كم من الوقت يستغرق طهي الفاصوليا (ولماذا)؟

الجواب الدقيق: 1 ساعة

هناك مئات الأسباب التي تجعل الشخص يضيف الفاصوليا إلى نظامه الغذائي. تحكي مقالات متعددة المزيد عن المزايا والفوائد الصحية لتناول الفاصوليا. يمكن إضافتها إلى أي وجبة في اليوم وهي مغذية للغاية. يمكن طهيها بعدة طرق ويعتمد الوقت المستغرق لطهي الفاصوليا على عوامل مختلفة. الفاصوليا رخيصة وسهلة الطهي والتحضير ، كما أنها صحية للغاية.

في حين أن الفاصوليا لها العديد من الفوائد الصحية ، إلا أنها يمكن أن تسبب حساسية لكثير من الناس وتسبب بعض المشاكل. هناك العديد من أنواع الفاصوليا في جميع أنحاء العالم وهي متوفرة في جميع الفصول. تُزرع الفاصوليا منذ آلاف السنين ولأنها رخيصة الثمن ، فهي متوفرة في جميع أنحاء العالم وهي مصدر مهم للغذاء.

على الرغم من إمكانية طهي الفاصوليا بعدة طرق ، إلا أنه يستغرق في المتوسط ​​حوالي ساعة أو ساعتين لطهيها.

كم من الوقت يستغرق لطهي الفاصوليا؟

الفاصوليا هي بذور تنقلها القرون ويتم الحصول عليها من النباتات البقولية. تشمل الفاصوليا العدس والفول السوداني والترمس والعديد من أنواع البقوليات الأخرى. هناك العديد من أنواع الفاصوليا في العالم ، و فاصوليه سوداء، الفاصوليا ، الفاصوليا البحرية ، الفول ، فاصوليا البينتو متوفرة بشكل شائع في الولايات المتحدة الأمريكية. تشمل الأنواع الأخرى من الفاصوليا البازلاء ذات العين السوداء ، وفاصولياء الكانيليني ، والحمص ، والفاصوليا الشمالية الكبيرة ، وفاصوليا ليما ، وفول أزوكي ، وإدامامي ، وفول مونج ، وفول الصويا ، وأكثر من ذلك بكثير.

تأتي الفاصوليا بأشكال وأحجام مختلفة وهي غنية بالعناصر الغذائية الأساسية. فهي غنية بالألياف وفيتامينات ب وتساعد أيضًا في تقليل الكوليسترول والحفاظ على مستويات السكر في الدم. إنها مصدر كبير للبروتين وهي بديل رائع للحوم للنباتيين والنباتيين. تأتي الفاصوليا في كل من الأشكال الجافة والمعلبة. الفاصوليا المعلبة متوفرة جاهزة ومطبوخة بالكامل وتأتي في علب. كل ما يحتاجه المرء هو إعادة تسخينها قليلاً.

يحب بعض الناس تحضيرها في منازلهم ، فيشترونها جافة ويطبخونها في منازلهم. يجب على أول واحد أن ينقعها طوال الليل إذا أراد أن ينضج الفاصوليا بسرعة. تحتوي الفاصوليا على عناصر غذائية مثل البروتين وكمية صحية من الدهون والكربوهيدرات وكمية كافية من الألياف والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفولات والبوتاسيوم والفوسفور.

لماذا يستغرق طهي الفاصوليا كل هذا الوقت؟

يمكن تحويل الفاصوليا إلى العديد من الأطباق وهناك طريقتان لطهي الفاصوليا. ينقع البعض الفاصوليا طوال الليل أولاً ، بينما يطبخها البعض مباشرةً دون تحضيرها. عادة ، يتم طهي الفاصوليا على الموقد. أولاً ، يجب وضع الفاصوليا في قدر كبير. بعد ذلك يجب تغطيتها بالمياه العذبة وغلي القدر. أولاً ، حافظ على شعلة عالية ، ثم قلل الحرارة وقم بتغطية الوعاء. اتركي الفاصوليا تنضج برفق حتى تصبح طرية وجامدة.

عندما تنقع الفاصوليا تصبح طرية حتى قبل طهيها. يستغرق طهي الفاصوليا حوالي ساعة أو نصف ساعة. عندما لا يتم نقعها ، يستغرق طهي الفاصوليا حوالي ساعتين. تعتمد المدة أيضًا على تنوع الحبوب. يجب التحقق من النضج من خلال اختبار الطعم ويمكن أيضًا أن يتم ذلك عن طريق غمر بعض الفاصوليا وكسها. على الرغم من أنه إذا لم يتم طهي الفاصوليا بشكل صحيح ، فيمكنها طهيها لمدة 1 دقيقة أخرى.

وفي الختام

يمكن أن يجعل الطهي المفرط الفاصوليا صلبة أو رطبة جدًا بناءً على التنوع. عادة ، يُغطى القدر بحوالي 2 بوصة من الماء ، ويضاف الملح قبل طهي الفاصوليا. يمكن أن يساعد الملح الفاصوليا على الطهي بشكل أسرع ويجعلها أكثر طراوة. يضيف بعض الناس البصل وأوراق الغار إلى القدر للنكهات.

يمكن إضافة التوابل والتوابل والنكهات إلى الفاصوليا ويمكن صنع المرق من الفاصوليا. يصنع بعض الناس الحلويات بالفاصوليا ، بينما يصنع البعض المرق والمرق وفي بعض المأكولات ، يمكن حتى تقليبها مع التوابل. يمكن أن تكون الفاصوليا لذيذة عندما يتم طهيها بشكل صحيح ولا يتم طهيها أكثر من اللازم. يمكن تحويلها إلى أطباق حلوة وحارة ، وفي كلتا الحالتين ، فهي مغذية للغاية وذات مذاق جيد. مهما كانت الوصفة ، أيًا كان نوع الفاصوليا ، يجب صنعها أولاً.

مراجع حسابات

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1979.tb06432.x
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1981.tb15351.x