Koliko dugo kuhate svinjski lungić (i zašto)?

Točan odgovor: 25 minuta po funti

Prehrana mesom dio je svakodnevnog života milijardi ljudi diljem svijeta. Svaki dan se životinje ubijaju za proizvodnju mesa za ljude. Kad je svinjetina u pitanju, mali zalogaj je jako ukusan.

Svinjetina se smatra crvenim mesom. Konzumira se diljem svijeta iako je njegova konzumacija protivna pravilima nekih religija – uključujući islam i judaizam. Međutim, dobar je izvor nekih bitnih hranjivih tvari, kao i visokokvalitetnih proteina.

Globalno gledano, Kina je zemlja s najvećom potrošnjom svinjskog mesa. Nakon nje, Sjedinjene Američke Države, Njemačka, Rusija i Vijetnam su zemlje s najvećim konzumiranjem svinjetine.

Koliko dugo kuhate svinjski lungić?

Po definiciji, lungić je široki komad svinjskog mesa napravljen od tkiva duž dorzalne strane prsnog koša. Svinjski lungić je isplativ, a uz to i jednostavan za pripremu. Laganog je okusa i dobro se prilagođava gotovo svim začinima.

Međutim, naziva se različitim imenima kao što su svinjsko pečenje izrezano po sredini, polovica rebra od svinjskog leđa i mnogim drugim. Kako god da se zove, ne mijenja svoj ukus. Svinjski lungić je dobrog okusa ako se peče na žaru na umjerenoj vatri ili se zapeče pa lagano peče u pećnici.

Kad govorimo o receptu za pečenje od lungića, ono se prvo zapeče s nekim maslinovo ulje. Zatim se začini sa malo soli, papra, češnjaka, začinskog bilja, limunove korice, maslaca i nekim drugim začinima i začinima prema ukusu potrošača. 

Stavi se neko vrijeme u pećnicu da se zapeče.

Svinjski lungić se lijepo peče. Ako se završi s malo umaka iz tave, dodalo bi puno više okusa. Također je važno redovito provjeravati temperaturu i pustiti svinjetinu da se odmori prije rezanja kako ne bi izgubila vlagu.

Svinjski lungić je blagog okusa. Kada se pravilno skuha, mora biti mekan. Lijepo se zapeče, a zatim lagano i polako kuha za veću mekoću.

Zašto kuhanje lungića traje toliko dugo?

Kao crveno meso, lungić je imao loš dojam da je nezdrav. Također, dobar je izvor vitalnih nutrijenata i aminokiselina. Može biti pristojan dodatak zdravoj prehrani ako se jede u umjerenim količinama.

Svinjski lungić prilično je nemasan komad svinjskog mesa blagog okusa. Zbog svoje veličine, fantastičan je za kuhanje za mnoštvo ljudi. Iako je potrebno dulje vrijeme za kuhanje, dovoljno je jednostavno da ga imate radnom večeri i lako ga možete dotjerati za zabavu ili posebnu prigodu.

Svinjski lungić također sadrži visok izvor nekih vitamina poput vitamina B6, B12, tiamina, niacina, riboflavina i minerala poput fosfora, natrija, željeza, kalija i mnogih drugih. Svinjski lungić pomaže u proizvodnji crvene krvne stanice u tijelu. Također pomaže u izgradnji mišića i jačanju kostiju.

Svinjetina je korisna i za kožu, oči, živčani sustav i mentalno zdravlje. Konzumacija svinjetine također osigurava bolju otpornost organizma zbog prisutnosti antioksidansa.

Dolazeći do teme, svinjskom lungiću potrebno je 25 minuta po funti da bude savršeno pečen. To je zato što je vrijeme pečenja duže jer ovisi o temperaturi. Što je niža temperatura, potrebno je više vremena za kuhanje.

Međutim, vrijeme potrebno nije važno nakon što daje ukusan pečeni lungić. Za pečenje od lungića, unutarnja temperatura je najbolji način za označavanje spremnosti. Mora se kuhati na 145°F kako bi postalo mekano, sočno i ružičasto.

Također ima neke loše učinke kao što je, ako se lungić ostavi nedovoljno kuhan, to može dovesti do parazitskih infekcija kao što su trihineloza i cisticerkoza. 

Zaključak

U današnje vrijeme većinu ljudi toliko privlači okus i pogled na životinjsko meso da mu je vrlo teško odoljeti. Ljudi vole jesti životinjsko meso, posebno lungić kad je riječ o gužvi. 

Također je bogat izvor visokokvalitetnih proteina i drugih bitnih nutrijenata. Dodavanje povrća jelu može učiniti jelo ukusnijim i zdravijim za jelo. 

Dobro je poznato da ljudi hladnih zemalja jedu životinjsko meso jer ono pomaže u zagrijavanju tijela za preživljavanje u uvjetima smrzavanja. 

Reference

1. https://digitalcommons.unl.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1155&context=coopext_swine
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc6411237/