجامون ، ولكن يمكن للجميع أيضًا الحصول على الماء العادي.
وفي الختام
تتم معالجة هذا لحم الخنزير باستخدام عملية التمليح الجاف. تستغرق عملية غليان الجامون من 1 إلى 3 ساعات حسب نوع الماء الذي يستخدمه الشخص. تأكد من أن الحرارة حسب المتطلبات ، وأن عملية الغليان تسير ببطء. لا تضيف ملحًا إضافيًا إلى الجامون ، لأنه يحتوي بالفعل على الملح. لذا أضف جميع المكونات الإضافية التي تتناسب مع الجامون.
مراجع حسابات
- https://journals.aps.org/prl/abstract/10.1103/PhysRevLett.112.126801
- https://cebp.aacrjournals.org/content/11/8/677.short
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
