Koliko dugo kuhati losos u pećnici (i zašto)?

Točan odgovor: 10-20 minuta

Losos je vrsta ribe sa zrakastim perajama i pripada obitelji Salmonidae. Losos živi u slatkoj vodi i migrira u ocean te se radi razmnožavanja vraća u slatku vodu. Kuhanje lososa ponekad može biti vrlo komplicirano. Losos je masna riba i smatra se zdravom. Losos sadrži puno proteina, omega masnih kiselina, vitamina D i mnoge druge hranjive tvari. Iako riba može biti komplicirana za kuhanje, uz odgovarajuću temperaturu može se ispeći do savršenstva.

Losos je savršen izvor kolesterola i može se naći u nizu boja poput crvene. Širok izbor lososa uzgaja se i udiše u slatkoj vodi. Postoji i niz lososa koji se nalaze u moru poput divljeg lososa. Tu je i konzervirani losos koji se može naći u mnogim dijelovima zemlje u lokalnim trgovinama. Savršeni su ako ste u žurbi kuhati.

Koliko dugo kuhati losos u pećnici?

Kuhanje lososa uvelike ovisi o dva čimbenika. Prva je veličina lososa. Ako je losos velik, trebat će mu više vremena da omekša i pravilno se skuha. Dok će malo manjem lososu trebati manje vremena. Predgrijavanje je također odlučilo o kuhanju ribe, ako je pećnica prethodno zagrijana na nižoj temperaturi, u konačnici će trebati više vremena da se pravilno ispeče.

Kuhanje lososa u pećnici traje manje vremena i povećava okus. Također, sok koji se iscijedi iz ribe može se koristiti u druge svrhe. Losos u pećnici savršeno je glavno jelo za otmjenu večeru. Uz minimalan trud, možete učiniti čuda. Pečenje lososa daleko je lakše nego kuhanje na štednjaku. Savjetuje se da se losos peče na 375 F, tako riba ostaje mekana i omogućuje joj brzo kuhanje.

Za deblje filete ribu možete peći četiri do šest minuta sa svake strane u pećnici. Kada se riba počne lako ljuštiti s vrha uz pomoć vilice i izgleda neprozirno, izvadite je iz pećnice. Provjerite ribu nakon osam minuta, zaštitite je od prekuhavanja. Losos možete peći pokrivenog ili nepoklopljenog, ovisno o vašim željama.

Zašto je potrebno dugo kuhati losos u pećnici?

Pečenje lososa u prosjeku traje oko 10-20 minuta. Potrebno je vrijeme da toplina prodre u ribu i pusti je da se dobro skuha. Pahuljicama koje se lako uklanjaju treba vremena da se pravilno skuhaju. Toplina čini ribu ranjivom i omogućuje joj da se pravilno skuha. Sokovi iz raznih začina zatim prodiru u ribu i čine je hidratantnom i ukusnom.

Za savršenu ribu, počnite tako da prethodno zagrijete pećnicu na 180 C. Premažite svaku stranu lososa maslacem i đumbir. Dodajte začine sa svake strane. Ako želite omekšanu ribu, pokrijte je folijom ili ostavite nepokrivenu ako želite pečenu kožu. Po želji možete dodati i svježe začinsko bilje, brokulu ili kriške limuna za dodatni začin. Pecite ribu oko 15 minuta i redovito je provjeravajte nakon 8 minuta. Izvadite ribu nakon što je pečena dok meso ne postane neprozirno i poslužite je sa svježim začinskim biljem i začinima.

Pečenje lososa u foliji dubinski ga vlaži i osigurava da losos ispadne vlažan, mekan i ljuskast. Također djeluje kao inkubator okusa. Losos kuhan u pećnici smanjuje šanse od srčanih bolesti, pomaže u kontroli težine i štiti zdravlje mozga. Ako je losos skoro gotov, jedan od načina da se osigurate da se ne prepeče je da ga izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji pokriven folijom.

Zaključak

Postoji mnogo načina kuhanja lososa, ali najzdraviji i najukusniji je kuhanje u pećnici. Ako je pećnica prethodno zagrijana na 450 Fahrenheita, tada je 12-15 minuta idealno vrijeme za pečenje. Ako je pećnica prethodno zagrijana na 375 Fahrenheita, lososu bi moglo trebati do 20 minuta da se pravilno ispeče. Za savršen ljuskasti i omekšani losos kuhajte ga s folijom na vrhu. Zdravstvene prednosti lososa čine ga daleko privlačnijom ribom.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643820310008
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814613000502