Koliko dugo traje kuhani losos – (i zašto)?

Točan odgovor: 2 sati

Svjetska potrošnja lososa utrostručila se od 1980-ih. Losos je danas popularna namirnica s mnogo načina pripreme i recepata. Meso lososa je narančasto ili crveno; međutim, postoje divlji lososi s bijelim mesom i bijelo-crnom bojom kože.

Dimljeni losos je najčešći način pripreme jer se lako kuha i dobro se slaže s gotovo svakom drugom hranom. Losos na žaru je ukusan i smatra se zdravom kuhinjom.

Riba losos ima visok sadržaj proteina i vitamina D. Također ima visok sadržaj omega-3 masnih kiselina, koje se smatraju zdravim masnoćama.

Koliko dugo traje kuhani losos

Rok trajanja kuhanog lososa ovisi o čimbenicima kao što su način pripreme i uvjeti skladištenja. Kuhani losos je ukusan, ali i prilično zasitan.

Tek na pola puta dok jedete pripremljeni obrok od lososa, čovjek shvati da je previše za pojesti u jednom obroku.

Opasno je konzumirati pokvarenu hranu, posebno kuhanu ribu poput lososa, jer može sadržavati trovanje hranom. Bilo da je kod kuće ili iz restorana, ostatke kuhanog lososa treba skladištiti na odgovarajući način kako bi dugo trajao.

Na sobnoj temperaturi

Nikada ne dopustite da se kuhani losos ohladi na sobnu temperaturu. Kuhani losos ne smije se ostaviti na policama ili stolovima dulje od 2 sata.

U hladnjak

Rok trajanja kuhanog lososa može se produžiti tako da se odmah nakon upotrebe ili nakon kuhanja stavi u hladnjak. To osigurava da ostaje siguran od kontaminacije, a njegova kvaliteta ostaje ista.

Ako se pravilno čuva u hladnjaku, kuhani losos će trajati 3 do 4 dana.

U zamrzivač

Dugoročna opcija produljenja roka trajanja kuhanog lososa je njegovo stavljanje u zamrzivač. Ako se pravilno čuva u hladnjaku, kuhani losos trebao bi trajati do 6 mjeseci ili više.

Odmrznuti losos

Odmrznuti sirovi losos još uvijek može stajati u hladnjaku 2 ili 3 dana kada je kuhan. Ovo vrijedi samo ako je odmrznuto u hladnjaku.

Treba ga pojesti odmah ako je odmrznut u vodi ili na sobnoj temperaturi.

Zašto kuhani losos tako dugo traje?

Rok trajanja kuhanog lososa uglavnom ovisi o tome koliko je pravilno pohranjen. Što su bolji uvjeti skladištenja kuhanog lososa, to on dulje traje.

Kuhani losos jednom ostavljen na kuhinjskom stolu ili bilo kojoj drugoj površini postaje kontaminiran u roku od nekoliko sati. To je zato što štetne bakterije ponekad lebde na otvorenom i mogu se razmnožavati na sobnoj temperaturi, zagađujući tako kuhani losos.

Svježina ribe kad je kuhana također određuje rok trajanja kuhanog lososa. Što je losos svježiji, to duže traje kad se skuha.

Prije kuhanja treba provjeriti je li losos svjež. Ako losos ima neprijatan miris ili ima izuzetno čvrstu kožu, to znači da riba nije čista i stoga je ne treba kuhati.

Svježa riba bi trebala stajati do 3 dana u hladnjaku kada je kuhana.

Nažalost, u slučaju ostataka donesenih kući iz restorana, nije poznata svježina ribe prije nego što je pečena. Ove ostatke stoga treba držati u hladnjaku, ne više od dva dana.

Kuhani losos koji se čuva u hladnjaku ili zamrzivaču treba uvijek biti zamotan ili zatvoren u plitku i hermetički zatvorenu posudu. Time ćete smanjiti mogućnost bakterijske kontaminacije.

Omatanje se može obaviti plastičnom folijom ili aluminijskom folijom. Istisnite sav zrak između ribe i omota.

Losos je ukusan i ukusan obrok. Losos donosi mnoge zdravstvene dobrobiti svakom potrošaču. Isplati se spremiti ostatke za kasniju konzumaciju.

Spremanje kuhanog lososa može se napraviti na mnogo različitih načina i nakon toga se još uvijek može pojesti. Međutim, potrebno je stalno provjeravati pohranjeni, kuhani losos na znakove kvarenja.

Reference

https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0625611