टर्की को कितने समय तक जमे रखा जा सकता है (और क्यों)?

सटीक उत्तर: अनिश्चितकाल तक

टर्की और कुछ नहीं बल्कि एक पक्षी है जिसका मांस ज्यादातर लोग खाते हैं। थैंक्सगिविंग के दौरान अमेरिकियों द्वारा मांस खाया जाता है। कुछ रिपोर्टों के अनुसार थैंक्सगिविंग पर लगभग 80 मिलियन से अधिक टर्की खाई जाती हैं। हालाँकि, शायद लोग कभी-कभार ही मांस खाना पसंद करते हैं क्योंकि मांस काफी स्वादिष्ट होता है। हालाँकि, यदि आप जमे हुए टर्की को अपने फ्रिज पर रखना चाहते हैं तो आप इसे कुछ समय के लिए रख सकते हैं। टर्की का आकार बहुत बड़ा होता है और इसलिए एक छोटे परिवार के लिए वे इसे एक बार में पूरा नहीं खा सकते हैं और इस प्रकार उनके पास इसे फ्रीजर में स्टोर करने का विकल्प हो सकता है।

टर्की को कितने समय तक जमे रखा जा सकता है?

टर्की को लंबे समय तक फ्रीजर में या जमे हुए रखा जा सकता है। हालाँकि, जमे हुए खाद्य पदार्थों का सेवन बिल्कुल भी अनुशंसित नहीं है क्योंकि यह लंबे समय में आपके स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है। लेकिन, चूंकि मांस को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है तो चिंता की कोई बात नहीं है क्योंकि आपके पास यह विकल्प हो सकता है कि आप इसे पूरा खा सकते हैं या बाद में उपयोग के लिए रख सकते हैं।

हालाँकि, टर्की को एक साल से पहले ही खा लेना चाहिए क्योंकि एक साल के बाद मांस अपनी गुणवत्ता खो देता है। इसलिए, यदि आप लंबी अवधि के लिए टर्की खाने की योजना बना रहे हैं तो बेहतर होगा कि आप एक वर्ष के भीतर इसका सेवन कर लें। खैर, यह काफी अनुचित लगता है क्योंकि मुझे नहीं लगता कि कोई भी टर्की को एक वर्ष से अधिक समय तक रखना चाहेगा।

उपयोग करने से पहले टर्की को जमाकर रखें। दुकान से टर्की खरीदने से पहले ध्यान रखने योग्य कुछ युक्तियाँ हैं। पहली युक्ति यह है कि मांस पकाने की योजना बनाने से एक या दो दिन पहले उसे खरीदने का प्रयास करें। दूसरी युक्ति यह होगी कि आप टर्की को पकाने के लिए तैयार होने से पहले उसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहित रखें। और तीसरी टिप यह होगी कि कभी भी ताजा पहले से भरी हुई टर्की न खरीदें क्योंकि अगर आप इसे ठीक से संभालने में असमर्थ हैं तो इसमें कुछ बैक्टीरिया पनप सकते हैं।

टर्की को जमने में इतना समय क्यों लगता है?

एक टर्की को लंबे समय तक जमे हुए रखा जा सकता है और फ्रीजर में कम से कम एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन, सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले मांस के लिए एक वर्ष से पहले टर्की का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

उन लोगों के लिए जिन्होंने अपने थैंक्सगिविंग के लिए दो पक्षी खरीदे हैं और बाद में पता चला कि आपको केवल एक की आवश्यकता है तो आप दूसरे को कम से कम एक वर्ष के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं। अगले थैंक्सगिविंग समारोह में दूसरे पक्षी का उपयोग करने के लिए एक वर्ष पर्याप्त है।

टर्की को जमे हुए रखते समय ठीक से लपेटा जाना चाहिए ताकि बाद में जब इसका उपयोग किया जाए तो यह अपनी सर्वोत्तम गुणवत्ता में हो। दूसरी ओर, पके हुए टर्की को उचित आवरण में कम से कम 4 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

हो सकता है कि मांस में ही कुछ ऐसे गुण हों कि एक टर्की को एक वर्ष या उससे अधिक समय तक जमे रखा जा सकता है। यह सबसे लाभप्रद बिंदुओं में से एक है कि अधिकांश परिवारों के लिए भोजन की बर्बादी कम हो जाएगी क्योंकि बचे हुए भोजन का उपयोग बाद में उपयोग के लिए किया जा सकता है।

 निष्कर्ष

अंत में, टर्की पौष्टिक होते हैं और चूंकि उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, इसलिए टर्की खरीदना बिल्कुल भी निराशाजनक नहीं है। हालाँकि, यह अनुशंसा की जाती है कि आप एक वर्ष की खरीद के भीतर जमे हुए टर्की का उपभोग करने में सक्षम हों। एक तरफ टर्की पौष्टिक हो सकती है, लेकिन दूसरी तरफ, इसे जमे हुए खाना या लंबे समय के बाद खाना बिल्कुल भी स्वस्थ विकल्प नहीं है।

ताजा और फ्रोज़न मांस खाने में बहुत अंतर होता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता में भी अंतर होता है। लेकिन, चूंकि टर्की का सेवन कभी-कभी किया जाता है, इसलिए उन्हें जमे हुए या ताजा खाने में कोई नुकसान नहीं है।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप मांस को स्टोर कर सकते हैं क्योंकि इससे भोजन की बर्बादी कम होगी। आख़िरकार, भोजन की बर्बादी एक बड़ी समस्या है जिसका सामना आज दुनिया कर रही है।

संदर्भ

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf021034o
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119426801