Koliko dugo se kobasice kuhaju (i zašto)?

Točan odgovor: 20 minuta do 30 minuta

Kobasicama može biti potrebno od najmanje 10 minuta do čak 40 minuta da se skuhaju. Ali u većini općih uvjeta, potrebno je oko 20 do 30 minuta da se kobasice skuhaju.

Koliko dugo se kobasice kuhaju?

Između nekoliko različitih čimbenika, postoji jedan glavni čimbenik koji određuje vrijeme potrebno za kuhanje kobasica. Taj glavni faktor koji određuje vrijeme je kako se kobasice kuhaju.

Jednostavnim riječima, može se reći da uređaj za kuhanje u kojem se kobasice kuhaju ima ključnu ulogu u određivanju vremena koje će trajati da se kobasice skuhaju.

Postoje uglavnom tri načina kuhanja u kojima se kobasice najčešće kuhaju. Ta tri uređaja za kuhanje su štednjak, pećnica ili mikrovalna pećnica i na kraju roštilj. Ovisno o uređaju za kuhanje na kojem se kobasice kuhaju ovisi i vrijeme potrebno da se kobasice skuhaju.

U prvom slučaju, odnosno kada se kobasice peku na roštilju, tada je potrebno najkraće vrijeme da se kobasice skuhaju. 

U prosjeku je potrebno najmanje 10 do najviše 15 minuta da se kobasice ispeku na roštilju.

U drugom slučaju, odnosno kada se kobasice peku na štednjaku, tada je potrebno duže vrijeme da se kobasice ispeku u odnosu na vrijeme pečenja kobasica na roštilju.

U prosjeku je potrebno oko najmanje 15 minuta do najviše 25 minuta da se kobasice skuhaju na štednjaku.

Na kraju, to je u trećem slučaju, odnosno kada se kobasice peku u pećnici, tada je potrebno najduže vrijeme da se kobasice skuhaju. 

U prosjeku je potrebno oko najmanje 25 minuta do najviše 35 minuta da se kobasice ispeku u pećnici.

Zašto se kobasicama toliko dugo kuha?

U većini slučajeva, potrebno je najmanje vremena da se kobasice ispeku kada se peku na roštilju. S druge strane, potrebna ih je maksimalna količina da se kobasice skuhaju kada se peku u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Glavni razlog za to je način i količina topline koja se prenosi na kobasice kako bi bile kuhane.

U slučaju da se kobasice peku u pećnici ili mikrovalnoj pećnici, toplina se ne prenosi izravno na kobasice. Umjesto toga, temperatura se povećava i kao rezultat, kobasice se zagrijavaju, a posljedično i kobasice se kuhaju.

Jednostavnim riječima, može se reći da se u slučaju pećnice ili mikrovalne pećnice toplina ne prenosi izravno na kobasice. Kao rezultat toga, potrebno je dulje vrijeme da se kobasice skuhaju u usporedbi s vremenom koje je potrebno da se kobasice ispeku na štednjaku ili roštilju.

S druge strane, potrebno je kraće vrijeme da se kobasice skuhaju kada se peku na štednjaku ili roštilju jer se toplina izravno prenosi na kobasice kroz tavu, površinu ili roštilj.

Drugim riječima, kobasice su u izravnom kontaktu s tavom ili površinom roštilja, zbog čega se kobasice izravno zagrijavaju. Samim time je i vrijeme potrebno da se kobasice ispeku na štednjaku ili roštilju kraće.

Zaključak

Osim o načinu zagrijavanja, vrijeme potrebno da se kobasice skuhaju ovisi i o nekoliko različitih čimbenika. 

Neki od tih čimbenika mogu biti vrsta kobasice koja se kuha, to jest jesu li kobasice prethodno kuhane ili sirove, te način kuhanja kobasica.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174008001836
2. https://www.hindawi.com/journals/jfq/2017/9753894/