आलू को मैश करने के लिए कितनी देर तक उबालें (और क्यों)?

सही समय: तक 30 मिनट

मैश किए हुए आलू बनाने से पहले आलू को अच्छी तरह से उबालना एक बहुत ही महत्वपूर्ण कदम है। मसले हुए आलू को उबालने का समय आलू के आकार और प्रकार के अनुसार अलग-अलग होता है। कुछ आलू ऐसे हैं जिन्हें उबलने में अधिकतम 20 मिनट का समय लगेगा, क्योंकि ये छोटे आलू हैं। बड़े आलू के मामले में, आकार बड़ा होने के कारण इसमें 20 मिनट से अधिक और अधिकतम 30 मिनट लग सकते हैं।

मसले हुए आलू सरल होने के साथ-साथ सभी के लिए स्वादिष्ट होने के लिए प्रसिद्ध हैं। कई स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोग मसले हुए आलू भी खाते हैं, क्योंकि इसे तैयार करने में बहुत कम समय और मेहनत लगती है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि मैश करने के लिए आप किस प्रकार का आलू चुन रहे हैं, क्योंकि उबालने का समय इस्तेमाल किए गए आलू के प्रकार के अनुसार भिन्न हो सकता है।

आलू को मैश करने के लिए कितनी देर तक उबालें?

आपके द्वारा काटे गए आलू के टुकड़े और आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे आलू के आकार से मुख्य रूप से आलू उबालने में लगने वाला समय तय होता है। यदि आप सही प्रकार का चयन करते हैं और उन्हें उचित टुकड़ों में काटते हैं तो आलू उबालना बहुत आसान हो सकता है। कुछ लोग ऐसे हैं जो साबुत आलू उबालने में विश्वास करते हैं, जबकि अन्य लोग आलू को टुकड़ों में काटने को अधिक उपयोगी मानते हैं।
यह आप पर है, यदि आप मसले हुए आलू को 20 मिनट के भीतर तैयार करना चाहते हैं, तो आप मसले हुए आलू की रेसिपी के लिए कुछ छोटे आलू लेने का प्रयास कर सकते हैं। यदि आपके पास समय की कोई कमी नहीं है, तो मसले हुए आलू तैयार करने के लिए बड़े आलू का उपयोग किया जा सकता है।
अपने आलूओं को 17-20 मिनट में तैयार करने के लिए, आपको उन्हें छोटे (या मध्यम) क्यूब्स में काटने का प्रयास करना चाहिए। साबुत आलू के मामले में, क्यूब्स के टुकड़ों की तुलना में, आलू को पकाने के लिए उबालने का समय काफी अधिक हो सकता है।

आलू उबालने की कोई निश्चित समय सीमा नहीं है, क्योंकि यह कई अन्य पहलुओं के अनुसार भिन्न हो सकती है। उबले हुए आलू को पूरी तरह से पकाने का सबसे अच्छा नियम यह जांचना है कि यह सभी तरफ (हिस्सों) से पक गया है या नहीं।

आलू को हर संभव जगह से पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए, फिर आप गैस बंद कर सकते हैं, क्योंकि आपके आलू मैश किए हुए आलू की रेसिपी तैयार करने के लिए तैयार होंगे।

बेहतर स्पष्टता के लिए चाकू या कांटे का उपयोग करके यह जांचने का प्रयास करें कि आलू ठीक से उबले हैं या नहीं। कुछ चीजें (बिंदु) हैं जिन्हें आप अपने दिमाग में रखकर अपने मसले हुए आलू को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बना सकते हैं। ये हैं:

आलू उबालें थोड़े नमकीन पानी में- अपने आलू उबालने के लिए अत्यधिक नमकीन पानी का उपयोग करने से हमेशा मदद मिलेगी। इससे आपके आलू में कुछ नमकीन स्वाद भी जुड़ जाएगा जो आपके आलू में गहराई तक चला जाएगा। तैयारी के अंत में, आप हमेशा मसले हुए आलू के लिए आवश्यक मात्रा में नमक मिला सकते हैं।
आलू को अच्छे से डुबा दीजिये.

यदि आप कुछ अच्छी तरह से उबले हुए आलू चाहते हैं तो मैश करने के लिए आवश्यक आलूओं को पानी में डुबाना एक और बड़ी बात है। कुछ लोग ऐसे होते हैं जो आलू को पूरी तरह से पानी में नहीं डुबाते हैं और फिर मसले हुए आलू तैयार करने में अधिक समय और मेहनत लगेगी। यदि आप आलू को पूरी तरह से नमकीन पानी में डुबाते हैं, तो यह आपके व्यंजनों के लिए ठीक से उबला हुआ निकलेगा।

आलू को उबालकर मसलने में इतना समय क्यों लगता है?

उबालने की प्रक्रिया में हमेशा कुछ समय लगता है, चाहे आप किसी भी प्रकार की सब्जियों का उपयोग करें। कुछ ऐसे बर्तन हैं जो आपकी उबलने की प्रक्रिया को तेज़ बनाते हैं और आप हमेशा उबालने के लिए सबसे सुविधाजनक बर्तन लेने का प्रयास कर सकते हैं। ऐसे कई बिंदु हैं जो प्रभावित करते हैं कि आपके आलू को उबालने में इतना समय क्यों लगता है। बड़े आलूओं को उबालना आसान नहीं होता और उन्हें नरम होने में काफी समय लगेगा।

जबकि छोटे आलू अपने छोटे आकार के कारण पकाने में बहुत सुविधाजनक होते हैं। आप आलू उबालने के लिए किसी विशेष समय की भविष्यवाणी नहीं कर सकते, लेकिन आप मसले हुए आलू बनाने के लिए उपयुक्त सर्वोत्तम आलू ले सकते हैं। मैश किए हुए आलू बनाने के लिए युकोन गोल्ड आलू सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय आलू प्रकार हैं, क्योंकि वे सर्वोत्तम फिनिश और बनावट देते हैं।

कथन व्यक्ति-दर-व्यक्ति भिन्न हो सकता है, कुछ लोग रसेट को मसले हुए आलू के लिए आदर्श आलू के प्रकार के रूप में पाते हैं। जबकि अन्य लोग अभी भी युकोन गोल्ड आलू से प्यार करते हैं, इसलिए यह व्यक्ति पर भी निर्भर करता है।

निष्कर्ष

मसले हुए आलू तैयार करने के लिए आलू उबालने में लगने वाला समय आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले सभी प्रकार के आलूओं के लिए समान नहीं होगा। आप हमेशा सबसे उपयुक्त आलू चुनकर अपने आलू उबालने के समय का प्रबंधन कर सकते हैं जिन्हें पकाना (उबालना) आसान होगा। आगे बढ़ो! और सभी युक्तियों का पालन करके और सबसे अच्छा आलू चुनकर अपने लिए कुछ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मसले हुए आलू प्राप्त करें।

संदर्भ

1. https://www.mdpi.com/685162
2. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1046/j.1365-2621.1999.00270.x