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La col es un alimento sano y nutritivo. Es muy rico en vitamina C, vitamina K, hierro, fibra y ácido fólico. El repollo se agrupa en la familia de las lechugas porque puede parecerse, pero pertenece al género de verduras crucíferas, que incluye el brócoli, la coliflor y la col rizada. Si está tratando de mejorar su dieta, las verduras crucíferas son buenas para comenzar.

Esta verdura se cultiva en diferentes partes del mundo desde hace siglos, como China, India, Rusia y Corea del Sur. El repollo se come de muchas maneras en diferentes partes del mundo. Variedad de platos como el chucrut en alemán, un producto fermentado elaborado a partir del repollo encurtido, y para el más picante el kimchi es un plato tradicional coreano. También puedes utilizar las hojas enteras como sustituto saludable para el corazón de las tortillas y el pan de molde.

Hervir el repollo es la mejor manera de cocinarlo porque mantiene los nutrientes y la textura de la verdura. La col es una hortaliza flexible y también porque se puede hacer de diferentes formas. Como puede cocinar al vapor, saltear, hervir, saltear y hornear. Pero, ¿cuál es la mejor manera de cocinar el repollo? En la estufa o con un horno. Sigue leyendo para ver cuánto tiempo hervir el repollo.

Cuánto tiempo para hervir el repollo

¿Cuánto tiempo para hervir el repollo?

El repollo es una verdura fácil de cocinar con un sabor agradable. El sabor de la col aumentará si se cocina durante un tiempo adecuado. Generalmente, el repollo tarda entre 25 y 30 minutos en hervir.

La mayoría de los vendedores de repollo recomiendan calentar el repollo en el microondas durante unos 20 a 25 minutos. El motivo es que el microondas lo calienta tan rápido que se calienta sin caramelizarse y perdiendo su dulzor natural. Pero calentar el repollo en el microondas tiene varios efectos negativos. Destruye sus enzimas beneficiosas, lo que puede causar daño a su cuerpo. Diluye su vida útil.

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Una de las limitaciones más importantes para cocinar un vegetal es elegir el candidato adecuado. Para verificar si el repollo que seleccionó es fresco y comestible, tenga en cuenta que las hojas del repollo deben estar verdes y el colgajo de la hoja no debe ser débil. El peso del repollo también debe tenerse en cuenta antes de comprar uno, ya que una libra es igual y no más grande que una pelota de béisbol.

Lo mejor es usar repollo fresco para hervir. Esto agregará sabor y le dará nutrición al repollo. Tome una olla y agregue 250 ml de agua y una vez que el agua alcance la temperatura adecuada, comenzará a hervir. Agregue el repollo en rodajas y una cucharada de sal al gusto. No olvides tapar la parte superior para que hierva rápidamente. Deje que el repollo hierva a fuego lento durante unos 15 minutos y después de 15 minutos, levante la tapa y revuelva el contenido de la olla y continúe cocinando a fuego lento durante otros 15 minutos. Agregue pimienta negra y aceite de girasol.

Una vez que el repollo se ablande lo suficiente, retire el repollo hervido de la olla en un plato y adorne con cilantro.

Método de cocción de la colTiempo tomado
HervirDe 25 a 30 minutos
hornear al horno 25 minutos
Asado40 minutos

¿Por qué hervir el repollo durante tanto tiempo?

Para que el repollo se hierva uniformemente sin que se cocine demasiado, se debe cocinar a fuego medio. Se deben hervir durante al menos 25-30 minutos. Si se hierve durante más de 30 minutos, se cocinará demasiado y el repollo estará blando y pastoso y comenzará a liberar un olor desagradable. Si se hierve durante menos de 20 minutos, no quedará como se ha elegido.

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Hervir es uno de los métodos más fáciles y rápidos de hervir repollo. El repollo hervido es excelente como guarnición sencilla o como cena sencilla sin carne combinada con patatas. Para una versión más sustanciosa, simplemente agrega un poco de tocino u otros condimentos a la mezcla.

Es una tarea mantener un ojo constante y prestar atención al cocinar repollo. En el caso de hervir, se descarta agregar agua con medidas porque tienen poca importancia respecto a la receta.

El último consejo para hacer el repollo frito es agregarle aceite de girasol. Además, el aceite en particular tiene las cualidades de reducir los niveles de colesterol, mejorar la función del corazón, mejorar el sistema cardíaco y la inflamación.

Conclusión

El tiempo es uno de los aspectos clave a la hora de hervir la col. Uno de los beneficios básicos y destacados del repollo hervido es que es fácil de hacer y no implica ni la más mínima molestia con la cantidad adecuada de cuidado y atención. Comprar el repollo correcto que esté fresco mejorará aún más su sabor.

Referencias

  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960852405003391
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1360138510002384