Točan odgovor: 3 do 5 dana
Vino je vrlo poznato alkoholno piće. Dobiva se fermentacijom grožđa, iako su poznati i drugi načini stvaranja. Osim u grožđu, kvasac također ima značajnu ulogu u proizvodnji vina pretvarajući šećer iz grožđa u ugljični dioksid i etanol. Dakle, glavnu ulogu ima vrsta grožđa ili kvasac koji se koristi u pripremi vina.
Vinske tvrtke napraviti vino s namjerom da ih mjesecima ili godinama održe prodajnim. Međutim, kada se boca vina otvori, vino će ostati konzumno kraće vrijeme jer će se učinak konzervansa polako smanjivati.
Koliko dugo vino traje nakon otvaranja?
| Vrsta pohranjenog vina | Vrijeme traje nakon otvaranja |
| Pjenušavo vino | Jedan do tri dana |
| Lagano vino | Tjedan |
| Vino od ruža | Tjedan |
| Vino punog tijela | Tri do pet dana |
| Crno vino | Tri do pet dana |
| Ojačano vino | Mjesec |
| Bag in Box Wine | Mjesec |
Postoje razne vrste vina i svako od njih ima različit rok trajanja kada je zapečaćeno i kada je pečat slomljen. To je u osnovi rezultat različitih sorti grožđa korištenih u njihovoj fermentaciji. Obično je vino pakirano s određenim konzervansima kako bi duže trajalo, ali kada se pečat polomi, učinak konzervansa se smanjuje pa vino traje kraće.
Pjenušac je uobičajena vrsta vina. Može se čuvati par dana, a najviše tri do četiri dana. No, bolje će trajati u hladnjaku ako bude pokriven čepom za pjenušac na mjestu.
Lagano vino i rose vino druge su popularne vrste vina i traju tjedan dana nakon otvaranja boce. Međutim, oni traju samo tjedan dana kada su u hladnjaku i pokriveni su čepom.
Puno vino i crno vino također traju od tri do pet dana ako se čuvaju na hladnom i tamnom mjestu, po mogućnosti u hladnjaku s čepom.
S druge strane, Fortified wine i Bag in Box Wine traju otprilike mjesec dana nakon što im se pečat razbije pod uvjetom da su sigurno pohranjeni na tamnom i hladnom mjestu.
Zašto vino traje tako dugo nakon otvaranja?
Razdoblje sigurnog konzumiranja boce vina ovisi o nizu čimbenika. Među tim problemima, istaknuto pitanje je je li pečat boce oštećen ili ne. Ako se taj pečat pokvari, vino će trajati puno manje od očekivanog.
Međutim, ako se poduzmu odgovarajuće mjere, postoji vjerojatnost odgode njegovog isteka i pomaže produžiti njegov vijek trajanja u znatnoj mjeri. Nekoliko važnih koraka koje možete poduzeti kako bi vino duže bilo spremno za konzumaciju uključuje držanje u hladnjaku ili na hladnom i tamnom mjestu. Istodobno treba pokriti otvor boce kako bi se spriječilo dodavanje bilo kakve nepovoljne tvari u vino.
Ako se vino skladišti na mjestu s toplinom i svjetlom, to bi pospješilo neželjenu fermentaciju vina. To je zato što bi toplina i svjetlost doveli do rasta određenih mikroorganizama koji uzrokuju fermentaciju. Dakle, kada se vino drži na mjestu koje ima nisku temperaturu i tamno, ima tendenciju da traje duže.
S druge strane, također je bitno pokriti otvor boce vina. Osim što će spriječiti ulazak nepoželjnih tvari u bocu, čep će spriječiti i ulazak neželjenog kisika u bocu. Kisik pospješuje fermentaciju, ali uz prisutnost pluta, trajat će dulje.
Zaključak
Većina vina traje samo nekoliko dana nakon otvaranja. Međutim, neka vina kao što su Fortified wine i Bag in Box Wine obično traju više od mjesec dana.
Kako bi vina dulje trajala, nužno ih je čuvati na primjerenom mjestu i s čepom ili čepom. Hladnjak je prikladno mjesto za čuvanje vina jer ima nižu temperaturu i tamno je.
Reference
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0168160504003654
- https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2015.00905/full
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
