Jak dlouho vařit zmrazené krůtí maso (a proč)?

Přesný čas: 5 hodin

Typický pokrm Dne díkůvzdání v Turecku je o rodinách a sdílených hodnotách. Přestože je ptačí maso nejoblíbenější ve Spojených státech a Kanadě na svátek Díkůvzdání, je stále oblíbené na evropském talíři při příležitosti svátků vánočních večeří.

Ačkoli je nyní celosvětově oblíbeným svátkem díkůvzdání a vánočním svátkem, cesta Turecka jako pokrmu začala v Severní Americe. Jedli ho především původní obyvatelé Latinské Ameriky, zejména Mexika a jižního pásu Spojených států amerických. Když byla Severní Amerika kolonizována evropskými silami, Španělé vzali aztécké krůty zpět do Evropy.

Krůtí pokrmy nebyly při takových příležitostech vždy považovány za hlavní chod. Ale vepřová žebírka byla běžnou součástí srdcí běžného folklóru při příležitosti Díkůvzdání nebo Vánoc. Na počátku 17. století pomalu začal zaujímat významné místo v deskách Angličanů. Jakmile byl schválen angličtinou, brzy se stal typickým pokrmem takových příležitostí.

Jak dlouho vařit zmrazené krůtí maso?

Zmrazené krůty vyžadují spoustu času, kromě doby vaření. Aby bylo jasno, zmrazené krůty vyžadují více času na přípravu než rozmražené krůty. Pokrm musíte připravit mnoho dní předtím, než plánujete podávat ptáka svým hostům.

Také čas potřebný k vaření a rozmrazený krocan je srovnatelně méně než to, co je potřeba k vaření mraženého krocana. Rozmražená krůta vyžaduje asi čtvrt hodiny na přípravu na každé kilo masa. Naopak mražená krůta potřebuje asi o padesát procent více času. Matematicky řečeno, doba potřebná k vaření jedné libry krůtího zmrazeného masa je 22 1/2 minuty.

Pokud vaše krůta váží mezi 8-12 lbs, trvalo by to 4 až 4 1/2 hodiny, než se krůta uvařila. Pokud váží mezi 12-14 lbs, krůta by potřebovala asi 4 1/2 nebo téměř 5 1/2 hodiny, aby se správně uvařila. Na druhou stranu, pokud vaše krůta váží mezi 14-18 lbs a 18-20 lbs, krůta by spotřebovala 6 až 6 1/2 hodiny a 6 1/2 až 7 1/2 hodiny, aby byla připravena. Ale pokud je vaše krůta velmi velká a váží mezi 20-24 lbs, vaření by trvalo enormních osm hodin.

Abych to shrnul, lze to předložit takto:

Proč vaření mraženého krůtí trvá tak dlouho?

Základním důvodem, proč mražená krůta trvá tak dlouho, než se vaří, je obrovská velikost ptáka. Průměrná krůta zakoupená na trhu váží 12-14 liber. Správné upečení ptáka vám tedy může zabrat 4 až 5 hodin vašeho drahocenného času.

Krůtu je potřeba nakoupit alespoň týden před díkůvzdáním nebo vánočními svátky. Krůta se teď musí dát alespoň na 4 dny do lednice, aby se pořádně zmrazila. Krůta musí být před hlavním dnem nasolena. Všechny tyto kroky při přípravě na jídlo vyžadují mnoho dní přípravy před svátkem.

Dalším důvodem mamutího času stráveného na mraženém krocanovi je samotná procedura. Aby bylo uvařeno správně, musí být zajištěno, aby se teplo dostalo do hrudi ptáka. Když dáte mraženého krocana do trouby, nejprve se upečou jeho křídla a vnější tělo a poté vnitřní. Vnitřní oblasti vyžadují více tepla k vaření, a tak více času.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Vaření mraženého krocana by jistě zabralo minimálně 5 hodin. Postup vaření zmrazené krůty vyžaduje, aby byla správně rozmražena. Musí být bezpečný pro konzumaci a dokáže to pouze nepřetržité ohřívání v troubě. Na druhou stranu, pokud jste ptáka již rozmrazili v mrazáku, můžete ušetřit spoustu času.

Mražený krocan je skvělé jídlo, které si můžete vychutnat s přáteli a rodinou na Den díkůvzdání a vánoční svátky. Ale jakkoli to může chutnat, je to podobně pracné. Vyžaduje to hodně trpělivosti, ale vyplatí se počkat!

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119348771
2. https://profdoc.um.ac.ir/paper-abstract-1026593.html