सटीक उत्तर: एक से दो दिन
चिकन दुनिया में सबसे आम पोल्ट्री प्रकारों में से एक है। मुर्गियां रख-रखाव के मामले में बहुत सस्ती होती हैं और इन्हें पालना भी ज्यादा महंगा नहीं होता है। इन दो कारकों ने पोल्ट्री उद्योग में किसी भी अन्य जानवर की तुलना में चिकन को अधिक पसंद किया। ऐसे कई व्यंजन हैं जिनमें चिकन का भरपूर इस्तेमाल किया जाता है। यह दुनिया के सभी हिस्सों में सबसे आधुनिक भोजनों में से एक है।
मुर्गियों का उपयोग कई तरीकों से किया जाता है: पकाना, तलना, ग्रिल करना, उबालना या बारबेक्यू करना। चिकन फास्ट फूड के सबसे उपयुक्त खाद्य पदार्थों में से एक बनकर उभरा है। चिकन को अन्य मांस की तुलना में अधिक पसंद किया जाता है क्योंकि इसमें संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होती है।
तिथि के अनुसार उपयोग के कितने समय बाद चिकन अच्छा है?
विश्व के सभी विकसित देशों में मुर्गियाँ विभिन्न गहन कृषि तकनीकों के अधीन हैं। इसके विपरीत, कम विकसित देशों में, मुर्गियों को अभी भी प्राचीन और पारंपरिक खेती के तरीकों से पाला जाता है। पृथ्वी पर मौजूद मुर्गियों की कुल संख्या पहले से ही पृथ्वी पर मनुष्यों की कुल संख्या से दोगुनी से भी अधिक है। यह तथ्य दर्शाता है कि विश्व के सभी भागों में मुर्गियों का उत्पादन तीव्र गति से किया जाता है। चिकन खाने से भरपूर ऊर्जा मिलती है और इसमें कई प्रोटीन, खनिज और विटामिन भी उच्च मात्रा में होते हैं।
यह ज्ञात है कि 600 ईसा पूर्व से मुर्गियों का उपयोग खाने योग्य उत्पाद के रूप में किया जाता रहा है। पाषाण युग में मनुष्य मुर्गों का शिकार करते थे क्योंकि उन्हें पकड़ना आसान था। इसके अलावा, मुर्गियां किसी भी अन्य बड़े जानवर की तुलना में तेजी से पक जाती हैं और बहुत अधिक पौष्टिक होती हैं। धीरे-धीरे चिकन खाने का चलन जंगल की आग की तरह फैल गया और 1800 के दशक के अंत में चिकन खाना एक विलासिता माना जाने लगा। लेकिन, इसकी अधिक मांग के कारण चिकन का उत्पादन तेजी से बढ़ा और अब चिकन को समाज का हर वर्ग खरीद सकता है।
| मांस का प्रकार | तिथि के अनुसार उपयोग के बाद उपयोग के लिए अच्छा है |
| मुर्गे का माँस | एक से दो दिन |
| गोमांस या सूअर का मांस | चार से पांच दिन |
बाज़ार में उपलब्ध सभी प्रकार के मांस पर उपयोग की तिथि अंकित होती है। हालाँकि, यदि मांस को ठंडी जगह पर संग्रहीत किया जाता है, तो उपयोग की तारीख के बाद कुछ दिनों तक मांस का सेवन करना उपयुक्त होता है। उदाहरण के लिए, चिकन मांस उपयोग की तारीख के बाद एक से दो दिनों तक खाने योग्य होता है। इसकी तुलना में, गोमांस और सूअर का मांस निर्धारित तिथि के बाद चार से पांच दिनों तक उपयोग के लिए उपयुक्त है।
तिथि के अनुसार चिकन इतने लंबे समय तक उपयोग के लिए अच्छा क्यों है?
मुर्गे के शरीर के कई अंग हैं जिन्हें बहुत से लोग पसंद करते हैं। मुर्गे के स्तन शरीर के सबसे पसंदीदा अंगों में से एक हैं क्योंकि यह हड्डी रहित होते हैं। मुर्गे की टांगें भी व्यापक रूप से लोकप्रिय हैं। इसके दो भाग होते हैं, ड्रमस्टिक, जो पैर का निचला भाग होता है। पैर के ऊपरी हिस्से को जांघ के नाम से जाना जाता है और ये दोनों ही बहुत स्वस्थ और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। अलग-अलग व्यक्ति शरीर के अलग-अलग हिस्सों को पसंद करते हैं।
उपयोग की तारीख के बाद चिकन का उपयोग करना अच्छा होता है यदि उन्हें उचित रूप से संरक्षित किया जाए और ठंडी और सूखी जगह पर संग्रहित किया जाए। यदि सही तरीके से भंडारण नहीं किया गया, तो कई बैक्टीरिया भोजन को दूषित कर सकते हैं, और यह खाने के लिए अस्वास्थ्यकर हो जाएगा। हालाँकि, इष्टतम सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए उपयोग की तारीख से पहले चिकन खाना एक अच्छा अभ्यास है। अगर कोई व्यक्ति चिकन खरीदना चाहता है तो उपयोग से एक या दो दिन पहले ही खरीद ले. अगर कुछ मात्रा में चिकन बच जाए तो उसे निर्धारित तिथि के एक से दिन के अंदर खा लेना चाहिए.
यदि किसी व्यक्ति को एक्सपायर्ड चिकन खाने के बाद असुविधा महसूस होती है, तो फूड पॉइजनिंग होने पर तुरंत डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। अगर चिकन से बदबू आने लगे तो उसे कूड़ेदान में फेंक देना चाहिए और इस्तेमाल नहीं करना चाहिए.
निष्कर्ष
कुल मिलाकर, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि चिकन दुनिया के सभी हिस्सों में सबसे पसंदीदा खाद्य उत्पादों में से एक है। यह सबसे अधिक खाए जाने वाले मांस उत्पादों में से एक है और सभी व्यंजनों में लोकप्रिय है। विभिन्न खाना पकाने की शैलियों में मुर्गियों का उपयोग कई तरीकों से किया जाता है। पोषण के स्रोत के रूप में चिकन का उपयोग लंबे समय से किया जाता रहा है।
उपयोग की तारीख के बाद औसतन एक से दो दिनों तक चिकन खाना अच्छा रहता है। हालाँकि, इसे ठंडी और सूखी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। मुर्गे के शरीर के विभिन्न अंग होते हैं और प्रत्येक व्यक्ति की अपनी पसंद होती है। चिकन के सेवन से होने वाले किसी भी खाने के विकार के मामले में, चिकित्सा मार्गदर्शन की आवश्यकता होती है।
संदर्भ
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4093335/
- https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/00346650110409092/full/html
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