Koliko dugo peći slatki krumpir (i zašto)?

Točan odgovor: 1 sat

Jedan od najpopularnijih priloga je pečeni slatki krumpir. Jednostavne su za napraviti, brzo se peku, a pune su vitamina i hranjivih tvari. Jednostavno premažite maslacem i začinite solju i paprom za posluživanje. Prstohvat od cimet također je ukusan dodatak. Kad je vani hladna temperatura, pečeno slatki krumpir savršen je jesenski i zimski obrok.

Ugodan je, pun i hranjiv, a vrlo ga je jednostavno napraviti. Batat je bogat vlaknima (koja pomažu probavi) i sadrži željezo, kalcij, vitamine B i C, kao i beta-karoten, antioksidans koji krumpiru daje blistavu narančastu boju.

Koliko dugo peći slatki krumpir?

Iako je slatki krumpir ispran prije isporuke u trgovinu, daleko je od čistog. Dobro ih očistite kako biste bili sigurni da nećete završiti s prljavštinom i ostacima u svom obroku. Batat se može prati četkom za ribanje i malo tekuće vode. Zatim ih papirnatim ručnikom osušite.

Tijekom procesa kuhanja slatki krumpir stvara toplinu i paru. Da batat ne bi puknuo, probodite ga nekoliko puta da izađe zrak i da se ravnomjerno ispeče. Vilicom ili oštrim nožem izbodite batat 4-5 puta.

Stavite batat na posudu za pečenje i pecite na 400 stupnjeva Fahrenheita oko jedan sat. Budući da slatki krumpir nije uvijek različite veličine, ovisno o veličini, možda ćete ga morati skuhati. Ako svoj slatki krumpir možete lako probušiti nožem, skuhan je.

Kad se peče, batat može pustiti malu količinu soka. To će se početi karamelizirati na limu za pečenje, što će otežati čišćenje. Obložite pleh papirom za pečenje kako biste to izbjegli.

Vaš batat nije potrebno nauljiti ili omotati aluminijskom folijom izvana. Batat će se savršeno ispeći sam u tepsiji. Iako se slatki krumpir razlikuje u različitim oblicima i veličinama, pokušajte da svi budu iste veličine u pećnici ako kuhate više od jednog. Nije bitno da li su svi mali ili svi ogromni.

Zašto toliko dugo peći slatki krumpir?

Slatki krumpir je, po mom mišljenju, superhrana na mnogo razina. Ne samo da su vrlo hranjivi (porcija od jedne šalice sadrži 65 posto naše dnevne potrebe za vitaminom C i do 700 posto naše dnevne potrebe za vitaminom A), nego također imaju nizak glikemijski indeks od 17. Također su jednostavno ih je pronaći, pohraniti i pripremiti, a dobro se uklapaju i u slatka i u slana jela. Ali iznad svega, oni su slatki.

Pripremni rad guljenja, sjeckanja, kuhanja i ocjeđivanja mekog slatkog krumpira eliminira se kada se ispeče. Iako je za pečenje potrebno najmanje sat vremena u pećnici, ovaj je postupak potpuno slobodan i može se obaviti do tjedan dana unaprijed. Pečenje slatkog krumpira dok ne omekša također čini vrijeme pirea lakim.

Batat se može peći na bilo kojoj temperaturi i bilo koje vrijeme jer je vrlo prilagodljiv. Ako već kuhate nešto drugo u pećnici na 375°F, dodajte slatki krumpir i kuhajte ga dodatnih 15 minuta. Ako kuhate druge stvari u pećnici na 425F, vaš će slatki krumpir biti gotov za otprilike 15 minuta. Ali, još jednom, veličina vašeg slatkog krumpira je faktor.

Zaključak

Kada je riječ o zdravoj prehrani, dodavanje slatkog krumpira u vašu prehranu jednostavna je i ukusna navika koju treba stvoriti – povrće je potpuna superhrana, bogato vitaminom C i vlaknima. Također su stvarno prilagodljivi, ali pečenje u pećnici je uvjerljivo najjednostavniji način kuhanja, a poslužit će i kao idealna baza za razne nadjeve.

Volimo ih prepune piletine s roštilja ili kao nemaran komad bez peciva. Uvijek možete staviti svoj slatki krumpir u mikrovalnu ako vam požuruje vrijeme. Iako rezultati neće biti idealni, pravilno kuhani krumpir imat ćete na stolu za nekoliko minuta.

Reference

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/star.200390053
2. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2009.01941.x
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643807001144