Réponse exacte : 5 à 10 minutes
En cuisine, le secret d'un plat savoureux est de le faire cuire pendant la bonne durée. Il en va de même pour les œufs. Surtout quand on parle d'œufs à la coque, il faut connaître la bonne durée pendant laquelle l'œuf doit être bouilli.
Vous serez tous d'accord que œufs durs sont un article formidable à garder sous la main car ils peuvent être utilisés de nombreuses façons différentes. Ils ne sont pas seulement savoureux seuls, mais ils sont également excellents dans d'autres plats tels que les sandwichs et les salades.
La clé pour des œufs durs exceptionnels est d'éviter de trop les cuire, ce qui peut entraîner un anneau gris autour du jaune, et vous pouvez également remarquer une texture caoutchouteuse.
Combien de temps faire bouillir un œuf ?
| Type d'ébullition | Temps durée |
| Faire bouillir doucement | 4-5 Minutes |
| Faire bouillir dur | 10 MINUTES |
Les œufs à la coque, en particulier pour les végétariens, sont un moyen rapide et facile de grossir n'importe quel repas, mais de nombreuses personnes ont encore du mal à préparer l'œuf à la coque idéal. Combien de temps faut-il pour faire bouillir un oeuf? La réponse courte est que faire bouillir un gros œuf à l'eau douce, ce qui est idéal pour tremper des soldats de pain, prend quatre à cinq minutes.
Le temps de cuisson des œufs, en revanche, est déterminé par divers facteurs, notamment les préférences personnelles, le fait que les œufs soient réfrigérés, leur taille et même le type de casserole utilisée. Il existe différentes manières, astuces et durées suggérées pour différents types d'œufs à la coque.
Certaines personnes aiment les œufs à la coque, d'autres les mous tandis que d'autres préfèrent les œufs durs. Peu importe le type d'œufs à la coque que vous préférez, il vous suffit de connaître la bonne durée pour le faire bouillir et vous pourrez manger de délicieux œufs à la coque. Auparavant, les gens avaient peur de manger des œufs à cause du cholestérol présent dans les jaunes.
Mais, ce n'est plus le cas. Les œufs augmentent non seulement le cholestérol bénéfique dont notre corps a besoin, mais les dernières règles alimentaires fédérales ne déconseillent plus le cholestérol alimentaire. C'est quelque chose qui a poussé les individus à limiter les œufs en premier lieu.
En ce qui concerne les œufs à la coque, le problème le plus courant est qu'ils sont facilement trop cuits, ce qui entraîne une couleur vert foncé entourant le jaune et une saveur sulfurique. Si vous ne voulez pas que cela arrive à vos œufs à la coque, il vous suffit de les faire cuire au bon moment.
Pourquoi faire bouillir un œuf aussi longtemps ?
Tout le monde aime quand les choses se passent à leur manière et quand il s'agit de nourriture, nous préférons tous nos goûts et nos préférences à tout le reste. Eh bien, c'est la principale raison pour laquelle il est important de faire bouillir des œufs pendant la bonne durée.
En ce qui concerne les œufs à la coque, le temps de cuisson idéal est principalement déterminé par vos préférences et le but pour lequel vous avez l'intention de les utiliser. Un œuf dur entièrement cuit, par exemple, est idéal comme collation sur le pouce ou dans une salade aux œufs.
Un œuf à la coque avec un jaune doux et confituré, en revanche, est un excellent moyen de garnir une tranche de pain grillé, une salade croquante ou un bol de ramen faits à la main. Commencez par remplir une grande casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir complètement les œufs, quel que soit le résultat souhaité.
Vous pouvez faire bouillir autant d'œufs que vous le souhaitez tant que chacun est complètement immergé dans l'eau pendant la cuisson. Porter l'eau à pleine ébullition, puis réduire le feu pour maintenir un doux frémissement. Placez soigneusement vos œufs dans l'eau et augmentez le feu pour ramener l'eau à une ébullition lente et rapide.
Il est important de faire bouillir les œufs pendant la bonne durée car la seule chose qui détermine le type d'œuf à la coque que vous obtiendrez est le temps d'ébullition. Par exemple, si vous aimez les œufs durs mais que vous ne faites bouillir l'œuf que pendant cinq minutes, vous obtiendrez un œuf à la coque que vous n'aimerez probablement pas.
Conclusion
Les œufs à la coque sont une nécessité délicieuse et nutritive à avoir sous la main, mais le temps qu'il faut pour les cuire varie en fonction du résultat souhaité. Faire bouillir de gros œufs pendant environ 7 minutes pour un jaune tendre.
Faites-les cuire jusqu'à 13 minutes pour une ébullition dure typique. Gardez à l'esprit que les œufs plus petits cuisent plus rapidement et qu'à des altitudes plus élevées, en raison des variations de pression atmosphérique, vous devrez peut-être cuire plus longtemps.
Vous pouvez obtenir le même résultat en faisant cuire des œufs entiers au four, à la vapeur ou sous pression si l'ébullition n'est pas votre méthode de cuisson préférée. Donc, si vous êtes un fan d'œufs à la coque mais que vous ne saviez pas combien de temps les faire bouillir, vous le savez maintenant.
Bibliographie
- https://www.researchgate.net/profile/Chris-Fellows/publication/266407610_First_Learn_to_Boil_an_Egg_Towards_a_Pragmaticist_Vision_of_the_Physical_Sciences/links/54b467ca0cf26833efd024db/First-Learn-to-Boil-an-Egg-Towards-a-Pragmaticist-Vision-of-the-Physical-Sciences.pdf
- https://iopscience.iop.org/article/10.1088/0143-0807/27/1/013/meta?casa_token=_CgEYr8SpbcAAAAA:n_CjDraYjINUNN6KWkVuMqdE4sdA5L1vy5rENj7rTgR2ceUWevaISHed8T22XeQthmDacBP32xRuVTRP
- https://iopscience.iop.org/article/10.1088/0143-0807/21/1/314/meta?casa_token=S1tl6r5X-AUAAAAA:Ccbr4LvBJ7dRVYIOatqM7kj3lwVdZE7_46RI_rkU3QdijdQPNexGzvegbCij00dcwwP1dq763o8-LTCa
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